Le gâteau d’anniversaire végétalien est un gâteau jaune moelleux rempli de pépites et surmonté d’un simple glaçage blanc. Aussi connu sous le nom de gâteau de funfetti, ce gâteau végétalien est fait dans un bol et est PARFAIT pour servir lors d’événements, de fêtes ou même un dessert de fantaisie!

Ce n’est un secret pour personne que j’adore une bonne recette de gâteau végétalien. Mes favoris incluent un gâteau au chocolat classique, un gâteau aux fraises et ce gâteau d’anniversaire facile.

Quand je pense à ce qui définit un gâteau d’anniversaire classique, il doit être celui qui n’est PAS du chocolat. Pour moi, un gâteau d’anniversaire classique est un gâteau jaune avec ou sans pépites. Recouvert d’un glaçage à la vanille, c’est un gâteau classique à servir lors d’anniversaires ou de fêtes!

Je voulais faire un gâteau d’anniversaire végétalien après des critiques élogieuses pour mon gâteau d’anniversaire keto.

Ce gâteau n’a pas de beurre, pas de lait et pas d’œufs, mais vous ne le direz jamais. C’est tellement moelleux, humide et avec une miette légère! Je me suis porté volontaire pour faire ce gâteau pour l’anniversaire d’un ami végétalien et personne ne pouvait le dire – même les non-végétaliens l’ont adoré!

Ingrédients pour un gâteau d’anniversaire végétalien

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire un gâteau de funfetti végétalien. Vous pouvez utiliser de l’eau ou du lait car les deux fonctionnent bien. Pour un gâteau aussi chic, vous serez surpris qu’aucun mélangeur de cuisine de fantaisie n’ait besoin, et juste UN bol.

• Farine tout usage – Tamisez d’abord la farine pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Vous pouvez également utiliser de la farine tout usage sans gluten.
• Sucre de choix – Le sucre blanc est préféré, mais vous pouvez également utiliser du sucre brun ou du sucre de coco. Ces deux derniers donneront un gâteau légèrement plus foncé.
• Bicarbonate de soude – Fait lever le gâteau et donne un peu de place.
• Sel – Fait ressortir la douceur du gâteau.
• Vinaigre blanc – Fonctionne avec le bicarbonate de soude pour donner au gâteau la texture moelleuse et l’élévation.
• Extrait de vanille – Un must pour toute recette de gâteau ou de dessert.
• Huile – Toute huile aromatisée neutre peut être utilisée. Je recommande l’huile végétale ou l’huile de canola.
• Eau – Pour tout mélanger. Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser une plante. à base de lait à la place.
• Paillettes de Funfetti – En option, surtout si vous souhaitez un gâteau aux confettis végétalien. Utilisez des pépites végétaliennes, mais méfiez-vous qu’elles risquent de se dissiper dans la pâte ou de la tacher. Glaçage à la vanille – J’ai utilisé une crème au beurre à la vanille (sans produits laitiers) mais si vous avez un glaçage préféré, vous pouvez l’utiliser à la place.

Comment faire un gâteau d’anniversaire végétalien

Commencez par préparer votre gâteau. Pour un gâteau en couches, préparez deux casseroles de 8 pouces et réservez. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajoutez votre vinaigre, votre huile et votre extrait de vanille, puis votre lait végétal et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Si vous utilisez des paillettes, pliez-les. Répartissez la pâte à gâteau entre les deux casseroles préparées. Cuire les gâteaux pendant 30-35 minutes à 180C / 350F. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant 20 minutes, avant de transférer soigneusement sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidis, gelez-les et superposez-les.

Puis-je en faire un gâteau végétalien sans huile?

Comme mon gâteau au chocolat sain, vous pouvez en faire un gâteau sans graisse et sans huile.

Remplacez la compote de pommes non sucrée par de l’huile et vérifiez le gâteau à la marque de 25 minutes.

Puis-je faire ce gâteau sans sucre?

Oui, si vous souhaitez en faire un gâteau sans sucre, vous pouvez remplacer le sucre par un substitut sans sucre, comme l’édulcorant aux fruits de moine ou l’érythritol.

Si vous utilisez un autre édulcorant sans calories, assurez-vous qu’il convient à la cuisson (par exemple, tasse pour la cuisson de la stévia).

Quelle farine sans gluten puis-je utiliser ?

Je n’ai essayé cela qu’avec de la farine 1: 1 sans gluten de Bob. Je ne peux pas me porter garant de farine sans gluten maison ou d’autres marques.

Conseils pour le meilleur gâteau d’anniversaire végétalien

• Si vous souhaitez un gâteau encore plus doux, vous pouvez utiliser de la farine à gâteau.
• Le gâteau doit être refroidi avant le glaçage. Si le gâteau est même à distance chaud, le glaçage risque de fondre.
• Ne pas trop cuire les gâteaux, car ils continuent à cuire dans les casseroles pendant qu’ils refroidissent.
• Si possible, utilisez des moules à charnière pour retirer facilement les gâteaux.

Conservation et congélation du gâteau d’anniversaire

• À conserver: Les restes du gâteau doivent être conservés au réfrigérateur, à couvert, jusqu’à 1 semaine.
• Congeler: Vous pouvez congeler les restes de gâteau d’anniversaire. Placer dans un récipient adapté au congélateur et conserver au congélateur jusqu’à 6 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

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Gâteau d’anniversaire végétalien (gâteau jaune!)

Ce gâteau d’anniversaire végétalien est tellement humide et moelleux, c’est le gâteau parfait pour les vacances et les fêtes! Un mélange à gâteau jaune avec des pépites pliées et surmontées d’un glaçage à la vanille. Pas de lait, pas d’œufs et pas de beurre!

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Course: Dessert

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 12 Slices

Calories: 225kcal

Author: Arman

Ingredients

• 3 cups all purpose flour gluten free, if needed
• 2 cups sugar * See notes
• 1 tsp salt
• 2 tsp baking soda
• 2 tsp white vinegar
• 2 tsp vanilla extract
• 1/2 cup + 2 tablespoons oil canola, vegetables, etc.
• 2 tasses d’eau peuvent utiliser un lait végétal
• 1/2 tasse de saupoudrage végétalien En option
• 1 lot de glaçage à la vanille céto

Instructions

• Préchauffer le four à 180C /350F. Tapisser le fond de deux poêles de 8 pouces de papier sulfurisé et réserver.
• Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et mélangez bien. Ajoutez votre vinaigre, votre vanille et votre huile, puis votre eau (ou votre lait) et mélangez jusqu’à incorporation complète. Si vous utilisez des paillettes, pliez-les à la fin.
• Répartissez uniformément la pâte entre deux moules à gâteau. Cuire les gâteaux pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en sorte tout simplement propre.
• Laissez les gâteaux refroidir dans la poêle pendant 20 minutes, avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
• Une fois refroidis, congelez et superposez les gâteaux.

Notes

* Du sucre blanc, de la cassonade, du sucre de coco ou un substitut sans sucre, comme l’édulcorant aux fruits de moine ou l’érythritol, peuvent être utilisés.

À CONSERVER: Les restes de gâteau doivent être conservés au réfrigérateur, couverts, jusqu’à 1 semaine.

À CONGELER: Vous pouvez congeler les restes de gâteau d’anniversaire. Placer dans un récipient adapté au congélateur et conserver au congélateur jusqu’à 6 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Portion: 1Slice/ Calories: 225kcal / Glucides: 24g / Protéines: 3g / Matières grasses: 13g / Soda: 406mg / Potassium: 33mg / Fibres: 1g / Calcium: 6mg / Fer: 1mg / GLUCIDES NETS: 23g

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