Le petit carton de lait, qui a été déposé sur les plateaux de repas de l’école pendant des décennies, pourrait bientôt être mis en rayon.

Au nom de l’exactitude environnementale, des sachets transparents fragiles remplacent les cartons en carton épais. La pochette recyclable « Mini-Sip » est désormais servie avec une paille dans 1 300 écoles californiennes.Le passage à un produit respectueux de l’environnement est l’un des nombreux moteurs d’un mandat de l’État selon lequel les districts scolaires réduisent les déchets de 50% d’ici 2000.

Pour les étudiants, boire du lait dans une poche est aussi cool qu’entendre maman dire que le ketchup est un légume.

« J’aime mieux la poche que la boîte parce qu’on peut la gonfler avec une paille, en faire différentes formes, et le lait a toujours bon goût », a déclaré Adam Carpenter, élève de deuxième année à l’école élémentaire Dr George Washington Carver.

Trevor Hunnicutt, élève de quatrième année, aime les pochettes pour leur  » toucher doux. »Ils sont également plus faciles à ouvrir, ne se renversent pas et « lorsque vous jetez la pochette à la poubelle, elle ne remplit pas tout l’espace. »

Les sachets en polyéthylène, fabriqués par DuPont, réduiraient l’espace de déchets de 70% et le poids des déchets de 80% par rapport aux cartons de lait. Les sachets en forme de pouf peuvent être recyclés en doublures de poubelles pour les écoles, selon la société.

« Nous vivons dans une ville où nous devons nous concentrer sur le respect de l’environnement », a déclaré Orlando Griego, directeur des services alimentaires du district scolaire de San Francisco, qui essaie le programme de sachets de lait. « En raison de notre manque d’espace et de notre sentiment de rectitude politique, nous voulons nous assurer que les enfants comprennent l’importance de recycler et de préserver l’espace. »

Pour réduire les déchets, les écoles de la région de San Francisco adoptent une variété de changements de produits et de programmes.

Les cafétérias scolaires servent les repas sur des plateaux en papier plutôt que sur des plateaux en plastique. Les plateaux sont recyclés ou utilisés dans des cours d’art. Cela réduit la consommation d’eau, car les plateaux en plastique devaient être lavés quotidiennement.

Au lieu d’utiliser des rames de papier d’aluminium non recyclable pour chauffer et couvrir les déjeuners, les repas sont maintenant chauffés et servis dans des contenants biodégradables. La plupart des districts sont passés du service de boissons aux fruits dans des boîtes non recyclables à l’utilisation de sachets biodégradables.

Toujours à San Francisco, des concasseurs de canettes géants ont été installés sur des sites centraux de préparation des aliments. Dans le passé, le district jetait les centaines de canettes de taille industrielle générées chaque jour.

Pour faire comprendre aux élèves l’importance du recyclage biologique, des programmes de compostage poussent dans certaines écoles.