Preparación

1) Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén pequeña, dore la carne molida (rompiéndola todo lo que pueda con una cuchara de madera) hasta que esté completamente cocida, sazone con una pizca de sal, retire a un plato con una cuchara ranurada (deseche la grasa) y reserve para que se enfríe.
2) Mientras la carne se enfría, prepara los pimientos. Corte una hendidura a lo largo del pimiento, abra cuidadosamente los pimientos, deseche todas las semillas y membranas (vea el video para ver cómo lo hice porque es más fácil verlo que explicarlo) y reserve.3) Agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa de tomate y un par de cucharadas de aceite en el fondo de una sartén para asar (usé una de 9×13 pulgadas) unte todo y guárdelo.4) Haga el relleno mezclando en un tazón la carne de res cocida enfriada, ricotta, parm, provolone, 1/4 de taza de salsa, ajo, cebolla, perejil y una pizca de sal, rellene cada pimienta, colóquela con el lado cortado en la sartén preparada, luego, una vez que esté todo lleno, rocíe un poco más de salsa y un chorrito de aceite de oliva en cada uno, seguido de la pizca más ligera de pan rallado y un poco más de parm.5) Cubrir con papel de aluminio, asar durante 20 minutos cubierto, luego destapar y asar durante 15 a 20 minutos más. ¡A comer! Reportar un problema