Cómo practicar una cocina segura

A continuación, ofrecemos algunas recomendaciones que puede tener en cuenta cuando se trata de cocinar con sartenes de cobre.

Compre variedades no tóxicas

Si desea evitar las posibilidades de que los productos químicos se filtren en sus alimentos, es muy recomendable comprar y cocinar con utensilios de cocina no tóxicos. Se trata de sartenes y ollas que han sido fabricadas especialmente con materiales naturales y no mezcladas con productos químicos.

Comprar productos no tóxicos desde el principio eliminará el riesgo de mezclar productos químicos en sus comidas y disminuirá el riesgo de enfermarse. Ejemplos de marcas de utensilios de cocina no tóxicos incluyen marcas como:

• Greenpan

Greenpan ofrece sartenes recubiertos con Thermolon, que es una sustancia que no se puede descomponer por debajo de temperaturas de 450°. Además de esto, la compañía utiliza menos energía para crear sus sartenes, por lo que ahorrará en el lado de la producción al mismo tiempo.

• Ecolution

Ecolution oferta de sartenes con recubrimiento que se aplica con el agua, en lugar de un disolvente. Estos son de fondo de aluminio, se calientan muy bien e incluso se pueden usar en un lavavajillas para una limpieza rápida y simple.

Limpie correctamente

Si tiene un juego de sartenes de cobre de los que no puede desprenderse, es importante limpiarlos de la manera correcta. Cuando se trata de limpiar sus sartenes de cobre, debe asegurarse de no ser demasiado duro para no quitar la capa protectora entre el cobre y la sección de alimentos.

• Simplemente llene un fregadero con agua tibia y agregue un poco de jabón para platos hasta que el agua comience a burbujear. Coloque su sartén de cobre en el agua para que se sumerja toda la comida restante pegada en la sartén.
• Luego, deje que la sartén permanezca allí durante la noche. Esto se absorberá y los restos de comida quemada se ablandarán con la mezcla de agua y jabón.
• Al día siguiente, con un depurador de plástico, elimine suavemente cualquier partícula de comida quemada (lo que debería ser más fácil que antes). Una vez más, es importante no usar limpiadores y cepillos abrasivos, ya que esto podría correr el riesgo de rayar el recubrimiento.
• Una vez que se retire la comida, simplemente lave la sartén con agua corriente, ¡y estará listo para usar!

Si encuentra que algunas de las manchas son más difíciles de eliminar, otro buen remedio es usar limón y sal para frotar a lo largo de la superficie. Esto a veces puede funcionar como una delicia al aumentar el brillo al mismo tiempo.

No precaliente la sartén

Como hemos mencionado, las sartenes de cobre vienen con su revestimiento, que puede ser altamente tóxico. Es mejor no precalentar sus sartenes de cobre, ya que esto puede correr el riesgo de quemarse y liberar toxinas del revestimiento. En su lugar, coloque todos los ingredientes en la sartén antes de encender la olla.

Cocine a la temperatura adecuada

De nuevo, para evitar quemar la capa protectora en la sartén de cobre, se recomienda evitar cocinar a temperaturas más altas o a llamas abiertas. Una llama demasiado alta corre el riesgo de que el recubrimiento se derrita. El método ideal es ajustar el calor a medio-alto en lugar de uno alto.

Use utensilios de cocina correctos

Lo que use al cocinar también es un factor a considerar. Para evitar rayar sus sartenes de cobre, opte por utensilios de cocina de silicona o madera para preservar mejor el revestimiento interior.

El uso de metales duros puede terminar en un ligero rayado de la superficie con el tiempo y, por lo tanto, provocar fugas durante la cocción.

Conclusión

¿Son seguras las sartenes de cobre para cocinar? Las sartenes de cobre pueden ser seguras para cocinar, pero depende de varios factores diferentes, incluida su edad, cómo las limpia y qué alimentos cocina en ellas.

Si tiene sartenes de cobre, es muy recomendable que las limpie correctamente y trate de cocinar alimentos ácidos usando otras sartenes.