Michelle Arnold / EyeEm / EyeEm / GettyImages

El vinagre de sidra de manzana (ACV) es una bebida fermentada hecha de jugo de manzanas. Cuando el vinagre no está filtrado, que está etiquetado como «con la madre», contiene hebras visibles que se componen de proteínas, probióticos, enzimas y compuestos polifenólicos.

Estas hebras le han dado a la bebida agria una reputación de tener propiedades curativas: Durante siglos, el CAV ha sido el remedio popular para múltiples dolencias. Pero, ¿hay algo de verdad en la teoría de que el CAV disuelve los cálculos biliares?

¿Qué Son Exactamente Los Cálculos Biliares?

Los cálculos biliares son una dolencia común entre los estadounidenses, que afecta del 10 al 15 por ciento de la población, o alrededor de 25 millones de personas (la mayoría son mujeres), según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK). Los cálculos son bultos en forma de guijarros que generalmente están compuestos de colesterol o bilirrubina, un compuesto hepático que normalmente pasa a través del cuerpo a través de las heces. El número y el tamaño de las piedras pueden variar.

En la mayoría de los casos, los cálculos biliares son «silenciosos», lo que significa que estas sustancias duras que se forman en la vesícula biliar son indoloras y no requieren tratamiento. Sin embargo, si alguien está experimentando dolor de cálculos biliares, que se conoce como ataque de vesícula biliar o cólico biliar, es necesaria atención médica, ya que esto indica que los cálculos se han vuelto tan grandes que están obstruyendo los conductos biliares (tubos que ayudan a la digestión al transportar la bilis desde el hígado a la vesícula biliar).

Leer más: Los alimentos que debe evitar Cuando tiene cálculos biliares

Los ataques de cálculos biliares tienden a ocurrir por la noche, especialmente después de una comida rica en grasas, según Johns Hopkins Medicine. Mientras que los síntomas pueden variar, los signos comunes incluyen:

• Dolor repentino y agudo en la parte superior derecha del abdomen
• Dolor en la espalda entre los omóplatos
• Dolor en el hombro derecho
• Hinchazón abdominal
• Náuseas
• Vómitos
• Escalofríos
• Fiebre
• Indigestión, eructos y gases
• Coloración amarillenta de los ojos o la piel (ictericia)

Si se requiere tratamiento, un médico puede recomendar un procedimiento para extirpar los cálculos biliares o la vesícula biliar. Si el paciente no puede someterse a una cirugía (o prefiere una opción no quirúrgica), un gastroenterólogo puede recetar medicamentos diseñados para disolver cálculos biliares, que pueden necesitar tomarse durante meses o años, según la Clínica Cleveland.

¿Puede Ayudar el Vinagre de Sidra de Manzana?

Tomar vinagre de sidra de manzana para los cálculos biliares puede haberse inspirado en el medicamento recetado Ursodiol, un ácido que funciona disolviendo el colesterol en la bilis que forma los cálculos en primer lugar. Sin embargo, todos los ácidos no son iguales.

«A pesar de que el CAV también es muy ácido, no tiene la capacidad de suavizar los cálculos de la vesícula biliar», dice Frances Largeman-Roth, RDN, autora de Eating in Color and Feed the Belly LIVESTRONG.com.

La Clínica Mayo ha informado sobre una limpieza popular que se rumorea que ayuda a prevenir y tratar los cálculos biliares. El régimen consiste en beber un tónico que contiene aceite de oliva, hierbas, «algún tipo de jugo de frutas» y, a menudo, CAV. (Las recetas exactas difieren entre las personas que promueven remedios caseros para los cálculos biliares.

Los pacientes que siguieron la limpieza durante dos o más días han informado haber visto «bultos» en sus heces. Sin embargo, un análisis médico concluyó que esos grupos de material eran en realidad los ingredientes de la bebida, no cálculos biliares. Además de ser ineficaces, advierte la Clínica Mayo, las limpiezas como esta pueden provocar efectos secundarios desagradables, como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.

Leer más: ¿Qué Le Sucede a Tu Cuerpo Cuando Tomas Demasiado Vinagre De Sidra De Manzana

Entonces, Deberías Probarlo?

En términos generales, parece que hay poco riesgo asociado con la toma del CAV, dice Largeman-Roth. La Universidad de Washington recomienda no beber más de 2 cucharadas de CAV por día, ya que cantidades más grandes pueden interactuar con ciertos medicamentos recetados y de venta libre.

Pero no hay evidencia de que este líquido antiguo pueda disolver los cálculos de la vesícula biliar. «Si experimenta síntomas de cálculos biliares, debe consultar a su médico de inmediato», aconseja Largeman-Roth.

Leer más: Qué Saber Antes de Probar el Vinagre de Sidra de Manzana para los Beneficios de la Presión Arterial