El condimento básico de cerdo es un simple frotación en seco que puede usar para frotar simples en cualquier receta de cerdo o pollo. Especialmente ideal para costillas de cerdo, asados de cerdo y costillas de cerdo de estilo rural. Hecho de ingredientes de despensa simples para batir en el último minuto.

Excelentes maneras de usar este frote en recetas que no sean de cerdo en nuestro sitio que le encantarán son nuestras Costillas de Ternera al horno o nuestros Camarones Sureños y Papas de Una sartén.

¡Este simple frote seco para carne de cerdo y pollo que puedes hacer en minutos! Las especias y los condimentos son una forma de dar sabor a todos los alimentos y sabes que uno de mis favoritos es un condimento cajún/criollo aquí, pero a veces me gusta un buen masaje básico que no sea demasiado picante.

¿Qué es un Frote seco?

Un frote seco es una mezcla de condimentos que está hecha de especias secas y condimentos que se «frotan en la carne» para dar sabor a los bordes de la carne. Mientras que el sabor de la frotar no ir muy lejos en la superficie de la carne se le añade una capa de sabor que resalta el sabor de la carne.

Un frote seco también le da una corteza añadida o caramelización a los bordes de la carne una vez cocinada.

Ingredientes en el condimento de cerdo

La mayoría de los frotes secos consisten en sal, pimienta, azúcar y luego condimentos añadidos para aumentar el sabor. Cuando los esté haciendo en casa, puede hacerlos con las especias y hierbas que le gustan y puede hacerlos tan picantes o suaves como desee.

• Sal de apio
• Pimienta
• Azúcar Morena/ Azúcar en bruto**
• Cebolla en polvo
• Pimentón
• Pimienta de cayena
• Mostaza seca
• Ralladura de limón seca

Sal de apio: agrega un sabor terroso y profundo al condimento

El pimentón es un condimento de chile suave que agrega un toque sabor ahumado agradable

La pimienta de cayena agrega el calor. (¡siéntase libre de agregar más si desea un sabor un poco más picante!)

La mostaza seca agrega la ralladura y el equilibrio a la mezcla de especias. Funciona especialmente bien para costillas de cerdo de estilo rústico.

La ralladura de limón es lo que diferencia a este frote seco de la mayoría de los condimentos de cerdo que he probado. ¡Añade un brillo que te ENCANTARÁ!!

CONSEJO PROFESIONAL: Puedes secar la cáscara de los limones durante la noche en una sartén. Si lo necesita en el último minuto, coloque la ralladura de limón recién rallada en una bandeja forrada de aluminio en un horno de 300° durante 8-10 minutos hasta que se seque completamente.

Recomiendo encarecidamente este microplano para rallar la ralladura fresca. He tenido el mío durante más de cinco años y sigue siendo tan afilado como la primera vez que lo usé.

En qué usar este Condimento Básico de cerdo:

• li> Chuletas de cerdo
• Condimento para costillas cortas
• Condimento para Chuletas de cerdo
• Condimento para pollo asado

Otras recetas:

• Costillas de ternera al horno NUESTRA RECETA MÁS POPULAR
• Caerse de las costillas de barbacoa de hueso ~¡Use esto en las costillas antes de que se vayan a la parrilla!
• Chuletas de Cerdo Freidoras al Aire. ~ Uso como un frote en lugar de la marinada!
• Chuletas de Cerdo Panko. ~ añadir 1-2 cucharadas de la frote la mezcla de harina para un sabor único