Résumé

Dans sa première incarnation, le grog était simplement un mélange de rhum chaud et d’eau avec une pincée occasionnelle d’épices. L’amiral britannique du 18ème siècle Edward Vernon, surnommé Old Grog pour la cape en tissu grogram qu’il portait, a tenté de prévenir le scorbut parmi ses hommes en leur servant une pinte de rhum par jour. Le rhum dark navy n’avait rien à voir avec le scorbut, mais il avait un moyen de frapper les marins sur leurs sacs de sport. Vernon a ensuite publié le tristement célèbre numéro de commande du capitaine 349, indiquant que tout le rhum devait être mélangé avec de l’eau, un trait de cassonade et de la chaux pour le rendre plus agréable au goût. Dans leur mécontentement, les marins baptisèrent la boisson affaiblie du nom de l’amiral.

Le grog a subi de nombreux raffinements au fil des ans et est maintenant servi confortablement chaud ou rafraîchissant. Le rhum original utilisé dans le grog n’est devenu accessible au public que dans les années 1980. Qu’il ait fait son chemin dans les rayons des magasins d’alcools était plus qu’une coïncidence ou une générosité de la part du fabricant — la marine britannique a progressivement supprimé la ration quotidienne de rhum à la fin des années 1970.Le rhum est maintenant vendu sous le label Pusser’s Navy Rum — pusser étant un argot pour le commissaire de bord qui l’a distribué. L’expression grog blossoms fait référence aux vaisseaux sanguins cassés dans le nez causés par une consommation excessive d’alcool.

Pour plus d’esprits réchauffants, consultez notre recette de toddy chaud. Et pour une autre potion piratique, procurez-vous notre recette de punch Barbarossa.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre article sur le réveillon du Nouvel An de Drinks Around the World.