Le café est une routine quotidienne (lire: nécessité) pour la plupart d’entre nous, mais combien en savons-nous réellement? La plupart du temps, tant qu’il nous lève le matin, nous nous en fichons, mais nous avons récemment demandé à un client combien il y avait exactement de grains dans une tasse de café.

Et nous n’en avions aucune idée.

Nous avons donc découvert pour vous!

Une tasse de café (qu’elle soit préparée au pot ou en une seule portion) contient généralement entre 7 et 10 g de café. Nous avons donc sorti notre balance et ajouté des haricots à notre mélange d’espresso doré) jusqu’à ce que la balance pointe à 10 grammes.

Au total, il y avait 76 haricots constituant ces 10 grammes, soit à peu près 1/8 de gramme par haricot. Il y a quelques choses importantes à noter cependant:

Lorsqu’un café est torréfié vers l’extrémité la plus sombre de l’échelle (expresso, full city, vienne, etc.), il perd de plus en plus d’humidité à mesure que les sucres sont caramélisés et commencent à brûler.

Cela signifie qu’un torréfaction légère pèsera plus par grain qu’un torréfaction plus foncée

Différentes origines et mélanges de café auront des grains de taille différente, et tous les grains d’un même mélange ne sont pas de taille uniforme. Bien qu’il existe des restrictions de taille sur de nombreux cafés (« AA” et « Excelso” et « Supremo”), il y aura toujours un écart.