¿Alguna vez se ha preguntado sobre la diferencia entre esencia de vainilla vs extracto de vainilla? ¿Alguna vez se ha encontrado en una situación en la que no tiene absolutamente ninguna idea de qué tipo de sabor a vainilla debe usar para hornear pasteles y similares? Si nos fijamos en la esencia de vainilla frente al extracto de vainilla, descubriremos que cada uno de estos ingredientes es adecuado para una receta de vainilla específica.

Esencia de vainilla vs Extracto de vainilla

De hecho, el problema de la esencia de vainilla vs extracto de vainilla presenta diferencias bastante grandes, particularmente cuando se trata de sabores naturales y cómo se elaboran estos ingredientes. Por lo tanto, preste mucha atención a sus ingredientes y a cómo los usa.

diferencia entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla

Tanto el extracto de vainilla como la esencia de vainilla se utilizan para dar sabor a los alimentos. Por ejemplo, ambos se pueden agregar a pasteles, natillas, recetas de helados y otros postres para producir ese encantador y suave sabor a vainilla.

Por ejemplo, puede encontrar fácilmente estos dos en estas sencillas recetas de postres:

• helado de techo de lata – un helado suave y sedoso con notas de miel
• tarta de queso Maltesers o tarta de queso biscoff – con un toque extra de sabor a vainilla
• tortitas de batata veganas – con la adición de la esencia de vainilla o el extracto de vainilla, tiene la cantidad justa de dulzura
• almendra quebradiza – un postre crujiente y con nueces
• glaseado de queso crema – un pastel no estaría completo sin glaseado

Sin embargo, antes de descubrir los usos, similitudes y diferencias entre la esencia de vainilla y extracto de vainilla, exploremos la vainilla.

habas de vainilla

a Veces, es mejor cocinar con ingredientes naturales. Por ejemplo, en lugar de preguntarse cuál es la diferencia entre esencia de vainilla y extracto de vainilla, simplemente use frijoles de vainilla frescos.

Lo creas o no, la vainilla proviene de las orquídeas de vainilla, una flor de vainilla de hojas planas que es nativa de México. El término vainilla proviene de la palabra española ‘vainilla’, que se traduce como vaina o vaina. Como tal, las vainas de vainilla se encuentran dentro de las vainas de vainilla que parecen tallos de frutas marrones largos y delgados. La flor de vainilla se ha cultivado desde los tiempos aztecas. De hecho, la vainilla solo llegó a Europa a mediados del siglo XVI a través del conquistador español Hernán Cortés.

Hoy en día, la vainilla se cultiva en todo el mundo. Dicho esto, Madagascar e Indonesia producen casi el 65% de la oferta mundial de vainilla.

En suma, hay tres tipos comunes de vainilla:

1. Vainilla mexicana, también conocida como vainilla mesoamericana
2. Vainilla Bourbon, de Ile Bourbon
3. Vainilla de Madagascar, producida en todas las islas del Océano Índico

Así que, sin importar la diferencia entre esencia de vainilla y extracto de vainilla, lo más probable es que ambas estén hechas de los tipos de vainilla mencionados anteriormente.

cómo preparar las vainas de vainilla

Tome un cuchillo afilado y haga una inserción larga en el medio de la vaina. Usa los dedos para abrir la vaina de vainilla, exponiéndote a toneladas de pequeñas vainas de vainilla. Luego, toma la hoja del cuchillo y pásala por el interior de la vaina en una dirección. En este paso, básicamente deberías recoger los granos de vainilla. También puede hacer esto con un cuchillo menos afilado o una cucharadita pequeña si se siente más cómodo con objetos menos afilados.

Una vez que tenga sus frijoles de vainilla, ¡estará listo para cocinar!

Aquí hay un par de recetas a base de vainilla que requieren frijoles de vainilla frescos:

• risalamande-el plato nacional danés de Navidad
• trenza danesa de manzana y pistacho – una sabrosa trenza con inclusión de cardamomo y jugo de naranja fresco

Sin embargo, entiendo que a veces es más fácil elegir la esencia o el extracto, ya que la preparación consume menos tiempo. Básicamente, todo lo que tienes que hacer es abrir la tapa y verter la cantidad correcta en tu postre.

ingredientes del extracto de vainilla

De nuevo, hay una diferencia bastante significativa entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla. En primer lugar, el extracto de vainilla está hecho de una manera natural a partir de ingredientes naturales. Se hace remojando las vainas de vainilla en una solución de alcohol que también contiene agua.

El sabor a vainilla es absorbido por los líquidos. Dado que es un producto natural, los cocineros se inclinan por usar este ingrediente, especialmente cuando se trata de hacer una crema casera, crema inglesa o panna cotta.

sustituto de extracto de vainilla

Los sustitutos excelentes son esencia de vainilla, frijoles (la mejor opción), pasta o jarabe.

precio del extracto de vainilla

El precio puede oscilar entre 6 y 15£, dependiendo de la calidad y el uso de granos de vainilla de primera calidad.

ingredientes de esencia de vainilla

En comparación con el extracto de vainilla, la esencia de vainilla está hecha de forma sintética. De hecho, el sabor a vainilla artificial es un término general razonable para ello. Recomiendo leer las etiquetas, porque dios sabe qué aditivos y colorantes contiene la esencia. Compruebe siempre si hay contenido artificial.

sustituto de esencia de vainilla

Otros frascos de aroma de vainilla, extracto de vainilla (la mejor opción), frijoles, pasta o jarabe.

precio de esencia de vainilla

Dado que la esencia de vainilla es un producto sintético, es mucho más barata. Puedes encontrar frascos desde £2.50 – 6.00. Naturalmente, sugiero optar siempre por la alternativa más fresca y de mayor calidad. Tus recetas sabrán mucho mejor.

pasta de frijoles de vainilla

Ahora, como si la confusión entre esencia de vainilla y extracto de vainilla no fuera suficiente, también hay un ingrediente conocido como pasta de vainilla. En esencia, la pasta de vainilla es una mezcla entre el extracto de vainilla y el polvo de vainilla. La mayoría de las veces, se hace con ingredientes frescos, sin el uso de saborizantes artificiales adicionales.

La pasta de frijoles de vainilla es una excelente alternativa tanto para la esencia de vainilla como para el extracto. Puedes usar la pasta en estas sencillas recetas:

• helado de menta
• helado de piña
• helado hokey pokey
• Corona de pavlova navideña