Internet ha estado ardiendo con una noticia particularmente nefasta que normalmente se titula algo como «¡Has Estado Haciendo Mal Tu Té!”. ¿Estás harto de oír esto? Sí, nosotros también. Y no solo porque no hay una» manera correcta » de hacer té.

Actualmente estoy llamando a este tema la Controversia del Té para microondas. Los artículos sobre esto generalmente se titulan algo así como, » ¡Los expertos afirman que Lo Mejor es Cocinar Té en el Microondas!», o «El microondas Hace el Mejor Té, Dice la Ciencia». La Controversia del Té de microondas ha excitado a docenas de cadenas de noticias porque es la vorágine perfecta de palabras de moda, ciencia, errores de consumo, robos de vidas, indignación, un popular programa de televisión y una bebida adorable que se disfruta en todo el mundo, el té.

Comenzó el 11 de abril cuando un artículo fue publicado por ABC Radio Sydney y repetido en su estación de radio. El personaje interpretado por el actor David Tennant en el programa Broadchurch se mostró cocinando su té en el microondas en un episodio reciente, y la respuesta natural a esta «indignación» percibida fue un gran clamor sobre lo despreciable que es esta práctica. Esto llevó a ABC Radio Sydney a recurrir al Dr. Quan Vuong, de la Universidad de Newcastle, quien investiga cómo hacer que los alimentos domésticos sean más nutritivos. Muchas de esas técnicas implican el uso de un horno de microondas.

Y aquí está la cubierta: publicó un artículo en 2012 que mostraba una mejora en la extracción de compuestos químicos de las hojas de té si el té se calentaba en el microondas.

Esta idea, que calentar el té en el microondas lo hace «más saludable» al extraer más compuestos, explotó en las redes de noticias como una bomba termonuclear. Y cuando digo que explotó, me refiero a este artículo y la información contenida en él llegó a The Telegraph, The Guardian, ABC News, The Huffington Post, AOL, The Mirror, The Daily Mail, Business Insider, New York Magazine, the New York Post, Mashable, The Independent, Yahoo News y Cosmopolitan, por mencionar solo un par. También lo he visto traducido al francés, Alemán, Indonesio, Polaco y más. Igualmente popular, y una fuente de aún más cobertura, fue la reacción en contra de estos artículos, tanto por parte de los británicos comunes como de los «expertos en té» horrorizados por una recomendación de usar té en el microondas. Al final, todos tuvieron que darse palmaditas en la espalda, ya sea para descubrir una nueva forma de hacer té más saludable o para aferrarse a la percepción de «equivocación» de esta práctica.

El contagio y la calidad de estos artículos enfatizan en un microcosmos por qué los medios de comunicación actuales y las redes sociales son tan virulentos y retrógrados. ¿Por qué digo eso?

Porque cada fuente de noticias se equivocó.

Nuestro lema es, después de todo, «Información de té Bien investigada.»Así que hice algo que aparentemente ninguna otra fuente de noticias se molestó en hacer: en realidad leí el artículo que publicó el Dr. Vuong. (Aquí está, si te interesa.)

La razón por la que todos se equivocaron es muy simple en realidad. El artículo original de ABC afirmaba que el estudio del Dr. Vuong decía que la mejor manera de extraer el 80% de los compuestos disponibles de su té es::

1. Vierta agua caliente en una taza con una bolsita de té.

2. Microondas 30 segundos

3. Deje reposar 1 minuto.

Pero, ¿qué dijo realmente el estudio?

1. Vierta agua caliente en una taza con una bolsita de té.

2. Deje reposar 30 segundos.

3. Microondas 1 minuto.

Una pequeña diferencia, sí. Inexacta? A menos que el Dr. Vuong se ha retraído de su estudio, absolutamente. Pase lo que pase, no deberíamos tolerar ni siquiera esta pequeña inexactitud en nuestros informes, ¡especialmente cuando se trata de ciencia! ¿Porque qué pasó? Se repitió una y otra vez, sin ninguna comprobación de hechos, ad infinitum.

Pero este no es realmente el punto, ¿verdad? No queremos que las noticias nos digan lo que es. En parte, queremos que las noticias también interpreten los eventos. Lamentablemente, esta interpretación fue lo más fácil posible al afirmar que esta era la «mejor» manera de hacer té, o la «más sabrosa», o incluso la «más saludable»… y la peor parte, todo » ¡según la ciencia!»Echemos un vistazo a esas afirmaciones, simplemente refiriéndose al artículo real del Dr. Vuong.

Es la «mejor» manera de hacer el té?

Absolutamente no. Confiarnos.

¿Es el más sabroso?

Muchos de estos artículos han mencionado que este método crea el mejor sabor, basado en lo que parece ser un comentario improvisado en el artículo. Además de que esto es tan obviamente falso que no vale la pena mencionarlo aquí, el artículo del Dr. Vuong termina literalmente con esta cita: