Gâteau au Citron Vert Key avec Glaçage au Fromage à la Crème Key Lime
Apprenant visuel? Regardez-moi faire ce gâteau au citron vert avec glaçage au fromage à la crème au citron vert du début à la fin!
C’est encore cette période de l’année où key lime tout est en plein effet! Je commence à voir cette saveur apparaître dans les boulangeries de la ville et cela signifie que la Saint-Patrick et le printemps sont au coin de la rue! Woo hoo!!!
Je suis tellement excité pour le printemps pour tant de raisons! L’une des raisons est que ma petite nièce aura son premier bébé le mois prochain, eeek! Elle n’est plus petite. Elle a presque 25 ans, mais elle avait juste un peu 5 ans quand je l’ai rencontrée et c’est comme ça que je la vois encore. Elle était d’abord la nièce de mon mari, et dès que je lui ai été présentée, elle est devenue ma petite ombre. Je veux toujours m’asseoir à côté de moi, jouer dans mon maquillage et me demander: « peux-tu cuisiner quelque chose” lol.
C’est fou comme le temps passe vite. Elle garde le sexe du bébé une surprise car elle ne veut pas le savoir, mais elle a laissé mon mari et moi venir à son échographie 4D et nous a permis de connaître le sexe tant que nous ne l’avons dit à personne.
J’ai utilisé ces informations secrètes pour m’adonner à mon amour du shopping pour bébés! Je suis tellement prête pour que ce bébé rejoigne la famille. Ce petit est entouré de tant d’amour et de soutien. Un bébé béni à coup sûr!
Je lui ai lancé une douche de bébé en bois de 100 acres la semaine dernière, et elle présentait certains des plus mignons pops de gâteaux au gâteau! Ils avaient la forme de petits pots de miel et faisaient parler de la douche. Aujourd’hui, je recrée ces gâteaux, mais sous forme de gâteau ordinaire.
Apportez le gâteau au citron vert avec le glaçage au fromage à la crème key lime! C’est le deuxième gâteau au citron vert que j’ai posté sur ce site, et c’est devenu mon préféré.
C’est ce glaçage au fromage à la crème au citron vert daggum key qui prend le dessus! C’est tellement bon et parfait pour les occasions spéciales du printemps.
Pour ce gâteau au citron vert, j’ai choisi d’utiliser tout le beurre au lieu de mon duo habituel de shortening au beurre. Quelque chose à propos des gâteaux au beurre avec de la crème sure le fait pour moi! La texture est tellement moelleuse et humide! Je veux dire, regarde-le! Mon dieu!
Quelle est la différence entre les citrons verts et les citrons verts?
Eh bien, outre que les limes clés sont beaucoup plus mignonnes et plus petites, les limes clés sont acidulées tout comme les limes ordinaires mais pas aussi acides. Faites un test de goût et vous verrez ce que je veux dire! Les limes clés ont également une peau très fine par rapport aux limes ordinaires, vous devrez donc les zester soigneusement.
Puis-je remplacer des limes régulières si je ne trouve pas de limes clés?
*Haletant*Comment osez-vous suggérer une telle atrocité !! La réponse est, oui! Mais ne le dis à personne, ok? Et ne dis à personne que j’ai dit que c’était ok. Certaines personnes sont particulièrement sensibles à la saveur authentique de la chaux, mais je parie qu’elles ne seraient même pas en mesure de faire la différence. Chut. J’ai utilisé des citrons verts frais dans cette recette. Vous n’en aurez besoin que d’environ 8 à 10 pour ce gâteau, et j’ai toujours pu les trouver chez Walmart.
Vous ne trouverez pas de jello au citron vert dans ce gâteau au citron vert. Bien sûr, la chaux artificielle peut augmenter la saveur de la chaux et lui donner une couleur verte, mais rien de tel que le goût du VRAI jus de citron vert et du VRAI zeste de citron vert pour donner toute la saveur de la chaux. Vous ne manquerez pas le jello au citron vert, faites confiance, d’autant plus qu’il a un glaçage au citron vert si frais et citronné pour compléter tout.
Conseils Pour Préparer Le MEILLEUR Gâteau Au Citron Vert
1. Allez doucement avec le mélangeur. Si vous voulez éviter ces infâmes stries de gâteau gommeux dans votre gâteau fini, gardez ce mélangeur à faible-moyen. Le crémage excessif du beurre et du sucre ou de la farine donne un gâteau de livre strié. Alors assurez-vous de ne pas en faire trop. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné à une vitesse faible à moyenne.
2. Utilisez de l’extrait de citron vert naturel pour une saveur de citron vert plus forte. Ajouter un tas de jus de citron vert et de zeste de citron vert dans ce gâteau pour augmenter la saveur du citron vert n’est pas une bonne idée. Si vous voulez une saveur de citron vert plus forte, essayez d’ajouter plus d’extrait de citron vert ou de percer quelques petits trous dans le gâteau et de le brosser avec un sirop simple avec du sucre et du jus de citron vert. C’est ce que je fais quand je fais normalement des gâteaux aux agrumes naturels, mais je ne pensais pas que ce gâteau au citron vert en avait besoin. Le glaçage a emballé suffisamment de punch à la chaux.
3. Servir le lendemain. Si possible, préparez ce gâteau au citron vert la veille du jour où vous souhaitez le servir. N’importe quel gâteau de livre est meilleur le lendemain IMO, mais cela est particulièrement vrai pour les gâteaux de livre aux agrumes. Le lendemain, la saveur clé du citron vert est beaucoup plus forte et le goût général est parfaitement équilibré. Bien sûr, il a également un goût délicieux le premier jour!
Profitez-en!
Broche d’impression
Gâteau au Citron Vert avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron Vert
Ingredients
CAKE
- 3 cups all-purpose flour sifted
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 2 teaspoons key lime zest (zest from about 4-5 key limes)
- 1½ cups unsalted butter softened
- 3 cups granulated sugar
- 6 eggs room temperature
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 teaspoon lime extract
- 1/4 cup key lime juice (juice from about 4-5 key limes)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de babeurre
GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME KEY LIME
- 2 oz de fromage à la crème ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse de jus de citron vert clé (jus d’environ 4-5 limes clés)
- 1/4 tasse de lait (utilisez suffisamment pour rendre le glaçage coulable)
- 1-2 cuillères à café de zeste de citron vert clé (plus plus pour la garniture si désiré) (zeste d’environ 4-5 citrons verts clés)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 325 F. Graisser et fariner légèrement un 9½ casserole de bundt de pouce. Réserver.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron vert. Réserver.
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Dans un grand bol, utiliser la crème à faible vitesse du mélangeur avec le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Mix in eggs, one at a time until combine.
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Mix in vanilla and lime extract.
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Mix in key lime juice, sour cream and buttermilk.
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Ajouter progressivement le mélange sec dans le mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit moelleuse et combinée (NE PAS TROP MÉLANGER)
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div> Verser la pâte dans la casserole préparée et secouer la casserole pour la niveler et éliminer les bulles d’air.
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Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes (peut nécessiter quelques minutes supplémentaires. J’ai l’habitude de sous-cuire légèrement pour obtenir cette texture parfaite, humide et veloutée. N’oubliez pas que le gâteau continuera à cuire pendant qu’il refroidit)
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Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement.
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Lorsque le moule est suffisamment froid pour être touché, retirer le gâteau du moule à gâteau et laisser le gâteau refroidir complètement sur la grille de refroidissement.
FAIRE LE GLAÇAGE
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Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse et soyeuse.
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Verser le glaçage sur le gâteau complètement refroidi et garnir de zeste de citron vert.
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