Comment pratiquer une cuisson sûre

Ci-dessous, nous vous proposons quelques recommandations que vous pouvez prendre en compte lorsqu’il s’agit de cuisiner avec des casseroles en cuivre.

Achetez des variétés non toxiques

Si vous voulez éviter les risques de fuite de produits chimiques dans vos aliments, il est fortement recommandé d’acheter et de cuisiner avec des ustensiles de cuisine non toxiques. Il s’agira de casseroles et de casseroles spécialement fabriquées avec des matériaux naturels et non lacées de produits chimiques.

L’achat de produits non toxiques dès le début éliminera le risque de mélange de produits chimiques dans vos repas et réduira le risque de tomber malade. Des exemples de marques d’ustensiles de cuisine non toxiques incluent des marques telles que:

• Greenpan

Greenpan propose des casseroles recouvertes de Thermolon, une substance qui ne peut pas être décomposée à des températures inférieures à 450 °. De plus, l’entreprise utilise moins d’énergie pour créer ses casseroles, vous économiserez donc du côté de la production en même temps.

• Ecolution

Ecolution propose des casseroles avec un revêtement appliqué avec de l’eau plutôt qu’avec un solvant. Ceux-ci sont à fond en aluminium, chauffent très bien et peuvent même être utilisés au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide.

Nettoyez correctement

Si vous avez un ensemble de casseroles en cuivre dont vous ne pouvez absolument pas vous séparer, il est important de les nettoyer correctement. Quand il s’agit de nettoyer vos casseroles en cuivre, vous voulez vous assurer de ne pas être trop dur pour ne pas enlever la couche protectrice entre le cuivre et la section alimentaire.

• Remplissez simplement un évier d’eau tiède et ajoutez du savon à vaisselle jusqu’à ce que l’eau commence à bouillonner. Placez votre casserole en cuivre dans l’eau pour que tous les aliments restants collés sur la casserole soient immergés.
• Ensuite, laissez la casserole y rester toute la nuit. Cela absorbera et tous les restes de nourriture brûlés seront ramollis avec le mélange de savon et d’eau.
• Le lendemain, à l’aide d’un épurateur en plastique, frottez doucement les particules de nourriture brûlées (ce qui devrait être plus facile qu’auparavant). Encore une fois, il est important de ne pas utiliser de nettoyants abrasifs et de brosses car cela risquerait de rayer le revêtement.
• Une fois la nourriture retirée, il suffit de laver la casserole à l’eau courante, et vous devriez être prêt à partir!

Si vous constatez que certaines taches sont plus difficiles à enlever, un autre bon remède consiste à utiliser du citron et du sel pour frotter le long de la surface. Cela peut parfois faire plaisir en augmentant la brillance en même temps.

Ne préchauffez pas la casserole

Comme nous l’avons mentionné, les casseroles en cuivre sont livrées avec leur revêtement, qui peut être très toxique. Il est préférable de ne jamais préchauffer vos casseroles en cuivre car cela peut risquer de brûler et de libérer des toxines du revêtement. Au lieu de cela, placez tous vos ingrédients dans la casserole avant d’allumer la cuisinière.

Cuire à la bonne température

Encore une fois, pour éviter de brûler le revêtement protecteur dans la casserole en cuivre, il est recommandé d’éviter de cuire à des températures plus élevées ou à feu ouvert. Une flamme trop élevée risque de faire fondre le revêtement. La méthode idéale est de régler la chaleur à moyenne-élevée plutôt qu’à haute.

Utilisez des ustensiles de cuisine corrects

Ce que vous utilisez lors de la cuisson est également un facteur à prendre en compte. Pour éviter de rayer vos casseroles en cuivre, optez pour des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois afin de mieux préserver la doublure intérieure.

L’utilisation de métaux durs peut finir par rayer légèrement la surface au fil du temps et, par conséquent, entraîner des fuites pendant la cuisson.

Conclusion

Les casseroles en cuivre sont-elles sûres pour cuisiner? Les casseroles en cuivre peuvent être sans danger pour cuisiner, mais cela dépend de plusieurs facteurs, notamment de leur âge, de la façon dont vous les nettoyez et des aliments que vous y cuisinez.

Si vous avez des casseroles en cuivre, il est fortement recommandé de les nettoyer correctement et d’essayer de cuire des aliments acides à l’aide d’autres casseroles.