Nuestra función corporal cambia a medida que envejecemos. Los problemas alimenticios causados por la disminución de las funciones fisiológicas son comunes entre los ancianos. Esto puede resultar en una dieta desequilibrada que posteriormente puede afectar el estado nutricional. Con modificaciones dietéticas adecuadas, estos problemas alimenticios se pueden resolver.

Dificultades para masticar

Causas:

• Dientes flojos, dentaduras postizas mal ajustadas o disminución de la secreción de saliva pueden resultar en molestias o dificultades para masticar.

Cuidado:

• Elija el alimento con la textura adecuada.

• Corte los alimentos en trozos más pequeños cortándolos o moliéndolos, modifique la textura de los alimentos haciendo puré con licuadoras antes de comerlos, cocine bien los alimentos hasta que estén tiernos o agregue salsas.
• Visite a los dentistas regularmente y use dentaduras postizas bien ajustadas.

Sabor reducido

Causas:

• Deterioro de las papilas gustativas.

Cuidado:

• Para agregar sabor, use hierbas o especias como jengibre,cebolleta, ajo o cáscara de mandarina seca, etc., (hierbas occidentales como perejil, cilantro, pimienta, etc.,) condimentar alimentos en lugar de conservas o encurtidos y condimentos como pescado salado, huevos salados, miso, salsa de ostras, etc., (comida occidental o condimentos como salchichas, cubos de caldo, sal en la mesa, etc.,).
• Fomentar la masticación y garantizar una higiene dental adecuada.
• Evite fumar cigarrillos.

Boca seca

Causas:

• Reducción de la producción de saliva

Cuidado:

• Asegurar una ingesta adecuada de líquidos.
• Elija alimentos húmedos como congee, puré de calabaza o budín de huevo al vapor. (comida occidental como puré de patata, frijoles horneados, estofado de carne, etc.,)
• Proporcione alimentos con salsas, salsas o sopa transparente, o suavice el pan o las galletas con leche o sopa.
• Beba un poco de agua para humedecer la boca antes de las comidas o mastique algunos pepinillos o rodajas de limón frescas para estimular la secreción de saliva.

Mala digestión

Causas:

• La reducción de saliva y jugos digestivos puede llevar a una mala digestión y absorción de nutrientes, que a menudo se asocia con síntomas como náuseas y flatulencia después de las comidas.

Cuidado:

• Coma comidas pequeñas y frecuentes y mastique lentamente.
• Evite el consumo de alimentos fritos o ricos en grasas y reduzca el consumo de alimentos o bebidas que contengan cafeína o alcohol.
• Evite acostarse justo después de las comidas; realizar actividades físicas ligeras, como caminar, puede ayudar a la digestión.

Falta de apetito

Causas:

• Enfermedad, malestar gastrointestinal o dentaduras postizas mal ajustadas.
• Efecto secundario de los medicamentos.
• Pobre bienestar psicológico y emocional.

Cuidado:

• Tome comidas pequeñas y frecuentes complementadas con bocadillos densos en nutrientes, como pan con queso o mantequilla de maní, sopa de postre hecha con leche, huevos o berza, etc., (comida occidental como flan, helado, yogur)
• Use hierbas o especias como jengibre, cebolleta, ajo o cáscara de mandarina seca, etc., (hierbas occidentales como perejil, cilantro, pimienta, etc.,) como condimentos, o adornar los alimentos con zanahoria o maíz para hacer los platos más atractivos.
• Prepare alimentos ricos en nutrientes añadiendo carne picada, pescado, berza, huevo, patata o frijoles secos en el congee, los fideos o la sopa. Anime a consumir los ingredientes de la sopa junto con la sopa para aumentar la ingesta de nutrientes.

Sugerencias de menú:

Sopa de frijoles rojos, raíz de loto y cerdo magro

Guisantes, papaya, berza y sopa de pescado

Sopa de tomate, patata y cerdo picado

Sopa de maíz, berza y huevo

Congee con cerdo picado y lechuga desmenuzada

Fideos con rodajas de pescado y verduras

:

Sopa de lentejas

Sopa de crema de tomate

Sopa de pollo y maíz

Pasta con salsa de crema y carne picada

Ensalada con frijoles y queso

Precaución:

Consulte a su médico si el problema alimenticio persiste o empeora para evitar efectos adversos en su estado nutricional.