Introducido en los años 1500, el café ha desarrollado su propia cultura en Italia. ¡Aprende a mezclarte en cualquier » bar » italiano con nuestra guía de cinco pasos!

El día se define por rituales de café: un capuchino con el desayuno, un caffè macchiato – o dos – como un aperitivo por la tarde, y un espresso después de la cena. Y como cualquier cultura, la del café italiano viene con leyes aparentemente misteriosas. Pide un café con leche y recibirás un vaso de leche (que es exactamente lo que pediste). Pida una taza para llevar o pida un capuchino después de las 11 a. m., y arriesgue una etiqueta de turista instantánea.

Vea este video para una explicación paso a paso de la cultura del café italiano del CEO de Eataly USA, Nicola Farinetti.

1. ¡BUONGIORNO! La mañana comienza con un desayuno compuesto por un pastel acompañado de un delicioso café con leche:

Cappuccino: partes iguales de espresso, leche al vapor y leche espumada
Caffè latte: espresso con más leche al vapor y menos espuma
Latte macchiato: leche al vapor «marcada» con un chorrito de espresso

Para mezclarse: No ordene estas bebidas después de las 11 a. m. Los italianos solo disfrutan del café con leche por la mañana, nunca por la tarde, y especialmente no después de una comida.

2. PRENDIAMO UN CAFFÈ! «¡Tomemos un café!»Apropiado en cualquier momento, un caffè (o caffè normale) es simplemente un espresso, un pequeño pero fuerte trago de café negro. Los italianos a menudo beben un caffè como un aperitivo por la tarde o después de una comida.

Para mezclarse: Si bien puede pedir un caffè doppio para un doble trago de espresso, esto no es típico en Italia. Si necesita esa dosis extra de cafeína, visite a su barista favorito varias veces al día, no será el único.

3. MÉZCLALO. A lo largo de los siglos, los italianos han creado una variedad de alteraciones al potente ponche del espresso. Rama a cabo por orden de estos en Eataly Lavazza.

Caffè macchiato: Para el lado más suave del café, disfrute de este espresso «marcado» con un chorrito de leche espumosa. A diferencia de las bebidas de desayuno, este caffè ligeramente lechoso se puede disfrutar con tanta frecuencia como el caffè normale.Caffè corretto: Traducido literalmente a «café corregido», esta bebida incluye espresso con un toque de alcohol, como grappa o sambuca.Café americano: Después de probar el café por goteo en los Estados Unidos, los italianos decidieron ofrecer a los turistas el sabor de su hogar. Su interpretación: espresso diluido con abundante agua caliente.Café lungo: Este» café largo » consiste en un espresso con un chorrito de agua caliente, pero es más fuerte que el americano.

Para mezclarse: Dado que la experiencia del café está diseñada para disfrutarse socialmente y en pequeñas dosis, las tazas para llevar no existen en Italia.

4. PIENSA REGIONALMENTE. Cada una de las 20 regiones de Italia cuenta con su propia cultura cafetera única. El espresso puede ser omnipresente, pero hay muchos giros regionales en el caffè. En el norte de Le Marche, disfrute de un anís caffè para un espresso con sabor a anís; en el sur de Sicilia, pruebe el caffè d’un parrinu, un café de inspiración árabe con sabor a clavo, canela y cacao.

Para mezclarse: Antes de ordenar, investigue la región en busca de ingredientes locales, o escuche sutilmente a sus compañeros bebedores de café en la cafetería.

5. AL BANCO. En Italia, el café se suele disfrutar al banco, o en el bar, con amigos. Cuando visite el Caffè Vergnano en Eataly, es probable que encuentre a nuestros colegas italianos de pie en el banco, charlando con un caffè en la mano.

Para mezclarse: En Italia, es común pedir y beber su café primero, luego pagar en la caja registradora. Practique este método en el Caffè Vergnano, que sigue la misma tradición.

Ahora que eres un aficionado al café italiano, crea tu propia cultura del café con nuestra amplia selección de café y espresso italianos. Luego, pase por nuestros cafés en su restaurante local.

Buon caffè!