Pastel de cumpleaños vegano
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El pastel de cumpleaños vegano es un pastel amarillo esponjoso relleno con chispas y cubierto con un glaseado blanco simple. También conocido como pastel de funfetti, este pastel vegano se hace en un tazón y es perfecto para servir en eventos, fiestas o incluso un postre elegante.
No es ningún secreto que me encantan las buenas recetas de pasteles veganos. Mis favoritos incluyen un pastel de chocolate clásico, un pastel de fresa y este pastel de cumpleaños fácil.
Cuando pienso en lo que define un pastel de cumpleaños clásico, tiene que ser uno que NO sea de chocolate. Para mí, un pastel de cumpleaños clásico es un pastel amarillo con o sin chispas. Cubierto con glaseado de vainilla, este es un pastel clásico para servir en cumpleaños o fiestas.
Quería hacer un pastel de cumpleaños vegano después de las críticas favorables para mi pastel de cumpleaños keto.
Este pastel no tiene mantequilla, ni leche, ni huevos, pero nunca se diría. ¡Es tan esponjoso, húmedo y con una miga ligera! Me ofrecí para hacer este pastel para el cumpleaños de un amigo vegano y NADIE lo notaba, ¡incluso a los no veganos les encantó!
Ingredientes para un pastel de cumpleaños vegano
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer un pastel funfetti vegano. Puede usar agua o leche, ya que ambas funcionan bien. Para un pastel de aspecto tan elegante, se sorprenderá de que no se necesiten mezcladores de cocina de lujo, y solo UN tazón.
- Harina para todo uso: Tamice primero la harina para asegurarse de que no haya grumos. También puede utilizar harina multiusos sin gluten.
- Azúcar de elección: se prefiere el azúcar blanco, pero también puede usar azúcar morena o azúcar de coco. Los dos últimos darán un pastel ligeramente más oscuro.
- Bicarbonato de sodio-Fermenta el pastel, y da un poco de aumento.
- Sal: Resalta la dulzura del pastel.
- Vinagre blanco: Funciona con el bicarbonato de sodio para darle al pastel la textura esponjosa y aumentar.
- Extracto de vainilla: imprescindible para cualquier receta de pastel o postre. Aceite
- – Se puede usar cualquier aceite con sabor neutro. Recomiendo aceite vegetal o aceite de canola.
- Agua-Para mezclarlo todo. Para un sabor extra, puedes usar una planta. leche en su lugar.
- Sprinkles de Funfetti: Opcionales, especialmente si desea un pastel de confeti vegano. Use chispas veganas, pero tenga cuidado de que es probable que se disipen en la masa o la tiñan.
- Glaseado de vainilla: Usé una crema de mantequilla de vainilla (sin lácteos), pero si tienes un glaseado preferido, puedes usarlo en su lugar.
Cómo hacer un pastel de cumpleaños vegano
Comience por preparar su pastel. Para un pastel de capas, prepare dos sartenes de 8 pulgadas y reserve. En un tazón grande, agregue los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue el vinagre, el aceite y el extracto de vainilla, seguido de la leche a base de plantas y mezcle hasta que esté bien combinada. Si usas chispas, dóblalas. Divida la masa de pastel entre las dos sartenes preparadas. Hornee los pasteles durante 30-35 minutos a 180 ° C/350 ° F. Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 20 minutos, antes de transferirlos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez enfriados, escarcharlos y ponerlos en capas.
¿Puedo hacer este pastel vegano sin aceite?
Al igual que mi pastel de chocolate saludable, puede hacer que este sea un pastel sin grasa y sin aceite.
Sustituya el aceite por el puré de manzana sin azúcar y revise el pastel en la marca de 25 minutos.
¿puedo hacer este pastel sin azúcar?
Sí, si desea hacer de este un pastel sin azúcar, puede reemplazar el azúcar con un sustituto sin azúcar, como el edulcorante de fruta de monje o el eritritol.
Si usa otro edulcorante sin calorías, asegúrese de que sea adecuado para hornear (por ejemplo, estevia para hornear taza por taza).
¿Qué harina sin gluten puedo usar?
Solo lo he probado con harina 1:1 sin gluten de Bob. No puedo responder por harina casera sin gluten u otras marcas.
Consejos para el mejor pastel de cumpleaños vegano
- Si desea un pastel aún más suave, puede usar harina para pasteles.
- El pastel debe enfriarse antes del glaseado. Si el pastel está remotamente caliente, existe el riesgo de que el glaseado se derrita.
- No haga pasteles en exceso, ya que continúan cocinándose en las sartenes a medida que se enfrían.
- Si es posible, utilice moldes para hornear con forma de resorte, para retirar fácilmente los pasteles.
Almacenamiento y congelación de Pastel de cumpleaños
- Para almacenar: El pastel sobrante debe guardarse en el refrigerador, cubierto, durante un máximo de 1 semana.
- Para congelar: Puedes congelar las sobras de pastel de cumpleaños. Colóquelo en un recipiente apto para el congelador y guárdelo en el congelador durante un máximo de 6 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador.
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Ingredients
- 3 cups all purpose flour gluten free, if needed
- 2 cups sugar * See notes
- 1 tsp salt
- 2 tsp baking soda
- 2 tsp white vinegar
- 2 tsp vanilla extract
- 1/2 cup + 2 tablespoons oil canola, vegetables, etc.
- 2 tazas de agua pueden usar leche a base de plantas
- 1/2 taza de sprinkles veganos Opcionales
- 1 hornada de glaseado de vainilla keto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 180 ° C/350 ° F. Cubra los fondos de dos sartenes de 8 pulgadas con papel pergamino y reserve.
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En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle bien. Agregue el vinagre, la vainilla y el aceite, luego el agua (o la leche) y mezcle hasta que esté completamente incorporada. Si usas chispas, dóblalas al final.
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Distribuya uniformemente la masa entre dos de los dos moldes para pasteles. Hornea los pasteles durante 35-40 minutos, o hasta que salga un pincho limpio.
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Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante 20 minutos, antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
-
una Vez frío, las heladas y la capa de pasteles.
Notas
PARA ALMACENAR: El pastel sobrante debe guardarse en el refrigerador, cubierto, durante un máximo de 1 semana.
PARA CONGELAR: Puede congelar las sobras de pastel de cumpleaños. Colóquelo en un recipiente apto para el congelador y guárdelo en el congelador durante un máximo de 6 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador.
Nutrición
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