La harina de almendras es la gracia de ahorro para muchas personas sin gluten y con granos.

Sin esto, muchas personas no podrían disfrutar de tantos alimentos como les gustaría.

Algunos de estos alimentos incluyen:

• Cookies
• Panqueques
• Pan
• Magdalenas
• Galletas
• Pastel
• Quiche
• Y más.

Sin embargo, cuando las personas están en la tienda, pueden encontrarse eligiendo entre diferentes estilos de harina de almendras. La mayoría de las veces, esto incluye harina de almendras blanqueada o sin blanquear.

A continuación hablaremos sobre las diferencias entre los dos y por qué la harina de almendras puede ser buena o mala para su dieta. ¡Vamos a sumergirnos!

Harina de almendras blanqueadas

La harina de almendras blanqueadas es la harina de almendras suave y esponjosa. Adquiere esta textura cuando los fabricantes quitan la piel de las almendras.

Una vez que se quita la piel, la harina se asemeja a la «harina normal» que la mayoría de la gente compra en la tienda.

A muchas personas les gusta esto porque ayuda a mantener el mismo aspecto de los diferentes platos que hacen en casa.

¿La Harina de Almendras Blanqueada Tiene los Mismos Beneficios para la Salud que la Harina sin Blanquear?

Sí, la harina de almendras blanqueada tiene los mismos beneficios para la salud que la harina de almendras sin blanquear.

Harina de almendras sin blanar

La harina de almendras sin blanar mantiene la piel de almendras en la mezcla de harina. Esto le da un color marrón rojizo, mientras que el blanqueado tiene un color blanco tostado.

Dado que los pasteles sin blanquear tienen un color marrón reacondicionado, muchos pasteles y platos diferentes que prepare tendrán un aspecto diferente cuando termine de cocinarlos. Esto por sí solo puede disuadir a la gente de comprar harina de almendras sin blanar.

Además, muchas personas piensan que la harina de almendras sin blanquear es más pesada que la blanqueada. Esto es importante porque si está tratando de hacer un bien horneado denso, la harina de almendras sin blanar será su mejor opción.

Espera, ¿Qué Pasa Con La Comida De Almendras?

La harina de almendras es esencialmente el mismo producto que la harina de almendras sin blanar.

Beneficios para la salud de la harina de almendras

A continuación se presentan algunos beneficios para la salud que la harina de almendras puede tener:

• Puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre
• Puede ayudar a reducir el colesterol LDL
• Puede Ayudar a reducir la presión arterial
• Y más.

Por qué Algunos expertos en Salud prefieren la harina de almendras blanqueada

La harina de almendras contiene altas cantidades de ácido fítico. Este es un antinutriente que se encuentra naturalmente en todos:

• Frijoles
• Semillas
• Nueces
• Granos
• Legumbres

El ácido fítico ayuda a proteger una semilla hasta que germina. Algunos expertos en salud creen que este ácido no es beneficioso para los seres humanos y puede causar ciertos problemas de salud. Puede leer más sobre estos problemas de salud aquí.

Una de las mejores formas de evitar el ácido fítico es comprar harina de almendras blanqueadas.

¿Cómo Se Compara la Harina de Almendras con Otras Harinas?

La harina de almendras tiene significativamente menos carbohidratos que las harinas de trigo habituales. Sin embargo, con una menor cantidad de carbohidratos, viene un mayor contenido de grasa.

Las almendras son un alimento denso en nutrientes y naturalmente contienen mucha grasa. Así, esto significa que es posible consumir más calorías al comer alimentos que contienen harina de almendras.

Para combatir esto, es importante vigilar cuántas porciones de alimentos con harina de almendras come.

¿Qué Pasa Con La Harina De Coco?

La harina de coco tiene un contenido de carbohidratos similar a las harinas de trigo, pero menos grasa que la harina de almendras. También tiene menos calorías por onza cuando se compara con la harina de almendras, pero la harina de almendras tiene más vitaminas y minerales.

Algunos de estos pueden hacer que las personas usen harina de coco en lugar de harina de almendras, especialmente para aquellos que no contienen gluten o cereales.

Un inconveniente importante de la harina de coco es lo difícil que puede ser hornear con ella. La harina de coco es buena para absorber la humedad y esto puede hacer que su producto final para hornear se seque o se desmenuce.

Por lo tanto, si no está seguro de cómo resultará una receta con harina de coco, puede ser mejor usar harina de almendras en su lugar.

Harina de Almendras Blanqueada vs. sin Blanquear / ¿Qué Debo Comprar?

En general, ambas harinas de almendras pueden ser una opción saludable cuando se busca comprar un sustituto para hornear sin gluten o sin cereales.

Algunas de las preguntas que tendrá que hacerse en su decisión de compra son:

• ¿Me importa el ácido fítico?
• ¿Me importa cómo se verá mi producto final para hornear?
• ¿El contenido extra de grasa va en contra de mis objetivos de peso?

Si desea que su producto final para hornear se parezca al que ve en las imágenes, use harina de almendras escaldadas.

¿te importa el ácido fítico? Usa harina de almendras blanqueadas.

Si desea una harina más pesada y no le importa que su producto final para hornear tenga un aspecto diferente, use harina de almendras sin blanar.

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