El pastel de queso con Pudín de Plátano brillante, veraniego y muy cremoso hará que se te haga la boca agua durante segundos. Este rico postre es una mezcla alegre de dos personas que agradan a la multitud.

Los plátanos son deliciosos durante todo el año. Te calientan en pan de plátano y, en este caso, te dan un ambiente dulce de primavera. Pruebe las Galletas de Pan de Plátano con Glaseado de Queso Crema de Avellana y Chocolate, los Cupcakes de Plátano con Glaseado de Queso Crema de Canela y las Mini Tartas de Crema de Plátano para otros postres deliciosos.

Dos Postres favoritos en uno

El pastel de queso es decadente, rico y cremoso. El pastel de crema de Plátano es brillante, espeso y delicioso. ¿Podría haber algo mejor para seducir a sus papilas gustativas que combinar los dos?! No pude evitar comprar casarme con estos dos postres favoritos en un postre de primera calidad.

Soy un gran fan de los plátanos y postres de plátano, especialmente los de la variedad cremosa. ¡Este dos por tres me hace tan feliz! Definitivamente es un postre para tapar espectáculos.

Me encanta cómo se puede hacer este manjar de plátano en cualquier época del año, pero definitivamente podría ser la pieza central de una brillante celebración de primavera.

Cómo hacer Pastel de queso con Budín de plátano

Corteza:

• Cubra la parte inferior y los lados de un 9-bandeja en forma de resorte en pulgadas con 2 capas de papel de aluminio extra grande (para que no se filtre agua).
• Engarce la parte superior de la lámina alrededor del borde superior de la bandeja en forma de resorte.
  • También puede colocar el molde en forma de resorte en un molde para pasteles un poco más grande (10″) que tenga lados de 2″
• Derretir la mantequilla en un tazón mediano en el microondas.
• Agregue migas de galletas graham o de vainilla, azúcar, sal y canela.
• Mezclar hasta que se humedezcan las migas.
• Vierta en el molde en forma de resorte preparado y suavice.
  • Uso una taza medidora para esto.
• Presione las migas por los lados para que sean de 1 ½ «de alto y aproximadamente ¼» de grosor.
  • Debe tener una buena capa en la parte inferior y los lados deben ir aproximadamente a la mitad de la sartén.
• Presione las migas por los lados para que sean de 1 ½ «de alto y aproximadamente ¼» de grosor.
• Hornee a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Baje el horno a 325 grados.

Relleno:

• Batir el queso crema, el azúcar, la sal y la vainilla en un tazón grande o una batidora de pie (aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté suave y cremoso). Con la velocidad de mezcla a baja, agregue el plátano y los huevos (uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen).
• Añadir la crema agria, luego la crema espesa y batir a fuego alto durante 1 minuto.
• Coloque la sartén en forma de resorte preparada en una sartén grande para asar de lados altos.
• Vierta el relleno de queso crema en la sartén en forma de resorte, alisando la parte superior con una espátula
• Vierta agua hirviendo alrededor de la sartén en forma de resorte, para NO obtener nada en el relleno.
  • Querrá que el agua suba hasta la mitad del lado de la sartén (esto estaba justo en el labio de mi molde para pastel de 2″ alto)
• Hornee a 325 grados durante 1 hora y 45 minutos.
• Para un pastel de queso más firme, continúe horneando durante 14 minutos adicionales durante un total de 2 horas

Apague el horno, abra ligeramente la puerta y deje que se enfríe durante 1 hora.

• Esta es la clave para conseguir un top perfecto sin que se caiga o se formen grietas.

Retire el pastel de queso de la bañera y seque el fondo de la sartén.

Coloque en el refrigerador en una rejilla de cocción de alambre para enfriar durante al menos 2 horas antes de preparar la cobertura.

• Envuelva la parte superior de la tarta de queso con papel de aluminio después de 30 minutos en el refrigerador (darle al pastel de queso 30 minutos ayudará a evitar que se forme condensación en la parte inferior de la tarta de queso)

Cobertura:

• Coloque plátanos en rodajas encima de la tarta de queso enfriada.
• En un tazón mediano, combine el budín, la leche y la vainilla. Batir durante 2 minutos y luego dejar reposar
• En un arco separado, batir la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos .
• Doble la mitad de la crema batida en la mezcla de pudín y extiéndala por encima.
• Reserve el resto de la crema batida para remolinos de tuberías en la parte superior.
• Enfriar durante 2-4 horas adicionales antes de servir

**Cuando esté listo para servir, coloque crema batida encima, agregue obleas de vainilla y migas de oblea de vainilla para decorar**

Cómo almacenar + Cambiar

Adiciones / variaciones

• Plátano de fresa: Cubra el pastel de queso con fresas frescas para obtener un sabor a fresa y plátano
• Caramelo
• Banana con mantequilla de maní: Agregue un remolino de mantequilla de maní en su pastel de queso
• Obleas de vainilla: Use obleas de vainilla trituradas para hacer un ¡increíble corteza!

GUÁRDELO en el refrigerador durante aproximadamente una semana cubierto con papel de aluminio/envoltura de plástico.

CONGELAR el pastel de queso es una opción muy común. Envuelto herméticamente en papel de plástico y papel de aluminio, durará hasta 3 meses en el congelador. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche y tal vez incluso en el mostrador durante aproximadamente una hora antes de cortarlo y comer.

Consejos de recetas + Preguntas frecuentes

Si usa pudín, ¿es mejor el pudín de vainilla o de plátano? Puedes usar la mezcla de pudín de crema de plátano o la mezcla de pudín de vainilla. Esto le da un buen sabor y es una manera fácil de agregar un poco de gelatina también.

¿Necesita una bandeja en forma de resorte? Por lo general, la gente usa una sartén en forma de resorte para el pastel de queso porque es fácil de sacar y cortar. Hay versiones en las que se puede usar una sartén normal con o sin baño de agua.

¿Corteza casera o comprada en la tienda? Puede usar corteza casera o comprada en la tienda. ¡Puedes comprar una corteza de galleta graham de Walmart y hacer que funcione bien! O puedes hacer el tuyo con obleas de vainilla.

¿Barras de tarta de queso? Aparte del tiempo de cocción, no debería tener que cambiar realmente la receta. Puede seguir esta receta y luego verterla en un tipo diferente de sartén: normalmente una sartén cuadrada.

¿Ingredientes a temperatura ambiente? Usar ingredientes a temperatura ambiente al hornear es súper importante usar ingredientes a temperatura ambiente porque hace una masa más suave y también es más fácil de mezclar.

Ingredientes? Puedes agregar plátanos en rodajas y crema batida por encima. Incluso puede agregar migas de galletas graham trituradas en la parte superior.

Galletas graham o corteza de oblea de vainilla?Puedes hacer galletas graham o migas de oblea de vainilla. Esto depende de tus preferencias. Puedes aplastarlos fácilmente colocándolos en una bolsa Ziploc y rodándola con un rodillo, o golpeándola con un rodillo.

¡Disfruta de este delicioso manjar! ¿Cómo superaste la tuya?!

Otras recetas de tarta de queso:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

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Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

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Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. extracto de vainilla
• 1 1/2 c. crema para batir pesada
• 3 cucharadas. azúcar en polvo
• obleas de vainilla para decoración

Instrucciones

• Cubrir la parte inferior y los lados de un bandeja con forma de resorte en pulgadas con papel de aluminio extra grande para que no se filtre agua (vale la pena un viaje a la tienda para comprar el papel de aluminio de 18″ de ancho). Envuélvalo con dos capas para mayor seguridad. Doble la parte superior de la lámina alrededor del borde superior del molde desmontable. También puede colocar la bandeja con forma de resorte en una bandeja para pasteles un poco más grande (10″) que tenga lados de 2″ (me quedé sin papel de aluminio grande, pero tenía una buena bandeja para pasteles en la que apenas cabía. No tuve que preocuparme en absoluto por el papel de aluminio que mantenía el agua fuera).
• Precaliente el horno a 350 grados, colocando la rejilla superior en el tercio inferior del horno.
• En un tazón mediano, agregar la mantequilla. Calentar en el microondas la mitad del polvo hasta que se derrita. Agregue las migas de galletas de vainilla o graham, el azúcar, la sal y la canela. Mezcle hasta que se humedezcan las migas.
• Vierta en el preparado molde redondo y extender suavemente hacia fuera (me gusta usar un metal taza de medir para esto). Trabaja cuidadosamente las migas por los lados para que tengan 1 1/2″ de alto y aproximadamente 1/4 » de grosor. Debe tener una buena capa en la parte inferior y los lados deben ir aproximadamente a la mitad de la sartén. Coloque en el horno y hornee durante 8-10 minutos o hasta que se dore ligeramente. Baje el horno a 325 grados.
• En el tazón de una batidora de pie, o en un tazón grande con una batidora de mano, bata el queso crema, el azúcar, la sal y la vainilla durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que quede suave y cremoso. Con una velocidad de mezcla baja, agregue el plátano y los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen. Agregue la crema agria, luego la crema espesa, bata a fuego alto durante 1 minuto.
• Coloque el preparado molde redondo en una gran cara de alta asadera. Vierte el relleno de queso crema en el molde con forma de resorte, alisando la parte superior con una espátula. Vierta agua hirviendo en todo el molde desmontable, teniendo cuidado de no sobre el relleno. Querrás que el agua suba hasta la mitad del lado de la sartén (esto fue solo hasta el borde de mi molde para pastel de 2″ de alto). Colocar en el horno y hornear a 325 grados durante 1 hora y 45 minuetos. Si le gusta el pastel de queso más firme, continúe horneando durante 14 minutos adicionales durante un total de 2 horas.
• Después de que el pastel de queso se haya horneado, apague el horno, abra ligeramente la puerta y deje enfriar durante 1 hora. Esta es la clave para conseguir un top perfecto sin que se caiga o se formen grietas.
• Retire el pastel de queso del baño y seque el fondo de la sartén. Coloque en el refrigerador en una rejilla de cocción de alambre para enfriar durante al menos 2 horas antes de preparar la cobertura. Envuelva la parte superior del pastel de queso con papel de aluminio después de 30 minutos en el refrigerador (darle al pastel de queso 30 minutos ayudará a evitar que se forme condensación en la parte inferior del papel de aluminio).
• Para hacer el relleno, coloque plátanos en rodajas encima de la tarta de queso enfriada.
• En un tazón mediano, combine el budín, la leche y la vainilla, bata durante 2 minutos y luego deje reposar.
• En un tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora de mano, bate la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Doble la mitad de la crema batida en la mezcla de pudín y extiéndala por encima. Reserve el resto de la crema batida para los remolinos de tuberías en la parte superior.
• Chill para 2-4 horas adicionales antes de servir. Cuando esté listo para servir, coloque crema batida encima, agregue obleas de vainilla y migas de oblea de vainilla para decorar.