BOLAS DE MACARRONES FRITOS CON QUESO
Receta de imitación de Cheesecake Factory
Salsa:
1 3/4 tazas de salsa marinara
1 3/4 tazas de alfredo
1/4 taza de crema batida pesada
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de queso ricotta
1 taza de queso rallado de mezcla italiana
1/4 taza de vino tinto
Bolas:1 libra de macarrones de codo grandes 3 cucharadas de mantequilla 2 tazas de leche entera calentada y calentada 3 cucharadas de leche 2 cucharadas de harina 16 onzas de queso cheddar afilado blanco rallado 16 onzas de queso gouda ahumado sal y pimienta al gusto 3 huevos 1 caja de migas de pan panko queso parmesano fresco para decorar solo aceite vegetal para freír Para hacer las bolas: Cocine sus macarrones de codo doble según las instrucciones. Escurrir y enjuagar con agua fría y reservar. (Asegúrese de cocinar estos fideos un poco). Empieza a rallar los quesos con el rallador. Coloque el queso cheddar y el queso Gouda en un tazón grande y reserve.En una cacerola grande en la estufa, derrita tus 3 cucharadas de mantequilla. Una vez que se derrita, agregue la harina espolvoreándola en la cacerola y mezcle bien con el batidor, removiendo los grumos. Agrega las 2 tazas de leche caliente a la mezcla. Cocine durante unos 4 minutos hasta que la salsa espese.Retire del fuego y agregue los quesos que ralló de su tazón de queso. Revuelva bien fundiendo el queso hasta que se derrita y se suavice. Agrega los macarrones escurridos cocidos a la salsa de queso. Incorporar bien los macarrones y mezclar bien con la salsa de queso. Sazonar con sal y pimienta.Mantequilla una cacerola de vidrio cuadrada grande. Pon la mezcla de macarrones y queso en la sartén de vidrio. Coloque la sartén en la nevera hasta que los macarrones con queso estén fríos, aproximadamente 2 horas. Con una cucharada, forma los macarrones fríos y el queso en bolas, aproximadamente del tamaño de una pulgada 1/2. Coloque las bolas en una bandeja para galletas forrada con papel de aluminio en el congelador durante aproximadamente una hora.Saca las bolas del congelador, sostenlas una por una en la mano y comprime las bolas para hacerlas más firmes y apretadas. Colocarlos en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ponerlo de nuevo en el congelador durante una hora más.En un tazón pequeño coloque sus 3 huevos y sus 3 cucharadas de leche y deje de lado el batidor. En una bolsa con cierre de cremallera, coloque las migas de pan Panko reservadas.Calienta el aceite vegetal (lo suficiente para cubrir las bolas de macarrones y queso).Si tienes una freidora, calienta la freidora. Usted sabe que su aceite está listo cuando espolvorea agua en el aceite y crepita.Una a una, toma tus bolas de macarrones y queso y sumérgelas en la mezcla de huevos, luego agrega las migas de pan Panko. Cubre bien cada bola de macarrones con queso. Sumerja las bolas de mac recubiertas en el aceite vegetal calentado. Serán de color marrón claro cuando terminen. Colocar sobre una toalla de papel para drenar el aceite. Cuando todas las bolas estén listas, colócalas en un horno caliente para mantenerlas calientes mientras haces la salsa.Para hacer la salsa: En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue la salsa marinara y la salsa Alfredo y revuelva bien para combinar. Agregue el queso ricotta, el queso italiano y el vino tinto. Revuelva bien. Agregue la crema para batir y el ajo en polvo. Revuelva bien. Mantenga la salsa baja hasta que esté listo para servir.Para servir: Cuando sirvas estas bolas de Macarrones y queso fritos de Cheesecake Factory, primero debes poner un poco de salsa en tu plato o tazón. Agrega unas 2 bolas a tu plato para servir. Vierta un poco de salsa en la parte superior de las bolas de macarrones y queso fritos. Espolvorear con queso parmesano fresco.