(CNN)Pour beaucoup d’entre nous, la journée ne commence pas bien avant d’avoir cette tasse de café.

Juste l’arôme de cette infusion sombre et riche peut remuer nos sens, prêts pour le regain d’humeur que nous savons à venir.

Et il s’avère que le café n’est pas seulement bon pour la santé, il peut même allonger votre vie — mais seulement si vous le préparez avec un filtre, selon une nouvelle étude à long terme publiée mercredi dans l’European Journal of Preventive Cardiology.

« Le café non filtré contient des substances qui augmentent le cholestérol sanguin. L’utilisation d’un filtre les supprime et réduit les crises cardiaques et les décès prématurés « , a déclaré l’auteur de l’étude, Dag Thelle, professeur principal au département de santé publique et de médecine communautaire de l’Université de Göteborg, en Suède.

« Notre étude fournit des preuves solides et convaincantes d’un lien entre les méthodes de brassage du café, les crises cardiaques et la longévité », a déclaré Thelle.

C’est une mauvaise nouvelle pour les amateurs de café fait avec la presse française, ou la cafetière, si populaire aujourd’hui, ou ceux qui aiment les méthodes de brassage grecques et turques fortes. Faire bouillir du café ou utiliser une presse à café peut en fait augmenter votre risque de maladie cardiaque.

« Le café non filtré, comme le café grec et turc, qui est bouilli, ou le café préparé dans une presse française contient des quantités plus élevées de cafestol et de kahweol — des produits chimiques présents dans les gouttelettes d’huile flottant dans le café et également dans les sédiments », a déclaré la diététiste Lisa Drayer, contributrice à CNN health and nutrition.

« Des études ont montré que ces substances peuvent augmenter les niveaux de triglycérides et de cholestérol LDL », a déclaré Drayer. « Alors, restez avec du café filtré, comme un filtre en papier que vous utiliseriez dans un café infusé au goutte-à-goutte, ce qui peut aider à piéger ces produits chimiques. »

Boire du café filtré mieux pour la santé

La nouvelle étude a suivi plus d’un demi-million d’hommes et de femmes norvégiens en bonne santé âgés de 20 à 79 ans sur une période de 20 ans.

Les résultats ont montré que la consommation de café bouilli ou pressé non filtré augmentait le risque de décès chez les hommes âgés de 60 ans et plus, en raison d’une mortalité cardiovasculaire élevée.

Mais boire du café filtré that qui à travers un filtre en papier, par exemple, s’est avéré être plus sain que de ne pas boire de café du tout.

Le café filtré a été associé à une réduction de 15% du risque de décès quelle que soit la cause, à une diminution de 12% du risque de décès par maladie cardiovasculaire chez les hommes et à une réduction de 20% du risque de décès par maladie cardiaque chez les femmes par rapport à la consommation de café sans café.

En fait, l’étude a révélé que ceux qui buvaient une à quatre tasses de café filtré par jour avaient le taux de mortalité le plus faible.

« La conclusion selon laquelle ceux qui boivent la boisson filtrée font un peu mieux que ceux qui ne boivent pas du tout de café ne peut s’expliquer par aucune autre variable telle que l’âge, le sexe ou les habitudes de vie. Nous pensons donc que cette observation est vraie « , a déclaré Thelle.

Recommandations fondées sur des données probantes

Les résultats font écho à d’autres recherches mettant en évidence les bienfaits du café pour la santé. Selon l’American Heart Association, le café filtré peut aiguiser votre concentration mentale, stimuler l’humeur et améliorer les performances pendant l’exercice.

Le British Medical Journal a publié une vaste étude parapluie en 2017 qui a examiné plus de 200 méta-analyses des bienfaits du café pour la santé et qui a révélé que boire trois à quatre tasses de café noir par jour procure le plus d’avantages pour la santé.

Ceux-ci comprenaient la réduction du risque de maladie cardiaque; de nombreux types de cancer; et des troubles neurologiques, métaboliques et hépatiques; ainsi que la mortalité globale. D’autres études ont montré que le café réduit le risque de mélanome, de maladie cardiaque, de sclérose en plaques, de diabète de type 2, de maladie du foie, de cancer de la prostate, d’Alzheimer, de maux de dos liés à l’ordinateur et plus encore.

Bien sûr, rien n’est parfait. Il y a certaines raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être limiter ou éviter le café.

Surveillez votre sommeil. « Si vous avez du mal à vous endormir, il est préférable d’éviter le café et toutes les sources de caféine le soir ou près du coucher », a suggéré Drayer.

Attention si vous êtes à risque de fractures. L’analyse du British Medical Journal a révélé que des niveaux élevés de consommation de café (plus de quatre tasses par jour) étaient associés à un risque plus élevé de fractures chez les femmes qui avaient déjà une plus grande probabilité, mais pas chez les hommes.

Les femmes enceintes doivent également se méfier. Il a été constaté que des niveaux plus élevés de consommation de café augmentaient le risque de naissances prématurées et de mortinaissances, ainsi que de faible poids à la naissance chez les bébés. Cela est peut-être dû au fait que la demi-vie de la caféine est connue pour doubler pendant la grossesse, augmentant la dose de caféine par tasse, selon l’étude.

Pas pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Une étude publiée en septembre 2017 a inversé l’opinion sur les avantages de la maladie de Parkinson, qui a longtemps été considérée comme aidée par la caféine. Les chercheurs qui ont découvert pour la première fois que le café réduisait les tremblements chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson sont revenus et ont étudié un plus grand échantillon de patients pendant plus longtemps. Cette fois, ils n’ont trouvé aucune différence entre ceux qui prennent des comprimés de caféine et ceux qui prennent un placebo. Après que les données initiales soient revenues négatives, l’étude a été arrêtée.

Mais pour la grande majorité d’entre nous, le café est très bien, ont déclaré les experts.

« Pour les personnes qui savent qu’elles ont un taux de cholestérol élevé et qui veulent faire quelque chose à ce sujet, éloignez-vous de l’infusion non filtrée, y compris du café préparé avec une cafetière », a déclaré Thelle. « Pour tout le monde, buvez votre café en toute conscience et optez pour le filtre. »

Pour garder votre consommation de café encore plus saine, Drayer a suggéré les conseils suivants:

Ajoutez du lait faible en gras et sautez la crème. « La crème apporte environ 50 calories et 3 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe », a déclaré Drayer, ajoutant que le lait faible en gras contient moins de calories et aidera à compenser les pertes de calcium (une cuillère à soupe ne contient que 6 calories, mais 19 milligrammes de calcium).

Évitez le sucre dans votre café. « Une cuillère à café de sucre contient 16 calories. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais si vous ajoutez deux cuillères à café à votre infusion et buvez quelques tasses par jour, les calories s’additionnent « , a-t-elle déclaré.