La farine d’amande est la grâce salvatrice pour de nombreuses personnes sans gluten et sans céréales.

Sans cela, beaucoup de gens ne pourraient pas profiter d’autant d’aliments qu’ils le voudraient.

Certains de ces aliments comprennent:

• Biscuits
• Crêpes
• Pain
• Muffins
• Biscuits
• Gâteau
• Quiche
• Et plus encore.

Lorsque les gens sont au magasin, ils peuvent choisir entre différents styles de farine d’amande. La plupart du temps, cela inclut la farine d’amande blanchie ou non blanchie.

Ci-dessous, nous parlerons des différences entre les deux et des raisons pour lesquelles la farine d’amande peut être bonne ou mauvaise pour votre alimentation. Plongeons dedans !

Farine d’amande blanchie

La farine d’amande blanchie est la farine d’amande lisse et moelleuse. Il acquiert cette texture lorsque les fabricants enlèvent la peau des amandes.

Une fois la peau enlevée, la farine ressemble alors à de la ”farine ordinaire » que la plupart des gens achètent au magasin.

Beaucoup de gens aiment cela parce qu’il aide à garder la même apparence des différents plats qu’ils font à la maison.

La Farine d’amande Blanchie a-t-Elle les Mêmes Avantages pour la Santé que la Farine Non blanchie?

Oui, la farine d’amande blanchie a les mêmes avantages pour la santé que la farine d’amande non blanchie.

Farine d’amande non blanchie

La farine d’amande non blanchie maintient la peau d’amande dans le mélange de farine. Cela lui donne une couleur rouge-brun tandis que blanchi a une couleur beige, blanche.

Comme unblanched a une couleur re-brune, de nombreuses pâtisseries et plats différents que vous préparez auront une apparence différente lorsque vous aurez fini de les cuire. Cela seul peut dissuader les gens d’acheter de la farine d’amande non blanchie.

De plus, beaucoup de gens pensent que la farine d’amande non blanchie est plus lourde que blanchie. C’est important parce que si vous essayez de faire un bon cuit au four dense, la farine d’amande non blanchie sera votre meilleur pari.

Attendez, Qu’En Est-Il De La Farine D’Amandes?

La farine d’amande est essentiellement le même produit que la farine d’amande non blanchie.

Avantages pour la santé de la farine d’amande

Voici quelques avantages pour la santé que la farine d’amande peut avoir:

• Peut aider à abaisser la glycémie
• Peut aider à abaisser le Cholestérol LDL
• Peut Aider à abaisser la pression artérielle
• Et plus encore.

Pourquoi Certains experts de la santé Préfèrent la farine d’amande blanchie

La farine d’amande contient de grandes quantités d’acide phytique. C’est un antinutriment qui se produit naturellement dans tous:

• Haricots
• Graines
• Noix
• Grains
• Légumineuses

L’acide phytique aide à protéger une graine jusqu’à ce qu’elle germe. Certains experts de la santé pensent que cet acide n’est pas bénéfique pour l’homme et qu’il peut causer certains problèmes de santé. Vous pouvez en savoir plus sur ces problèmes de santé ici.

L’un des meilleurs moyens d’éviter l’acide phytique est d’acheter de la farine d’amande blanchie.

Comment la Farine d’Amande se compare-t-Elle aux Autres Farines ?

La farine d’amande contient beaucoup moins de glucides que les farines de blé habituelles. Avec une quantité inférieure de glucides cependant, vient une teneur en matières grasses plus élevée.

Les amandes sont un aliment riche en nutriments et contiennent naturellement beaucoup de matières grasses. Cela signifie donc qu’il est possible de consommer plus de calories en mangeant des aliments contenant de la farine d’amande.

Pour lutter contre cela, il est important de garder un œil sur le nombre de portions d’aliments à base de farine d’amande que vous mangez.

Qu’En Est-Il De La Farine De Noix De Coco ?

La farine de noix de coco a une teneur en glucides similaire à celle des farines de blé, mais moins grasse que la farine d’amande. Il contient également moins de calories par once lorsqu’on le compare à la farine d’amande, mais la farine d’amande contient plus de vitamines et de minéraux.

Certains d’entre eux peuvent inciter les gens à utiliser de la farine de noix de coco au lieu de la farine d’amande, en particulier pour ceux qui sont sans gluten ou sans céréales.

Un inconvénient majeur de la farine de noix de coco est la difficulté de la cuisson. La farine de noix de coco absorbe bien l’humidité, ce qui peut rendre votre produit de cuisson final sec ou friable.

Donc, si vous n’êtes pas sûr de la recette avec de la farine de noix de coco, il peut être préférable d’utiliser de la farine d’amande à la place.

Farine d’Amande Blanchie ou Non Blanchie / Que Dois-je Acheter?

Dans l’ensemble, ces deux farines d’amandes peuvent être un choix sain lorsque vous cherchez à acheter un substitut de cuisson sans gluten ou sans céréales.

Certaines des questions que vous devrez vous poser dans votre décision d’achat sont:

• Est-ce que je me soucie de l’acide phytique?
• Est-ce que je me soucie de l’apparence de mon produit de cuisson final?
• La teneur en graisse supplémentaire va-t-elle aller à l’encontre de mes objectifs de poids?

Si vous voulez que votre produit de cuisson final ressemble à celui que vous voyez sur les photos, utilisez de la farine d’amande blanchie.

L’acide phytique vous intéresse-t-il ? Utilisez de la farine d’amande blanchie.

Si vous voulez une farine plus lourde et que vous ne vous souciez pas que votre produit de cuisson final ait un aspect différent, utilisez de la farine d’amande non blanchie.

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