En estos días, hay un mayor interés en las alternativas lácteas. ¡Pero la leche de anacardo es más que una alternativa láctea! Los anacardos, la semilla de la manzana de anacardo, nativa de Brasil, son ricos en nutrientes que vienen con muchos beneficios para la salud. Si no te encuentras comiendo anacardos, beber leche de anacardo es una excelente manera de incorporar un rico valor nutricional en tu rutina diaria.Nos encanta la consistencia cremosa de la leche de anacardo. Su textura sedosa la hace perfecta para beber, tomar café y cocinar there hay muchas maneras de usar leche de anacardo todos los días. La leche de anacardo no contiene gluten, no contiene lácteos y es vegana, por lo que es una rica fuente de nutrientes para las personas con dietas restringidas o basadas en plantas.

Minerales

Incluso si toma un multivitamínico diario, los nutricionistas y los médicos generalmente recomiendan obtener tantos nutrientes como pueda de sus alimentos antes de recurrir a suplementos o productos fortificados. Los anacardos están llenos de nutrientes. Y aunque tienen vitaminas, su contenido mineral roba el espectáculo. Los anacardos están llenos de magnesio, cobre y hierro. El cobre es esencial en la formación de nuevos vasos sanguíneos, y junto con el hierro forma glóbulos rojos para ayudar a mantener a raya la anemia. La leche de anacardo de Elmhurst tiene el 6% de la ingesta diaria recomendada de hierro, por lo que es una manera fácil de agregar hierro a su dieta si corre el riesgo de tener poca cantidad de hierro.

Salud del corazón

Aquí hay un dato curioso: el nombre científico de Anacardio del anacardo proviene de la palabra griega para corazón, ¡porque la manzana del anacardo se parece a un corazón! Es un nombre apropiado. Los frutos secos han sido conocidos durante mucho tiempo por promover la salud del corazón. Una dieta equilibrada que incluya frutos secos puede ayudar a regular la salud del corazón y prevenir las enfermedades cardiovasculares, ¡y eso incluye anacardos! Un estudio encontró que los anacardos incluso pueden ayudar a disminuir la presión arterial sistólica y aumentar el colesterol HDL.Los frutos secos están llenos de grasas insaturadas buenas. Si bien las razones exactas aún no están claras, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en los frutos secos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo. La leche de anacardo no es necesariamente baja en calorías o grasa, pero ofrece las grasas saludables que su cuerpo necesita.

Aminoácidos

Una de las mayores preocupaciones que tienen las personas al reducir o eliminar productos de origen animal de su dieta es su ingesta de proteínas. Sin embargo, los productos de origen animal no son la única forma en que podemos proporcionar a nuestros cuerpos las proteínas que necesitan. Nuestros cuerpos funcionan mejor con una dieta rica en aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, por lo que son esenciales para formar las muchas estructuras a base de proteínas, como los músculos, la piel, el cabello y las uñas. Esto significa que incluso si no comemos todas las proteínas que necesitamos, nuestros cuerpos pueden ajustarse al construirlas con aminoácidos. Los anacardos contienen 18 de los 22 aminoácidos utilizados por los seres humanos, incluidos los 8 aminoácidos «esenciales» (aunque algunos en cantidades relativamente bajas, lo que significa que querrá complementar los anacardos con otras fuentes de proteínas de origen vegetal). Entonces, ¿qué sucede exactamente con esos aminoácidos después de disfrutar de la leche de anacardo? La lisina es importante para la absorción de calcio y la curación de la infección, mientras que la arginina desempeña un papel importante en la división celular y la liberación de hormonas. Y al igual que las vitaminas y los minerales, los aminoácidos se reciben mejor cuando provienen de una fuente de alimentos. ¿Qué mejor manera de obtener estos aminoácidos que a través de la leche de anacardo? Disfrútalo de forma sencilla, como alternativa láctea o como sustituto de la leche para cocinar y hornear.

Vista

Cuando pensamos en mejorar nuestra visión con alimentos, la mayoría de nosotros probablemente pensamos en zanahorias u otras frutas y verduras de colores brillantes, ricas en vitamina A y betacaroteno. ¡Pero los anacardos también pueden desempeñar un papel especial en la protección de su vista! Los anacardos son ricos en luteína y zeaxantina, que protegen los ojos del deterioro que experimentan a medida que envejecemos.
¡Prueba a hacer puré de papas amigable para la visión! Agregue leche de anacardo a esta receta vegana de puré de papas con ajo, para que sea rica, cremosa y sin lácteos. Los anacardos también se usan en la cocina india, ¡así que intenta agregarlos a tus curries!

Salud ósea

Una cosa es segura: no nos estamos volviendo más jóvenes. Una de las cosas más difíciles de mantener a medida que envejecemos es el hueso health…so tanto es así que la mayoría de nosotros incluso lo pensamos cuando éramos niños, cuando nos recordaban que bebiéramos nuestra leche.Afortunadamente, la leche láctea no es el único lugar para obtener calcio…y el calcio no es el único nutriente que necesitamos para mantener nuestros huesos sanos y fuertes. Los anacardos contienen algo de calcio, pero también son ricos en magnesio y otros minerales que promueven la salud ósea.

La calidad importa

Con todos los beneficios para la salud de los anacardos, debe asegurarse de que cuando beba leche de anacardo en realidad esté bebiendo anacardos…y desafortunadamente, ese no es siempre el caso. Muchas leches de anacardo están llenas de sabores artificiales, gomas y carragenina y casi no tienen anacardos. Busque leche de anacardo que tenga menos ingredientes para aprovechar al máximo esta increíble nuez.Nuestra leche de anacardo ofrece hasta 5 veces más anacardos por porción que otras marcas, y está libre de ingredientes adicionales, como encías. ¡Echa un vistazo a nuestra línea o mira cómo la usamos en las recetas!Si te importa conservar el valor nutricional, desarrollar huesos fuertes, promover una visión inquebrantable y mantener una dieta equilibrada, estás buscando una leche de anacardo de calidad que solo Elmhurst puede ofrecer.