Ajwain o Trachyspermum ammi es una planta herbal anual que pertenece a la familia Apiaceae. Vestido con otros nombres como ajowan, alcaravea, hierba de los obispos o semillas de carambola, ajvan en hindi, asmtavoman en Tamil, vamu en Telugu y omum en Malayalam, es ampliamente utilizado en la cocina india.

El Ajwain es una fruta pequeña, de forma ovalada, similar a las semillas de comino e hinojo que exhibe un sabor picante y amargo. Tiene un aroma cercano al tomillo, ya que contiene timol. La planta se cultiva principalmente en Irak, Oriente Medio, Afganistán. En la India, Rajasthan es el principal productor de este cultivo, alrededor del 55% de la producción total del país y todo lo que necesita es una pequeña cantidad de ajwain para gobernar el plato.

Las semillas de Ajwain se tostan en seco o se usan en tadka como mezcla de especias, se fríen en ghee para mejorar el sabor de las lentejas y se rocían sobre productos horneados como pan y galletas. Estas semillas maravillosas ocupan un lugar prominente en la medicina ayurvédica y Siddha en el tratamiento de diversas dolencias. Lee También: El Tadka En Tus Platos No Es Solo Para Saborear.

La riqueza de nutrientes en ajwain incluye una buena fuente de fibra dietética, ácidos grasos esenciales y proteínas. También está cargado con diferentes tipos de aceites esenciales como timol, cimeno, pineno, terpineno y limoneno. La gran cantidad de compuestos vegetales en ajwain ofrece numerosos beneficios para la salud y promueve el bienestar general y la salud.

Beneficios De Salud Curativos De Ajwain

1. Combate la infección

Las posibles propiedades antibacterianas y antifúngicas del ajwain se atribuyen a la bondad de los compuestos activos timol y carvacrol que impiden el crecimiento de bacterias y hongos dañinos. Varios estudios han revelado que las semillas de ajwain son potentes para combatir bacterias como la E. coli y la salmonella que causan intoxicaciones alimentarias y otras afecciones gastrointestinales. Además, actúa como fungicida y germicida potente. Cuando se aplasta y se aplica tópicamente, cura las infecciones y trata las heridas. Lea también: 5 Antibióticos Naturales Para Combatir Infecciones

2. Promueve la digestión

Ajwain es uno de los ingredientes clave utilizados en la cocina india debido a sus increíbles propiedades curativas intestinales. Ocupa un lugar destacado en el tratamiento de diversas afecciones digestivas como acidez, indigestión y flatulencia. Las enzimas activas en ajwain ayudan a promover la digestión al mejorar la secreción de jugos gástricos. Además, el extracto de semillas de carambola se utiliza para curar las llagas del esófago, el estómago y el intestino y trata las úlceras pépticas.

3. Regula la presión arterial

La presión arterial no controlada es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Ajwain se utiliza en la medicina tradicional para controlar la presión arterial alta. La enzima vegetal activa timol en ajwain funciona como un bloqueador eficaz de los canales de calcio. Esto evita que el calcio entre en los vasos sanguíneos del corazón, lo que relaja y expande los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial. Según Ayurveda, ajwain exhibe propiedades antihipertensivas que funcionan bien para controlar los síntomas de la presión arterial alta.

4.Trata el resfriado Común y la Tos

Los estudios revelan que las semillas de carambola funcionan como un agente eficaz contra la tos y proporcionan alivio instantáneo de la tos al mejorar el flujo de aire a los pulmones. También elimina el bloqueo nasal al descargar el moco fácilmente. Haga un polvo de ajwain con jaggery y tome esta mezcla dos veces al día para tratar enfermedades respiratorias como el asma y la bronquitis. Lea también: Diferencia entre Resfriado & Gripe

5. Ajwain Water

Ajwain u oma water es un excelente remedio ayurvédico para tratar problemas de indigestión. Ayuda en el tratamiento de problemas de indigestión y alivia el problema de los períodos irregulares. El agua de Oma es un remedio tradicional que se administra a los bebés para curar la indigestión y la flatulencia. Para hacer agua de oma, empape 2 cucharaditas de semillas de omum tostadas en agua, cuele la decocción y beba. Beber esta agua regularmente es bien conocido por aumentar el metabolismo, quemar grasa y ayudar a perder peso.

6. Alivia la artritis

El ingrediente de cocina tiene potentes propiedades analgésicas y antiinflamatorias, que es extremadamente beneficioso para reducir el dolor articular y muscular, reduciendo así las posibilidades de enfermedades inflamatorias autoinmunes crónicas, como la artritis reumatoide, que se deriva de la vitiación de Vata Doshas.

7. Mejora la salud de la piel

Bendecido con propiedades antiinflamatorias y curativas, ajwain se utiliza para tratar el daño oxidativo de los radicales libres debido a los rayos solares, y por lo tanto trata los diversos signos del envejecimiento como arrugas, líneas finas, manchas, ojeras, etc. También es extremadamente beneficioso para aclarar cicatrices debido al acné, las espinillas y otorga una piel suave y brillante.

Haga una pasta de semillas de ajwain y aplíquela en las áreas afectadas para disminuir las cicatrices y manchas.

8. Detiene el Encanecimiento prematuro del cabello

Los componentes activos de ajwain son extremadamente beneficiosos para mantener el color natural del cabello y prevenir un mayor encanecimiento. Debido a su naturaleza antimicrobiana, también trata varias infecciones del cuero cabelludo y del cabello, como foliculitis, picazón y caspa. También nutre los folículos pilosos con nutrientes esenciales, promueve la circulación sanguínea y fortalece las hebras de cabello desde las raíces.

Hierva las semillas de ajwain junto con los bulbos de cebolla en aceite de coco. Colar, enfriar y aplicar el brebaje en el cabello por la noche. Use un champú suave para lavar el cabello al día siguiente. Hazlo dos veces a la semana para obtener los resultados deseados.

Efecto Sobre los Doshas:

Ajwain se santifica con Katu (es decir, sabor picante) y Tikta Rasa (es decir, sabor amargo) y Laghu (es decir, luz), Rukshna (es decir, áspero) y Teekshna Guna (es decir, calidad penetrante). Retrata inherentemente a Ushna Virya (i. e. potencia caliente) y Katu Vipaka (es decir, sabor metabólico penetrante). Al ser áspero y ligero, apacigua los doshas Vata (es decir, aire) y Kapha (tierra y agua), mientras que al tener un sabor metabólico penetrante, agrava los doshas Pitta (fuego y aire).

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Contraindicaciones

En general, si se consume en cantidades moderadas, el ajwain no causa efectos secundarios. Sin embargo, si se usa en exceso, puede mostrar algunos efectos adversos en algunas personas. El uso excesivo puede empeorar las úlceras estomacales y debe ser evitado por personas que sufren de diverticulitis, enfermedades hepáticas y colitis ulcerosa. Siempre consulte a un médico en caso de efectos secundarios.