De nos jours, les alternatives laitières suscitent un intérêt accru. Mais le lait de cajou est plus qu’une simple alternative laitière! Les noix de cajou, la graine de la pomme de cajou, originaire du Brésil, sont riches en nutriments qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Si vous ne vous retrouvez pas à grignoter des noix de cajou, boire du lait de cajou est un excellent moyen d’incorporer une valeur nutritive riche dans votre routine quotidienne.
Nous aimons la consistance crémeuse du lait de cajou. Sa texture soyeuse le rend parfait pour boire, café et cuisiner there il y a tellement de façons d’utiliser le lait de cajou tous les jours. Le lait de cajou est sans gluten, sans produits laitiers et végétalien, ce qui en fait une riche source de nutriments pour les personnes ayant un régime alimentaire à base de plantes ou restreint.

Minéraux

Même si vous prenez une multivitamine quotidienne, les nutritionnistes et les médecins recommandent généralement de vous procurer autant de nutriments que possible dans vos aliments avant de vous tourner vers des suppléments ou des produits enrichis. Les noix de cajou regorgent de nutriments. Et bien qu’ils aient des vitamines, leur teneur en minéraux vole la vedette. Les noix de cajou sont pleines de magnésium, de cuivre et de fer. Le cuivre est essentiel dans la formation de nouveaux vaisseaux sanguins et, avec le fer, forme des globules rouges pour aider à éloigner l’anémie.
Le lait de cajou d’Elmhurst contient 6% de l’apport quotidien recommandé en fer, ce qui en fait un moyen facile d’ajouter du fer à votre alimentation si vous risquez d’être faible.

Santé cardiaque

Voici un fait amusant: le nom scientifique de la noix de cajou Anacarde vient du mot grec pour cœur, car la pomme de cajou ressemble à un cœur! C’est un nom approprié. Les noix sont connues depuis longtemps pour promouvoir la santé cardiaque. Une alimentation équilibrée comprenant des noix peut aider à réguler la santé cardiaque et à prévenir les maladies cardiovasculaires – et cela inclut les noix de cajou! Une étude a révélé que les noix de cajou peuvent même aider à diminuer la pression artérielle systolique et à augmenter le cholestérol HDL.
Les noix sont remplies de bonnes graisses insaturées. Bien que les raisons exactes restent encore floues, les graisses monoinsaturées et polyinsaturées contenues dans les noix peuvent aider à réduire le taux de mauvais cholestérol. Le lait de cajou n’est pas nécessairement hypocalorique ou faible en gras, mais il offre les graisses saines dont votre corps a besoin.

Acides aminés

L’une des plus grandes préoccupations des gens lors de la réduction ou de l’élimination des produits animaux de leur alimentation est leur apport en protéines. Cependant, les produits d’origine animale ne sont pas le seul moyen de donner à notre corps les protéines dont il a besoin.
Notre corps fonctionne mieux avec une alimentation riche en acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, ce qui les rend essentiels pour constituer les nombreuses structures à base de protéines telles que les muscles, la peau, les cheveux et les ongles. Cela signifie que même si nous ne mangeons pas toutes les protéines dont nous avons besoin, notre corps peut s’ajuster en les construisant avec des acides aminés. Les noix de cajou contiennent 18 des 22 acides aminés utilisés par l’homme, y compris les 8 acides aminés « essentiels » (bien que certains en quantités relativement faibles, ce qui signifie que vous voudrez compléter les noix de cajou avec d’autres sources de protéines végétales).
Alors qu’arrive-t-il exactement à ces acides aminés après avoir apprécié le lait de cajou? La lysine est importante pour l’absorption du calcium et la guérison des infections, tandis que l’arginine joue un rôle important dans la division cellulaire et la libération d’hormones. Et tout comme les vitamines et les minéraux, les acides aminés sont mieux reçus lorsqu’ils proviennent d’une source alimentaire.
Quelle meilleure façon de s’approvisionner en acides aminés que le lait de noix de cajou? Profitez-en nature, comme alternative laitière ou comme substitut du lait en cuisine et en pâtisserie.

Vue

Lorsque nous pensons à améliorer notre vision avec de la nourriture, la plupart d’entre nous pensent probablement à des carottes ou à d’autres fruits et légumes aux couleurs vives, riches en vitamine A et en bêta-carotène. Mais les noix de cajou peuvent également jouer un rôle particulier dans la protection de votre vue! Les noix de cajou sont riches en lutéine et en zéaxanthine, qui protègent les yeux du déclin qu’elles subissent avec l’âge.
Essayez de faire une purée de pommes de terre respectueuse de la vision! Ajoutez du lait de cajou à cette recette de purée de pommes de terre végétalienne à l’ail, pour la rendre riche, crémeuse et sans produits laitiers. Les noix de cajou sont également utilisées dans la cuisine indienne, alors essayez de les ajouter à vos currys!

Santé des os

Une chose est sûre : nous ne rajeunissons pas. L’une des choses les plus difficiles à entretenir en vieillissant est l’os health…so à tel point que la plupart d’entre nous y ont même pensé comme des enfants, quand on nous a rappelé de boire notre lait.
Heureusement, le lait laitier n’est pas le seul endroit pour obtenir du calcium…et le calcium n’est pas le seul nutriment dont nous avons besoin pour garder nos os sains et forts. Les noix de cajou contiennent du calcium, mais elles sont également riches en magnésium et autres minéraux qui favorisent la santé des os.

La qualité compte

Avec tous les avantages pour la santé des noix de cajou, vous voulez être sûr que lorsque vous buvez du lait de cajou, vous buvez réellement des noix de cajou…et malheureusement, ce n’est pas toujours le cas. Beaucoup de laits de noix de cajou sont pleins d’arômes artificiels, de gommes et de carraghénane et n’ont pratiquement aucune noix de cajou! Recherchez le lait de noix de cajou qui contient moins d’ingrédients pour tirer le meilleur parti de cette incroyable noix.
Notre lait de noix de cajou offre jusqu’à 5 fois plus de noix de cajou par portion que les autres marques, et est exempt d’ingrédients supplémentaires, comme les gommes. Consultez notre ligne ou voyez comment nous l’utilisons dans les recettes!
Si vous vous souciez de conserver une valeur nutritive, de construire des os solides, de promouvoir une vision inébranlable et de maintenir une alimentation équilibrée, vous recherchez une qualité de lait de cajou que seul Elmhurst peut offrir.