Resumen

En su primera encarnación, el grog era simplemente una mezcla de ron caliente y agua con una rociada ocasional de especias. El almirante británico del siglo XVIII Edward Vernon, apodado Old Grog por la capa de tela de grogram que llevaba, intentó prevenir el escorbuto entre sus hombres sirviéndoles una pinta de ron al día. El ron de la marina oscura no tenía nada que ver con el escorbuto, pero tenía una forma de golpear a los marineros en sus bolsas de lona. Vernon emitió entonces la infame Orden del Capitán Número 349, indicando que todo el ron debía mezclarse con agua, una pizca de azúcar morena y lima para que fuera más apetecible. En su disgusto, los marineros bautizaron la bebida debilitada con el nombre del almirante.

Grog ha sufrido muchos refinamientos a lo largo de los años y ahora se sirve cómodamente cálido o refrescantemente fresco. El ron original utilizado en grog no se puso a disposición del público hasta la década de 1980. El hecho de que llegara a las estanterías de las licorerías fue más que una coincidencia o generosidad por parte del fabricante: la marina británica eliminó gradualmente la ración diaria de ron a finales de la década de 1970. El ron ahora se vende bajo la etiqueta Pusser’s Navy Rum—pusser es una jerga para el sobrecargo que lo distribuyó. La frase grog blossoms es una referencia a los vasos sanguíneos rotos en la nariz causados por beber demasiado.

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Esta receta fue presentada como parte de nuestro artículo de Fin de año de Drinks Around the World.