Alternativas simples a una especia compleja

Garam masala tradicional es una mezcla de especias increíblemente compleja que a menudo contiene más de 30 ingredientes. Debido a que es una empresa tan masiva hacer un garam masala casero, muchas personas prefieren comprar mezclas comerciales prefabricadas.En algunas áreas, estas mezclas pueden ser difíciles de encontrar. Si bien puede remediar fácilmente este problema comprando su garam masala comercial en línea, las limitaciones de tiempo a menudo entran en juego.

Cuando se encuentra fuera de garam masala y fuera de tiempo, todavía puede trabajar con lo que tiene para completar un plato indio bellamente preparado y condimentado utilizando la sustitución correcta.

Con estas simples sustituciones de ingredientes, puede avanzar fácilmente con su plato planeado, ¡incluso sin el garam masala!

A toda prisa: Curry en polvo

Si tienes prisa y tienes pocos ingredientes a mano, puedes usar curry en polvo como sustituto del garam masala.

Si bien no obtendrá el mismo efecto de calentamiento que proporciona garam masala, el sabor del polvo de curry debería funcionar bien en casi cualquier tipo de cocina india. Simplemente agregue la misma cantidad de curry en polvo que la cantidad de garam masala indicada en su receta y podrá sazonar su plato de manera efectiva.

Una mezcla rápida: Pimienta de jamaica & comino

Incluso el estante de especias más básico suele contener pimienta de jamaica y comino. Aunque el garam masala tradicional puede contener más de 32 especias individuales, puede hacer fácilmente su propio sustituto simple usando solo pimienta de jamaica y comino.

Para hacer este sustituto de garam masala, solo mezcle 1 parte de comino con ¼ parte de pimienta de jamaica. Esta proporción creará un sabor muy agradable para cualquier plato que esté preparando. También es fácil hacer cualquier cantidad de especias que necesite usando esta proporción.

Si alguna vez planea hacer un garam masala y encuentra que se está quedando corto de tiempo, incluso puede usar esta sustitución rápida para asegurarse de que no termine con invitados hambrientos en sus manos.

Una alternativa india: Chaat Masala

Si usted es alguien que hace cocina india a menudo y se ha quedado sin garam masala, chaat masala puede hacer un sustituto adecuado si es necesario.

Chaat masala se considera una mezcla de especias refrescantes, mientras que garam masala es una mezcla cálida. Los sabores de estas dos mezclas de especias indias difieren, pero chaat masala todavía puede sustituir al garam masala en la mayoría de los platos indios si se encuentra en un apuro.

Las especias que componen chaat masala crean un sabor salado, dulce y ácido, y debe tener cuidado de no usar demasiado de esta sustitución en particular. Mida una proporción igual de esta mezcla de especias a la cantidad de garam masala que necesita su receta, pero agréguela gradualmente.

Si continúa agregando gradualmente su chaat masala y degustando su plato a medida que lo agrega, puede asegurarse de que el sabor de esta mezcla de especias no supere su plato terminado. Dependiendo del plato en particular que esté cocinando, puede encontrar que se necesita mucho menos chaat masala para crear un sabor que es complementario.

O mix mezclar componentes individuales

En el caso de que se encuentre completamente fuera de garam masala o de la gama completa de ingredientes que utiliza para hacer su propia mezcla, a menudo puede crear un gran sustituto utilizando algunos ingredientes clave.

Los principales componentes de sabor de esta mezcla de especias tradicional, compleja y cálida son clavo, comino, cilantro molido, pimienta, canela y cardamomo. Si tiene todo esto a mano, crear una mezcla de reemplazo es simple.

Simplemente use estas proporciones para crear su sustitución:

• 3 partes de cilantro & canela
• 1 parte de comino & clavo
• ½ parte de cardamomo & pimienta

Mezcle estos ingredientes y simplemente agregue esta mezcla de especias a su plato en lugar de un garam masala comercial o casero.

Si no tienes los seis ingredientes disponibles, pero tienes un poco de tiempo para experimentar, simplemente prueba a mezclar una combinación de cualquiera de estas especias que tengas. Con un poco de tiempo y un poco de suerte, puede hacer fácilmente un gran sustituto de garam masala que dará sabor a sus platos indios favoritos de una manera que hará las delicias incluso de las paletas más refinadas.