Les distinctions entre les vins de l’Ancien Monde et les vins du Nouveau Monde sont généralement mal comprises. Beaucoup de gens jettent ces termes largement, disant qu’ils préfèrent le Vieux au Nouveau ou le Nouveau au Vieux sans vraiment savoir quelle est la différence entre les deux styles, ou ce qui fait un vin vraiment Vieux Monde ou Nouveau Monde. Chez VinePair, nous ne croyons pas qu’un style soit meilleur que l’autre, mais nous allons décomposer ce que chaque terme signifie afin que vous puissiez mieux les comprendre et les utiliser.

Vin du Vieux Monde vs Vin du Nouveau Monde

De manière caractéristique, les vins de l’Ancien Monde ont tendance à être plus légers, plus sobres et plus faibles en alcool, bien que ce soit une généralisation et pas toujours vrai. Le trait principal que tous les pays viticoles de l’Ancien Monde ont en commun est que leur vinification est fortement restreinte, avec des directives que tous les établissements vinicoles doivent suivre. Chaque pays et région de ce pays de l’Ancien monde fait du vin d’une certaine manière depuis des siècles, et les vignerons actuels sont tenus à ces anciennes normes. Souvent, la raison pour laquelle une personne dit préférer le vin du Vieux Monde est simplement parce qu’il y a un héritage derrière le vin qu’elle boit. En tant que buveurs de vin, il est romantique de réaliser que le vin dans notre verre est fabriqué de la même manière depuis des siècles.

Les vins et les vignerons du Nouveau Monde incarnent l’esprit d’entreprise que l’on attend des descendants d’immigrés qui ont cherché une vie nouvelle et meilleure ailleurs. Dans ces régions, les pratiques de vinification varient considérablement, et il y a beaucoup d’expérimentation. Le Nouveau Monde met généralement moins l’accent sur la fabrication du vin de la même manière qu’il a été fait pendant des siècles, et plus l’accent sur la fabrication du vin qui tire parti des progrès modernes.

Parfois, vous entendrez les gens utiliser le terme Nouveau Monde avec condescendance, comme un moyen de saper un vin, préférant le romantisme de l’Ancien Monde, que nous trouvons idiot. La tendance actuelle dans le vin est de préférer le Vieux Monde au Nouveau Monde, tout comme les styles vintage sont de retour en vogue, mais les tendances vont et viennent et nous pensons que les préférences vont à nouveau s’échanger, tout comme elles l’ont fait dans les années 70, 80 et 90. Si vous entrez en contact avec une personne qui dit de manière séduisante qu’elle ne boit qu’un style ou l’autre, partagez vos connaissances et rappelez-leur que les deux styles ont des choses merveilleuses à offrir.

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