MacPhail Gordon &MacPhail

Dans le monde du scotch ultra-luxueux, le vieillissement n’est pas toujours meilleur. Mais c’est toujours plus cher. Les bouteilles aux déclarations d’âge quasi anciennes deviennent monnaie courante, recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs pour leur élégance inégalée et leur potentiel d’investissement incomparable. Vous cherchez à participer au jeu? Vous aurez besoin de connexions — et d’une ligne de crédit copieuse.

L’année dernière, The Macallan a sorti un single malt de 72 ans, son plus vieux jamais produit, pour le prix cool de 65 000 $. Seules 156 bouteilles du liquide, dans des carafes en cristal Lalique personnalisées, ont navigué vers les États-Unis, où elles n’ont même pas duré une journée. C’est parce que c’est en fait un vol à ce prix; un Macallan de 60 ans de 1926 a récemment récupéré 1,1 million de dollars aux enchères – une somme record.

De telles versions sont pratiquement impossibles à accrocher au détail. Les quelques emplacements hors site qui sécurisent une expédition réservent les bouteilles à leur clientèle la plus appréciée. Si vous êtes prêt à débourser beaucoup pour une simple gorgée, cependant, vous pouvez vous rendre à £ 10, un bar caché à Montage Beverly Hills spécialisé dans le whisky le plus précieux du monde. La seule destination en Californie transportant le liquide, le speakeasy vend le 72 Ans pour 12k a la coulée.

Gordon &MacPhail, un embouteilleur indépendant légendaire originaire d’Écosse, se spécialise dans la mise en marché de stocks anciens exclusifs à un prix légèrement plus abordable. Depuis près de 125 ans, l’entreprise familiale de quatrième génération gère les fûts dans la région du Speyside. En 2015, ils ont sorti une expression de Mortlach vieille de 75 ans qui est devenue le plus ancien scotch disponible dans le commerce. Le liquide pur mûri au xérès a été vendu dans de superbes carafes en forme de goutte – 100 au total – pour 30 500 a la pièce. Stephen Rankin, directeur de prestige pour Gordon &MacPhail, promet qu’une version vieille de 100 ans n’est pas en dehors du domaine des possibilités.

Après une brève interruption de la distribution, la société devrait revenir sur les marchés américains plus tard cet automne. Quand c’est le cas, soyez à l’affût de sa Collection privée – une série de single malts âgés de plus de six décennies. Un exemple sublime arrive sous la forme d’un Glen Grant âgé de 70 ans, qui a été initialement mis au repos dans des fesses de Sherry de premier remplissage le 11 juin 1948. Le liquide résultant offre des notes d’épices de poivre noir et d’umami chargé de champignons, s’étendant longuement dans une finale contemplative. Il est déjà sur les tablettes au Royaume-Uni au prix de 17 500 £ (22 610 £).

Les participants à la Nth Whisky Experience ont eu l’occasion de déguster ce whisky et d’autres whiskies ultra rares le week-end dernier à Las Vegas. Le rassemblement annuel d’avril, organisé par le célèbre collectionneur Mahesh Patel, réunit certains des plus grands noms de l’industrie du scotch et offre aux amateurs un accès inégalé à l’excès. Cette année, les billets High Roller pour l’événement de 2 jours se sont vendus à 2 595 $. Il reste la destination de choix pour tous ceux qui essaient de siroter les plus anciens spiritueux vieillis en fût du monde. Les places sont limitées, donc même si le prochain spectacle est dans un an, vous voudrez envisager de réserver votre placement plusieurs mois.

Et en attendant, faites-vous des amis avec votre responsable de magasin d’embouteillage local. Surtout si vous résidez dans un marché majeur — New York, San Francisco, Boston, Miami, Los Angeles — il y a un coup solide que vos détaillants haut de gamme se procurent occasionnellement du scotch ultra-vieilli sans montrer les largesses au grand public. Vous devrez faire preuve d’un haut degré d’engagement, de loyauté et de patience pour jeter un coup d’œil derrière le rideau. Ce sont des liquides qui ont passé la plus grande partie d’un siècle à attendre de trouver la bouteille. Avec un peu de chance, vous n’aurez pas à faire de même.

La Collection Privée de MacPhail Jared Ranahan