Boissons populaires en France: Pas seulement le vin &Champagne

La France est bien connue pour ses vins, et le vin est quelque chose qui ne peut jamais être séparé de la France. La consommation française de vin est légendaire, avec 11,2 milliards de verres dégustés chaque année !

Comme leur cuisine, leur art, leur histoire et leur langue, les Français sont passionnés par leurs boissons et il faut vous dire que tout n’est pas question de vin en France. Certaines boissons françaises sont populaires dans tout le pays tandis que d’autres boissons françaises populaires se trouvent principalement dans une région spécifique de la France.

Nous avons interrogé des blogueurs de voyage et des amis sur leurs boissons préférées en France. Découvrez quelques-unes des boissons les plus populaires de France, avec des informations sur les apéritifs et les digestifs. Du pastis au cognac, nous avons ce qu’il vous faut.

Le système de classification de l’Appellation d’Origine Contrôlée a été introduit en France en 1935 pour garantir qu’un produit particulier respecte les normes fixées concernant le lieu de croissance, le mode de production et d’autres critères spécifiques au produit. Il se traduit par « appellation d’origine contrôlée ».

Les Apéritifs français

Les Apéritifs sont des boissons avant le dîner, et ils sont une sorte d’institution culturelle à Paris et en France. Lorsqu’il est consommé en accompagnement d’une collation, il devient le fameux apéro.

En France, il est très populaire de se retrouver pour « un apéro ». Pendant la semaine, nous avons généralement des apéros avec nos collègues, juste après le travail. Les apéros après le travail sont un bon moyen de poursuivre une conversation d’affaires dans une atmosphère plus décontractée, mais ce sont aussi de grands bâtisseurs d’équipe.

Le week-end, les apéros sont une bonne excuse pour rencontrer amis et famille, et ils sont généralement suivis d’un dîner ailleurs.

Les apéritifs les plus célèbres de France sont le kir (vin blanc à la crème de cassis) qui devient un kir royale si l’on remplace le vin blanc par du champagne ; le vin rosé (en été), le pastis et le champagne (que l’on retrouve dans de nombreux cocktails).

Ti-Punch

Le Ti Punch est un cocktail à base de rhum des îles des Caraïbes françaises de la Martinique et de la Guadeloupe. Il signifie littéralement « petit coup de poing » et est souvent comparé au Daiquiri de Cuba ou à la Caipirinha du Brésil. Cependant, le Punch Ti est fabriqué avec un type particulier de rhum, le Rhum Agricole. Le rhum Agricole est un type spécifique de rhum distillé à partir de jus de canne à sucre, plutôt que de mélasse. Les rhums de jus de canne à sucre de Martinique sont labellisés AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Martinique Rhum Agricole – ce qui est unique à la Martinique. La plus célèbre des distilleries de Martinique est l’Habitation Clément, qui propose une visite payante assez fabuleuse et comprend des dégustations de Ti Punch (et même de tous leurs rhums) à la fin.

Et ainsi, sur Ti Punch. Le cocktail, généralement servi à l’apéritif, est à base de Rhum Agricole, de citron vert et de sirop de canne. Le VRAI Punch Ti est servi sans glace et la tradition martiniquaise le prépare « chacun prépare sa propre mort » – ce qui signifie que chacun prépare sa propre mort – où le barman fournit tous les ingrédients et le client le prépare à son goût.

Proposé par Sarah|ASocialNomad

Pastis

Parfois appelé le « soleil de Provence ”, le pastis est le plus populaire dans cette région du sud-est de la France, et en particulier dans la ville de Marseille. Paul Ricard a été le premier à produire du pastis commercialement, en 1932, et sa marque Ricard reste de loin la marque de pastis la plus populaire.

Le pastis est un spiritueux composé d’un mélange d’herbes et d’épices, dont les plus importants sont l’anis étoilé et la racine de réglisse. Cette saveur distinctive vous sera familière si vous avez déjà bu de la sambuca en Italie, de l’ouzu en Grèce ou du raki en Turquie. Il se boit généralement en apéritif, pour se mettre en appétit avant un repas. Il est servi sur les rochers et dilué avec de l’eau. Pour chaque partie de pastis, vous devez ajouter cinq parties d’eau. En fait, le nom vient du mot occitan « pastís”, qui signifie « purée”.

Le pastis commence comme un liquide clair, mais il devient rapidement un jaune opaque et trouble dès qu’il se mélange à l’eau. Alors que certains spiritueux sont filtrés à travers de l’isinglass, de la gélatine ou d’autres produits d’origine animale, les visiteurs végétariens et végétaliens en France seront heureux de savoir que la célèbre marque Ricard n’utilise aucun filtre à base d’animaux.

Proposé par Wendy | Végétalien nomade

Ratafia

Si vous êtes à la recherche d’une boisson authentique et traditionnelle, le Ratafia est fait pour vous!

Vous connaissez peut-être déjà son équivalent espagnol mais le Ratafia français est un peu différent. En France, le Ratafia n’est pas une liqueur mais un vin fortifié ! Il est fait avec un mélange de marc et de jus de raisin non fermenté.

Ce vin doux se consomme généralement à l’apéritif entre amis.

Imaginez-le ! Vous avez une maison dans la campagne française, vos voisins viennent vers midi. Ils veulent juste dire bonjour et discuter. Ce serait le moment idéal pour offrir un petit « Ratafia” !

Traditionnellement, c’est fait pendant les vendanges car c’est le meilleur moment pour obtenir du jus de raisin frais! Naturellement, vous le trouverez principalement dans les régions viticoles telles que la Champagne, la Bourgogne, et près de Bordeaux.

Ratafia était surnommé « l’apéritif du vigneron  » signifiant l’apéritif du vigneron.

La recette est l’un des secrets les mieux gardés de France ! Il n’y a pas de moyen officiel de faire du ratafia. Chaque foyer le fait de manière différente et c’est ce qui le rend si unique! En Corse par exemple, ils ajoutent souvent des baies.

Il est mieux servi frais et est de préférence sans glace. Pour une expérience complète, je vous recommande de le déguster avec du fromage et des craquelins.

Contribution de Pauline/Beeloved City

Absinthe

L’absinthe est un esprit puissant qui est également connu sous le nom de « Fée verte”. La boisson est devenue une obsession européenne au 19ème siècle, et bien qu’elle ait été fabriquée à l’origine dans le Val-de-Travers en Suisse, c’est grâce à la ville frontalière française de Pontarlier dans les montagnes du Jura, qui a mis l’Absinthe sur la carte.

Après avoir été interdite pendant 100 ans, la production d’Absinthe a redémarré dans les années 1990, et encore aujourd’hui la ville de montagne de Pontarlier, est l’un des meilleurs endroits à visiter si vous voulez goûter à la boisson.

Il y a beaucoup de distilleries qui organisent des visites, montrant comment l’esprit est créé goutte à goutte en contournant l’eau glacée à travers un cube de sucre placé sur une cuillère plate délicatement ciselée et équilibré sur le bord d’un verre. C’est également l’un des meilleurs endroits pour acheter une bouteille souvenir telle que la marque A. Junod, qui est un excellent choix si vous recherchez une absinthe fabriquée de manière traditionnelle.

Proposé par Roshni | The Wanderlust Au sein de

French 75 (Soixante-Quinze)

Le cocktail French 75 est l’un des cocktails français classiques. Il a été créé en 1915 à Paris par le barman du Harry’s New York, bien qu’il ait un peu changé depuis son origine. À ce moment-là, il s’appelait Cocktail 75 et il n’était pas fait avec du champagne.

Savez-vous pourquoi il porte le numéro 75 dans son nom? C’était un hommage à un canon français de la Première Guerre mondiale. Dix ans plus tard, il a commencé à être fait avec du champagne, le cocktail a été renommé et il est devenu connu dans le monde entier.

L’un des cocktails français les plus célèbres, il est très facile à préparer. Vous n’avez besoin que de champagne, de gin sec, de jus de citron frais, de sirop simple et de glace. En France, il est très typique d’avoir des 75 français lors de brunchs, de mariages et de vacances. L’un des cocktails d’été les plus rafraîchissants que vous puissiez préparer!

Proposé par Sarah/Deliciously Happy

Des boissons françaises à déguster à tout moment

Ci-dessous, une liste non exhaustive de boissons que nous pouvons déguster à tout moment. Ils peuvent être parfaits pour un apéritif, servis avec un repas, avec des plats sélectionnés, ou avec votre dessert préféré.

Vin français

Les régions viticoles de France produisent aujourd’hui entre 7 et 8 milliards bouteilles de vin par an et représentent 29.1% des exportations totales de vin dans le monde.

Il existe une production commerciale de vin dans toutes les régions de France à l’exception de celles de la côte nord. Alors que les vins français de Champagne, de Bourgogne et de Bordeaux jouissent d’une reconnaissance mondiale, il existe d’autres vins importants en France que vous devriez explorer.

Nul doute que si vous voyagez en France, vous voudrez visiter au moins quelques-unes des régions viticoles françaises de renommée mondiale. Si vous n’êtes pas sûr des régions viticoles de France que vous devriez visiter ou des visites de vins de France que vous devriez réserver, alors ce guide des vins avec carte est fait pour vous.

Proposé par Norbert /France Liste de seau

Cidre

Alors que la France est très connue pour le vin et le champagne, beaucoup seront surpris de découvrir que la Normandie est en fait célèbre pour son cidre. Cette région du nord-ouest de la France a le climat plus froid idéal pour cultiver des pommes et non des raisins. Il existe 800 variétés de pommes différentes en Normandie.

Une grande partie de l’industrie agricole normande a commencé à se concentrer de plus en plus sur le bio, donc le cidre produit par eux est bien meilleur et, si je puis dire, plus sain. Le cidre est obtenu en pressant les pommes puis en laissant fermenter le jus obtenu avec une petite quantité de levure, à des températures froides, pendant 3 à 6 mois. Le cidre français est légèrement gazéifié, avec un arôme doux-amer.

Les touristes en Normandie intéressés par la gastronomie locale peuvent suivre une Route du cidre longue de 25 miles qui compte 16 producteurs officiels. Ici, les touristes peuvent en apprendre davantage sur le processus de fabrication du cidre, mais aussi profiter d’une dégustation gratuite. Avec autant de fermes autour de la Normandie cependant, il y en a beaucoup d’autres plus petites qui sont également heureuses d’ouvrir leurs portes aux visiteurs. Je recommande vivement de trouver de petits restaurants qui font leur propre cidre, comme Au Saint Michael, un restaurant à Cherbourg où j’ai essayé cette boisson française pour la première fois.

Proposé par Joanna / Le Monde dans Ma poche

Selon le type de cidre, vous le boirez avec des crêpes et galettes, des desserts, des fruits de mer, des viandes blanches, ou des fromages forts comme le Livarot.

Vin de Monbazillac

Monbazillac AOC le vin est cultivé dans la région de la Dordogne, dans le sud-ouest de la France, dans les vignobles entourant la rive sud de la rivière dans la ville de Bergerac. Le Monbazillac est un vin doux issu d’un mélange de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle. Les vignes sont soumises à la « pourriture noble », un type de champignon qui prospère dans le climat de la région et donne aux raisins une saveur distincte d’abricot et de figue. Les raisins sont tous cueillis à la main dans le vignoble, car aucune vendange manuelle n’est autorisée. Il est délicieux lorsqu’il est servi frais et accompagné de foie gras du Périgord. Nous aimons aussi le boire accompagné d’un dessert.

Il y a une variété de vignobles de la région qui vendent du vin de Monbazillac, et vous pouvez déguster bon nombre des meilleurs au marché hebdomadaire local d’Issigeac le dimanche. Mais pour une expérience authentique, il vaut la peine de visiter le magnifique Château de Monbazillac qui est le vignoble coopératif le plus connu de l’appellation. Le château date de 1550 et vous pourrez explorer le bâtiment et le parc ainsi que participer à une dégustation sur place par le personnel amical.

Proposé par Kylie / En visite en Dordogne

Digestifs

Un digestif est une boisson d’après-dîner, conçue pour favoriser la digestion. Les Français adorent leur eau-de-vie, et ils ont certains des meilleurs au monde. Essayez le Cognac du Sud-ouest de la France, ou l’Armagnac (dit le plus ancien), également du sud-ouest.

En Normandie, vous trouverez le délicieux Calvados, à base de pommes, également appelé eau-de-vie de cidre.

Si vous aimez la liqueur (attention, pas la liqueur), vous devez essayer certains des meilleurs de France. La chartreuse est à l’origine fabriquée par des moines chartreux. Sa recette contient plus de 130 herbes, plantes et fleurs, et d’après ce que nous lisons, la recette exacte est un secret et seuls deux moines la connaissent.

Calvados

Le Calvados est fabriqué en Normandie – l’un des la plupart des lieux historiques de France.

Le Calvados est un cidre distillé. Deux fois. Chaque fois qu’il est distillé, le pourcentage d’alcool augmente – le produit final est souvent d’environ 40% d’alcool!

Il existe différents types de Calvados tous produits en Normandie – les différences sont basées sur l’origine des pommes pour fabriquer le cidre – différentes parties de la Normandie produisent des pommes différentes et ont un processus de distillation légèrement différent.

Le calvados est le plus souvent servi dans de petits verres et peut être versé « sec » ou sur de la glace.

Il peut également être ajouté au café et beaucoup de Français le boivent comme ça comme digestif après le dîner (pour faciliter la digestion).

Parce qu’il est plus sucré que beaucoup d’autres boissons françaises, il est souvent utilisé comme boisson de dessert – il se marie très bien avec le chocolat, la crème glacée et, bien sûr, les crêpes!

Proposé par Kat / Oiseau errant

Vous pouvez également trouver du Calvados aux 2/3 d’un repas somptueux où il servirait de « trou Normand » pour éviter un débordement de pile dans l’estomac et vous relancer pour le prochain cours.

Cognac

Le Cognac (AOC) est une variété d’eau-de-vie nommée d’après le commune de Cognac dans le sud-ouest de la France. Il est produit dans la région viticole environnante, plus précisément dans les départements français de la Charente-Maritime et de la Charente.

En raison de son statut d’AOC, les méthodes de production du Cognac nécessitent de répondre à certaines exigences légales. Parmi les cépages spécifiés, l’ugni blanc est le plus utilisé et il doit être distillé deux fois dans des alambics en cuivre et vieilli au moins deux ans en fûts de chêne français du Limousin ou du Tronçais. La plupart des cognacs, cependant, passent beaucoup plus de temps « sur le bois » que l’exigence légale minimale.

Le verre snifter cognac est suggéré pour un moment de dégustation traditionnelle, après le dîner en digestif, où il est servi net et que vous tenez le verre pour réchauffer le cognac à la main.

Boissons françaises saisonnières

Certaines boissons françaises populaires sont saisonnières, spécifiques à une saison de l’année ou à une fête. L’une des boissons les plus populaires de ce genre est le vin chaud, très typique des vacances d’hiver et des marchés de Noël. En hiver, certains bars proposent également du grog, une boisson à base d’eau-de-vie ou de rhum, d’eau chaude sucrée et de citron.

Vin Chaud

Il n’y a rien de tel que de déambuler sur un marché de Noël en France l’Alsace avec une tasse de Vin Chaud à la main. Il y a tellement de façons de le faire, chacune avec ses propres petits changements qui le rendent unique. Certaines recettes sont transmises par les familles au fil du temps, d’autres aiment assez le goût pour l’essayer à la maison, mais quel que soit le support que vous en obtenez, vous êtes presque assuré de l’apprécier.

D’énormes cuves gardent le vin chaud sur les marchés, en attendant que quelqu’un prenne une tasse. Sur de nombreux marchés, vous pouvez choisir entre un vin chaud blanc ou rouge. Le rouge peut être un peu plus dur que le blanc, le blanc étant normalement un peu plus doux. Beaucoup sont aromatisés avec des agrumes et des herbes cueillies comme l’anis étoilé et la cannelle. C’est agréable quand vous obtenez également un morceau d’orange dans la tasse.

Si vous mangez dans un restaurant, beaucoup d’entre eux auront également leur propre type. Beaucoup de gens termineront une nuit avec une tasse chaude et un biscuit ou prendront une tasse avant le repas pour se réchauffer. Si vous l’aimez tant, vous pouvez en acheter des bouteilles au supermarché et vous pouvez le chauffer à la maison.

Vous trouverez la variété rouge un peu plus populaire et plus facilement disponible. Si vous aimez les épices et avez besoin d’aide pour ce qui est bon à mettre dans le vin, vous trouverez de petits paquets prêts à l’emploi à acheter dans des endroits comme Carrefour pour vous aider.

Proposé par Bec/Wyld Family Travel

Avez-vous essayé l’une de ces fameuses boissons françaises? Quelles boissons populaires en France aimez-vous le plus?

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