Le gâteau au fromage au Pudding à la banane brillant, estival et tellement crémeux vous mettra l’eau à la bouche pendant quelques secondes. Ce dessert riche est un joyeux mélange de deux amateurs de foule.

Les bananes sont délicieuses toute l’année. Ils vous réchauffent dans du pain aux bananes et dans ce cas, vous donnent une douce ambiance printanière. Essayez les Biscuits au Pain à la Banane avec Glaçage au Fromage à la Crème au Chocolat et aux Noisettes, les Cupcakes à la Banane avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Cannelle et les Mini Tartes à la Crème à la Banane pour d’autres desserts délicieux.

Deux desserts préférés en un

Le gâteau au fromage est décadent, riche et crémeux. La tarte à la crème à la banane est brillante, épaisse et succulente. Pourrait-il y avoir quelque chose de mieux pour séduire vos papilles que de combiner les deux?! Je ne pouvais pas m’empêcher d’acheter marier ces deux desserts préférés en un seul dessert topnotch.

Je suis un grand fan de bananes et de desserts à la banane, en particulier ceux de la variété crémeuse. Ce deux-fer me rend tellement heureux! C’est certainement un dessert de bouchon de spectacle.

J’adore la façon dont cette friandise à la banane pourrait être faite en toute saison, mais pourrait très certainement être la pièce maîtresse d’une célébration printanière brillante.

Comment faire du gâteau au fromage au pouding à la banane

Croûte:

• Couvrir le fond et les côtés d’un gâteau au fromage à la banane casserole en forme de ressort en pouces avec 2 couches de papier d’aluminium extra large (de sorte qu’aucune eau ne puisse s’infiltrer).
• Sertir le dessus de la feuille autour du bord supérieur de la casserole à ressort.
  • Vous pouvez également placer le moule à ressort dans un moule à gâteau légèrement plus grand (10 « ) qui a des côtés de 2 »
• Faire fondre le beurre dans un bol moyen au micro-ondes.
• Ajouter les miettes de gaufrettes de graham ou de vanille, le sucre, le sel et la cannelle.
• Mélanger jusqu’à ce que les miettes soient humidifiées.
• Verser dans le moule à ressort préparé et lisser.
  • J’utilise une tasse à mesurer pour cela.
• Pressez les miettes sur les côtés de manière à ce qu’elles mesurent 1 ½ po de haut et environ ¼ po d’épaisseur.
  • Vous devriez avoir une belle couche sur le fond et les côtés devraient aller à mi-hauteur de votre casserole.
• Pressez les miettes sur les côtés de manière à ce qu’elles mesurent 1 ½ po de haut et environ ¼ po d’épaisseur.
• Cuire au four à 350 degrés pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Baisser le four à 325 degrés.

Remplissage:

• Battre le fromage à la crème, le sucre, le sel et la vanille dans un grand bol ou un batteur sur socle (environ 4 minutes, ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse). Avec une vitesse de mélange faible, ajouter la banane et les œufs (un à la fois, en mélangeant jusqu’à incorporation).
• Ajouter la crème sure, puis la crème épaisse et battre à feu vif pendant 1 minute.
• Placez la poêle à ressort préparée dans une grande rôtissoire à haut profil.
• Verser la garniture au fromage à la crème dans la casserole à ressort, en lissant le dessus avec une spatule
• Verser de l’eau bouillante autour de la casserole à ressort, ne PAS en mettre sur la garniture.
  • Vous voudrez que l’eau remonte à mi-chemin du côté de la casserole (c’était juste à la lèvre de mon moule à gâteau de 2 « de haut)
• Cuire au four à 325 degrés pendant 1 heure et 45 minutes.
• Pour un gâteau au fromage plus ferme, poursuivre la cuisson pendant 14 minutes supplémentaires pour un total de 2 heures

Éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez refroidir pendant 1 heure.

• C’est la clé pour obtenir un top parfait sans qu’il ne tombe ou ne se fissure.

Retirez le gâteau au fromage du bain et séchez le fond de la casserole.

Placer au réfrigérateur sur une grille de cuisson en fil de fer pour refroidir pendant au moins 2 heures avant de préparer la garniture.

• Envelopper le dessus du gâteau au fromage avec du papier d’aluminium après 30 minutes au réfrigérateur (en donnant au gâteau au fromage 30 minutes, cela aidera à empêcher la formation de condensation sur la face inférieure du papier d’aluminium)

Garniture:

• Couche de bananes tranchées sur le dessus du gâteau au fromage refroidi.
• Dans un bol moyen, mélanger le pudding, le lait et la vanille. Fouetter pendant 2 minutes puis laisser reposer
• Dans un arc séparé, fouetter la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à formation de pics raides.
• Incorporer la moitié de la crème fouettée dans le mélange de pudding et l’étaler sur le dessus.
• Réservez le reste de la crème fouettée pour les tourbillons de tuyauterie sur le dessus.
• Laisser refroidir pendant 2 à 4 heures supplémentaires avant de servir

**Une fois prêt à servir, déposer la crème fouettée sur le dessus, ajouter les gaufrettes à la vanille et les miettes de gaufrettes à la vanille pour la garniture **

Comment stocker + changer

Ajouts /Variations

• Banane fraise: Garnissez le gâteau au fromage de fraises fraîches pour une saveur fraise-banane
• Caramel
• Banane au beurre d’arachide: Ajoutez un tourbillon de beurre d’arachide dans votre gâteau au fromage
• Gaufrettes à la vanille: Utilisez des gaufrettes à la vanille écrasées pour faire un gâteau incroyable croûte!

CONSERVEZ-le au réfrigérateur pendant environ une semaine, recouvert de papier d’aluminium / pellicule plastique.

LA congélation du gâteau au fromage est une option très courante. Bien enveloppé dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium, il durera jusqu’à 3 mois au congélateur. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et peut-être même sur le comptoir pendant environ une heure avant de trancher et de manger.

Conseils de recette + FAQ

Si vous utilisez du pudding, le pudding à la vanille ou à la banane est-il meilleur? Vous pouvez utiliser un mélange de pudding à la crème à la banane ou un mélange de pudding à la vanille. Cela donne une bonne saveur et est un moyen facile d’ajouter de la gélatine.

Avez-vous besoin d’une casserole à ressort? En règle générale, les gens utilisent une casserole en forme de ressort pour le gâteau au fromage, car elle est facile à retirer et à couper. Il existe des versions où vous pouvez utiliser une casserole normale avec ou sans bain-marie.

Croûte achetée en magasin ou maison? Vous pouvez utiliser une croûte achetée en magasin ou faite maison. Vous pouvez acheter une croûte de biscuits graham chez Walmart et la faire fonctionner très bien! Ou vous pouvez faire le vôtre avec des gaufrettes à la vanille.

Barres de gâteau au fromage? À part le temps de cuisson, vous ne devriez pas avoir à vraiment changer la recette. Vous pouvez suivre cette recette puis la verser dans un autre type de casserole: généralement une casserole carrée.

Ingrédients à température ambiante? L’utilisation d’ingrédients à température ambiante lors de la cuisson est très importante pour utiliser des ingrédients à température ambiante, car cela rend la pâte plus lisse et est également plus facile à mélanger.

Garnitures? Vous pouvez ajouter des bananes tranchées et de la crème fouettée sur le dessus. Vous pouvez même ajouter des miettes de biscuits graham écrasées sur le dessus.

Biscuit Graham ou croûte de gaufrette à la vanille?Vous pouvez faire des craquelins graham ou des miettes de gaufrettes à la vanille. Cela dépend vraiment de vos préférences. Vous pouvez les écraser facilement en les plaçant dans un sac Ziploc et en le roulant avec un rouleau à pâtisserie, ou en le frappant avec un rouleau à pâtisserie.

Profitez de cette gâterie décadente! Comment avez-vous garni le vôtre?!

Autres recettes de gâteaux au fromage:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

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Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

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Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. extrait de vanille
• 1 1/2 c. crème à fouetter lourde
• 3 c. à soupe. sucre en poudre
• gaufrettes à la vanille pour la décoration

Instructions

• Couvrir le fond et les côtés d’un 9 pouces moule à charnière avec une feuille d’aluminium extra large afin que l’eau ne puisse pas s’infiltrer (cela vaut la peine d’aller au magasin pour acheter la feuille de 18 « de large). Enveloppez-le avec deux couches pour plus de sécurité. Sertir le dessus de la feuille autour du bord supérieur du moule à charnière. Vous pouvez également placer le moule à charnière dans un moule à gâteau légèrement plus grand (10 « ) qui a des côtés de 2 » (j’ai manqué de gros papier d’aluminium mais j’avais un bon moule à gâteau dans lequel il s’insérait à peine. Je n’avais pas du tout à m’inquiéter de la feuille qui empêchait l’eau d’entrer).
• Préchauffer le four à 350 degrés, en plaçant la grille supérieure dans le tiers inférieur du four.
• Dans un bol moyen, ajouter le beurre. Chauffer au micro-ondes sur une demi-poudre jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajouter les miettes de gaufrettes de graham ou de vanille, le sucre, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que les miettes soient humidifiées.
• Verser dans le moule à charnière préparé et lisser doucement (j’aime utiliser une tasse à mesurer en métal pour cela). Travaillez soigneusement les miettes sur les côtés de manière à ce qu’elles mesurent 1 1/2 po de haut et environ 1/4 po d’épaisseur. Vous devriez avoir une belle couche sur le fond et les côtés devraient aller à mi-hauteur de votre casserole. Mettre au four et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Baisser le four à 325 degrés.
• Dans le bol d’un batteur sur socle, ou dans un grand bol à mélanger avec un batteur à main, battre le fromage à la crème, le sucre, le sel et la vanille pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Avec une vitesse de mélange faible, ajouter la banane et les œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajouter la crème sure, puis la crème épaisse, battre à feu vif pendant 1 minute.
• Placez le moule à charnière préparé dans une grande rôtissoire à haut profil. Verser la garniture au fromage à la crème dans le moule à charnière en lissant le dessus avec une spatule. Versez de l’eau bouillante autour du moule à charnière, en prenant soin de ne pas en mettre sur la garniture. Vous voudrez que l’eau monte à mi-chemin du côté de la casserole (c’était juste à la lèvre de mon moule à gâteau de 2 « de haut). Placer au four et cuire à 325 degrés pendant 1 heure et 45 minutes. Si vous aimez le gâteau au fromage extra ferme, continuez à cuire pendant 14 minutes supplémentaires pour un total de 2 heures.
• Une fois le gâteau au fromage cuit, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez refroidir pendant 1 heure. C’est la clé pour obtenir un haut parfait sans qu’il ne tombe ou ne se fissure.
• Retirez le gâteau au fromage du bain et séchez le fond de la casserole. Placer au réfrigérateur sur une grille de cuisson en fil de fer pour refroidir pendant au moins 2 heures avant de préparer la garniture. Enveloppez le dessus du gâteau au fromage avec du papier d’aluminium après 30 minutes au réfrigérateur (donner 30 minutes au gâteau au fromage aidera à empêcher la formation de condensation sur la face inférieure du papier d’aluminium).
• Pour faire la garniture, superposez des bananes tranchées sur le gâteau au fromage refroidi.
• Dans un bol moyen, mélanger le pudding, le lait et la vanille, fouetter pendant 2 minutes puis laisser reposer.
• Dans un bol d’un batteur sur socle ou un grand bol à mélanger avec un batteur à main, fouetter la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à formation de pics raides. Incorporer la moitié de la crème fouettée dans le mélange de pudding et l’étaler sur le dessus. Réserver le reste de la crème fouettée pour les tourbillons de tuyauterie sur le dessus.
• Laisser refroidir pendant 2 à 4 heures supplémentaires avant de servir. Une fois prêt à servir, verser la crème fouettée sur le dessus, ajouter les gaufrettes à la vanille et les miettes de gaufrettes à la vanille pour la garniture.