El libro de Izy llegó a mi buzón hace mucho tiempo, hace casi un mes. He estado esperando para cocinar porque cuando apareció en mi puerta, solo estaba disponible para su compra en el Reino Unido (¡está disponible mañana!), y resultó ser lo opuesto a fall in Los Ángeles. Estoy muy emocionada de compartir esta receta con todos ustedes para Pastel de Chocolate Sueco.

el sábado, todo lo que quería hacer era cocinar. El clima era enérgico, la luz estaba nublada y de mal humor y estaba particularmente de buen humor. El tipo de humor en el que estoy es el resultado de que Amelia me dejó dormir un poco.

Mientras hojeaba su libro, decidiendo entre todos los hermosos productos horneados en lo que debería sumergirme, me detuve en este Pastel de Chocolate sueco. He estado en una extraña patada de brownie últimamente, tanto que soy totalmente culpable de ser víctima del señuelo de una mezcla de cajas en Whole Foods. No hay vergüenza en ese juego; aunque ese juego a menudo resulta en un poco de decepción. No debería haber levadura en los brownies, he decidido. ¡Quiero que sean pegajosos! y rico! Tan rico que hay que servir un vaso de agua junto a ellos.

¡Esta receta es rápida!

Me encanta esa combinación: riqueza de chocolate con agua. Es raro. Un vaso de leche, café o té sería mejor, supongo, pero el agua de OMG sabe muy bien después de comer un montón de chocolate.

El libro de Izy se parece mucho a su blog: hermoso, de mal humor con esa voz joven y amigable que me encanta leer. Este pastel está a medio camino entre un pastel y un brownie. Te ordena que NO lo hornees en exceso, así que sigue goteando en el centro. Terminé horneándolo en un molde para pan porque no tenía un molde para pastel de 7 pulgadas y pensé que un molde de 8 pulgadas lo haría demasiado delgado y plano. ¡Funcionó genial!

Otra cosa que me encanta del libro de Izy es que es tan bonito que se ha convertido en uno de mis libros de mesa de café. Si la gente viene y tengo que salir de la habitación por un rato, sé que se divertirán mientras la hojean. Mis libros de cocina favoritos suelen tener un uso de duelo como este.