1. INVESTIGACIÓN: Solicite un catálogo de Productos de Campo y Forestales (o visite en línea). 1) Tienen hermosas descripciones y fotos de tipos de hongos, tipos de desove,requisitos de temperatura, métodos de pasteurización y selecciones de sustrato de hongos, etc. Elige un tipo de cultivo y combínalo con tus sustratos. (El sustrato de hongos es un medio de cultivo, como el suelo es para las plantas).

» Los champiñones ostra son los más fáciles y rápidos de cultivar.»

2. SETAS DE OSTRA: Las ostras son más fáciles y rápidas de cultivar. Si tienes paja seca y libre de moho disponible, úsala con el desove de grano. El desove de grano es un grano que ha sido esterilizado y luego inoculado con micelio de hongo. El micelio de hongos es el sistema de raíces de los frutos de hongos. ¡Las opciones de sustratos de setas para cultivar setas son infinitas!

«Los hongos se llaman «frutas», pero en realidad no lo son. ¡Están más estrechamente relacionados con los animales que con las plantas!»

3. CONTENEDOR: Compre cubos de calidad alimentaria con tapas. Perfore agujeros de 1/2 pulgada en cubos, comenzando a 2 pulgadas de la parte inferior. Perfore el patrón de diamante alrededor de cada cubo, con agujeros de aproximadamente 8 pulgadas de distancia.

4. PAJA: Pica la paja en trozos de aproximadamente 3 pulgadas de largo. Lo atropello con mi cortadora de césped y lo coloco en una bolsa de hierba. También puedes usar un cubo de basura de plástico y un comedor de hierba.

5. ATAR: Coloque paja en fundas de almohada y ate con trozos largos de cordel.

6. SUMERGE bolsas de paja en agua que haya alcanzado los 160 grados. Agarra el peso para mantenerlo sumergido durante 50 minutos . No deje que la temperatura suba por encima de los 180 grados, ya que esto hará que la paja no sea apta para el crecimiento. Comencé a usar un tambor de metal de 55 galones con quemador de propano debajo y un termómetro de dulces, y me cambié a un pasteurizador eléctrico de bricolaje hecho con un elemento de calentador de agua. Podría usar una enlatadora de baño de agua para lotes más pequeños.

7. ESCURRA la paja sobre una superficie limpia hasta que no caigan gotas de agua cuando la apriete. (Uso una mesa de formica inclinada).

8. LLENE los cubos desinfectados (frote el interior con un 90% de isopropilo) con capas alternas de paja y desove. Estas capas deben presionarse hacia abajo. Menos bolsas de aire, menos posibilidades de contaminación. Una vez lleno, coloque inmediatamente la tapa en el cubo.

» Menos bolsas de aire, menos posibilidades de contaminación.»

9. ETIQUETA el cubo con el tipo de hongo, el tipo de sustrato de hongo, la proporción (comienza con un 10% de desove) y la fecha.

10. Colóquelo en un área que mantenga aproximadamente 70 grados de temperatura y 75% de humedad. Rocíe con agua un par de veces al día.

11. DESPUÉS DE 3 SEMANAS, debería ver micelio blanco creciendo en los agujeros. Cuando se produce la fijación (los hongos comienzan a fructificar), disminuya la temperatura a aproximadamente 65 y aumente la humedad a aproximadamente 80-90%. Aumente el FAE (intercambio de aire fresco), ya que las setas de ostra inhalan oxígeno y exhalan co2, como lo hacemos nosotros. Si los niveles de CO2 son demasiado altos, los tallos se vuelven largos y resistentes, y las tapas son endebles. Coseche antes de que los bordes se enrollen, retorciendo las frutas del cubo.

Nota: Las ostras liberan millones de esporas si se cosechan después de curvar los bordes. Estos no son buenos para respirar en grandes cantidades, así que considere comprar una máscara p100 para cosechar alrededor de frutas maduras.

Además, desea proteger las superficies de su hogar o edificio de la humedad. Cubra el área con plástico para evitar daños por agua o crecimiento de moho. Limpie el área semanalmente para reducir la contaminación potencial y lávese siempre las manos antes de cosechar o entrar en el área.

LISTA de MATERIALES:

• los micelios
• Sustrato, como la paja
• Método de pasteurización
• Contenedores para crecer en
• alcohol
• Método para picar paja
• superficie Limpia para drenar la paja
• Termómetro
• Higrómetro
• Humidificador
• botella de Spray
• Ventilador
• P100 máscara recomendado

Sara vende 5″x6″, 5 oz cajas de las tiendas de comestibles 4 $por contenedor.

Para el mercado, será una bolsa de papel y su precio variará por tienda de comestibles al por mayor..

Sarah vende sus setas al por mayor a partir de 2.60-3 oz por 5 oz. Las bolsas de papel están a la venta por peso que el cliente elija, utilizando una balanza comercial legal para el mercado.