La saison des fraises est l’une de nos saisons préférées! Mais comment savoir si vous cueillez les « bonnes » fraises? Sont-ils assez mûrs? Sont-ils trop mûrs? Comment peux-tu le dire ? Utilisez ces conseils simples pour cueillir les baies parfaites à chaque fois.

Comment choisir les fraises

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Il y a juste quelque chose dans l’odeur d’une boîte de fraises fraîches et mûres qui me rend si heureuse! Comment savoir si vous obtenez les meilleures fraises que vous puissiez trouver? Voici quelques conseils faciles pour choisir des fraises à votre épicerie, au marché fermier ou à votre ferme.

Recherchez des baies rouge vif. Les fraises ne continuent pas à mûrir après leur cueillette, donc ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Recherchez les baies qui sont d’un rouge vif de haut en bas. Les baies comme celles de la photo ci-dessous, avec beaucoup de jaune ou de vert, resteront de cette couleur et n’auront pas un goût aussi sucré qu’une fraise mûre.

Recherchez des feuilles vertes fraîches. Une fois les baies cueillies, les feuilles vertes commenceront à sécher et à se flétrir. Plus les baies ont été cueillies longtemps, plus les feuilles seront « flétries ». Les feuilles vertes fraîches signifient que les baies sont également fraîches.

Recherchez des baies charnues. Si les baies commencent à paraître « sèches” ou ratatinées, elles vieillissent.

La taille n’a pas d’importance. Différentes variétés de fraises atteignent différentes tailles. Les conditions météorologiques et de croissance peuvent également affecter la taille des fraises. Les petites baies sont souvent plus sucrées, mais les plus grosses sont également délicieuses!

Ne cherchez aucun signe de moisissure. Si vous pouvez voir une baie moisie dans la boîte, il y en a probablement d’autres. La moisissure sur les baies signifie qu’elles commencent à pourrir. Même si la plupart des baies de la boîte ne moisissent pas, elles commencent probablement toutes à se détériorer.

Regardez les baies que vous pouvez voir du haut et du bas de la boîte. Parfois, une ”mauvaise » baie peut se cacher au fond de la boîte. Assurez-vous que toutes les baies que vous pouvez voir sont rouges, mûres et fraîches.

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Cela ne devient pas beaucoup plus facile que ça! Quelle est votre façon préférée d’utiliser les fraises?

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Profitez-en!

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