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Boulettes de lentilles végétaliennes

by admin

Faites à partir de zéro Boulettes de lentilles végétaliennes à base d’ingrédients sains à base de plantes sans trop de préparation nécessaire! Sans gluten + Sans céréales

D’accord, alors peut-être que ce ne sont pas exactement des ‘boulettes de viande mais vous attrapez ma dérive. Même sans la viande, ils sont toujours aussi copieux et encore plus riches en nutriments que la vraie chose.

À l’origine, je suis venu avec ces boulettes de lentilles lorsque je réfléchissais à des idées de recettes pour mon livre de recettes que j’écris avec Page Street Publishing. Le livre de recettes sera consacré aux recettes paresseuses sans gluten / végétaliennes – bonnes pour vous, des aliments que vous pouvez préparer pour les jours où vous ne les ressentez tout simplement pas dans la cuisine.

En fin de compte, j’ai décidé que c’était une recette mieux partagée ici sur place. Bien que ces boulettes de viande (pas) soient assez faciles, je ne dirais pas exactement qu’elles sont les meilleures pour une cuisine paresseuse.

Cela étant dit, le travail supplémentaire nécessaire au mélange et au déploiement de ces boulettes de viande en vaut la peine. Allons-y!

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Qui dit préparer des repas végétaliens sans gluten doit être si difficile? Revenez à profiter de votre temps dans et hors de la cuisine avec Vegan sans effort. Préparation sans douleur, cuisson simple et entièrement à base de plantes &sans gluten, ces délicieuses recettes se concentrent sur les saveurs complètes, l’alimentation propre et l’efficacité.

En savoir plus

Comment faire ces Boulettes de lentilles

  1. Début : faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Cuire et ramollir quelques minutes.
  2. En continuant, ajoutez tous les ingrédients restants dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Vous pouvez mélanger jusqu’à consistance lisse ou laisser quelques morceaux pour plus de texture.
  3. Ensuite, sortez la pâte en petites boules, de la taille d’une cuillère à soupe.
  4. Placez vos boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie et faites cuire environ 20 minutes.

Et c’est tout! De là, vous pouvez mélanger ces boules dans votre sauce marinara préférée et les déguster. Servez sur des pâtes ou des zoodles sans gluten ou préparez votre propre sous-marin de boulettes de viande végétaliennes.

Ils sont assez faciles à déguster dans un repas de semaine et vous pouvez même les préparer et les congeler pour une autre fois. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant environ 5 jours afin que vous puissiez même les inclure dans votre prochaine préparation de repas.

Profitez-en!

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Temps de Préparation10 minutes
Temps de Cuisine25 minutes
Temps Total35 minutes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
  • 1 tasse d’oignon blanc, coupé en dés (125 g ou 1/2 gros oignon)
  • 3 gousses d’ail émincées (1 cuillère à soupe)
  • 1 œuf de lin
  • 1 tasse de lentilles vertes cuites (150 g)
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café de sel + poivre, chacune
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de sauce soja sans gluten / tamari
  • ¼ tasse nutritionnel levure
  • 1 tasse d’amandes moulues (100 g)
  • 2 tasses de sauce marinara pour servir

Instructions

    1. Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
    2. Ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir environ 5 minutes pour ramollir. Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Retirer du feu.
    3. Ajouter les oignons et l’ail dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients. Pulser jusqu’à ce qu’une pâte légèrement collante se forme.
    4. Retirer le mélange, 1 cuillère à soupe à la fois et rouler en petites boules. Placez sur votre plaque à pâtisserie doublée, en laissant environ 1 pouce d’espace entre chaque boule. Vous devriez vous retrouver avec environ 18-20 balles.
    5. Placer au milieu du four et cuire 25 minutes. À mi-cuisson, sortez les boules de lentilles et retournez-les.
    6. Une fois faites, laissez les boules refroidir quelques minutes, puis mélangez-les dans une sauce marinara réchauffée et servez.

Notes

Comment faire un œuf de lin:

  1. Mélanger les 1 cuillères à soupe de lin moulu avec 2 1/2 cuillères à soupe d’eau. Remuez et réservez environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et que vous soyez prêt à l’utiliser. Une fois prêt, utilisez-le comme vous le feriez avec un œuf ordinaire.