Internet a été enflammé avec une nouvelle particulièrement néfaste généralement intitulée quelque chose comme, « Vous avez Fait Tout faux Votre Thé!”. Tu en as marre d’entendre ça ? Oui, nous aussi. Et pas seulement parce qu’il n’y a pas de « bonne façon” de faire du thé.

J’appelle actuellement ce sujet la controverse du thé au micro-ondes. Les articles à ce sujet sont généralement intitulés quelque chose comme: « Un expert affirme que le thé au micro-ondes est le meilleur! », ou « Le micro-ondes Fait le Meilleur Thé Dit la Science »” La controverse sur le thé au micro-ondes a excité des dizaines de réseaux d’information parce que c’est le tourbillon parfait de mots à la mode, de science, d’erreurs de consommation, de vies, d’indignation, d’une émission de télévision populaire et d’une boisson aimable appréciée dans le monde entier, le thé.

Cela a commencé le 11 avril lorsqu’un article a été publié par ABC Radio Sydney et répété sur leur station de radio. Le personnage joué par l’acteur David Tennant dans l’émission Broadchurch a été montré au micro-ondes son thé dans un épisode récent, et la réponse naturelle à cette « indignation » perçue a été beaucoup de clameur sur la façon dont cette pratique est méprisable. Cela a incité ABC Radio Sydney à se tourner vers le Dr Quan Vuong, de l’Université de Newcastle, qui effectue des recherches sur la façon de rendre les aliments ménagers plus nutritifs. Beaucoup de ces techniques impliquent l’utilisation d’un four à micro-ondes.

Et voici le pneu: il a publié un article en 2012 qui a montré une amélioration de l’extraction des composés chimiques des feuilles de thé si le thé était passé au micro-ondes.

Cette idée, selon laquelle le micro-ondes rend votre thé « plus sain » en extrayant plus de composés, a explosé sur les réseaux d’information comme une bombe thermonucléaire. Et quand je dis explosé, je veux dire que cet article et les informations qu’il contient ont fait leur chemin vers Le Telegraph, Le Guardian, ABC News, Le Huffington Post, AOL, Le Mirror, Le Daily Mail, Business Insider, le New York Magazine, le New York Post, Mashable, The Independent, Yahoo News et Cosmopolitan, pour n’en citer que quelques-uns. Je l’ai également vu traduit en français, Allemand, Indonésien, Polonais, etc. Tout aussi populaire, et une source d’encore plus de couverture, était le contrecoup contre ces articles, à la fois par les Britanniques ordinaires et par les « experts du thé” consternés par une recommandation de thé au micro-ondes. En fin de compte, tout le monde a dû se faire une tape dans le dos pour avoir découvert une nouvelle façon de faire du thé plus sain ou en s’accrochant au « tort” perçu de cette pratique.

La contagiosité et la qualité de ces articles soulignent dans un microcosme pourquoi les médias d’information actuels et les médias sociaux sont si virulents et rétrogrades. Pourquoi je dis ça ?

Parce que chaque source de nouvelles s’est trompée.

Notre devise est, après tout, « Des informations sur le thé bien documentées. »J’ai donc fait quelque chose qu’apparemment aucune autre source de nouvelles n’a pris la peine de faire: j’ai en fait lu le document publié par le Dr Vuong. (Le voici, si cela vous intéresse.)

La raison pour laquelle ils se sont tous trompés est très simple en fait. L’article original d’ABC affirmait que l’étude du Dr Vuong disait que la meilleure façon d’extraire 80% des composés disponibles de votre thé était de::

1. Versez de l’eau chaude dans une tasse avec un sachet de thé.

2. Micro-ondes 30 secondes

3. Laissez infuser 1 minute.

Mais, que dit réellement l’étude?

1. Versez de l’eau chaude dans une tasse avec un sachet de thé.

2. Laissez infuser 30 secondes.

3. Micro-ondes 1 minute.

Une différence mineure, oui. Inexact ? À moins que le Dr. Vuong a retiré son étude, absolument. Quoi qu’il en soit, nous ne devrions pas tolérer même cette petite inexactitude dans nos rapports, surtout en matière de science! Parce que que s’est-il passé? Cela s’est répété encore et encore, sans vérification des faits, à l’infini.

Mais ce n’est pas vraiment le problème, n’est-ce pas? Nous ne voulons pas vraiment que les nouvelles nous disent ce qu’elles sont. En partie, nous voulons que les nouvelles interprètent également les événements. Malheureusement, cette interprétation a été aussi déconcertante que possible en affirmant que c’était la « meilleure” façon de faire du thé, ou la « plus savoureuse”, voire la « plus saine”… et le pire, tout « selon la science! »Regardons ces affirmations, en se référant simplement au document actuel du Dr Vuong.

Est-ce la « meilleure » façon de faire du thé?

Absolument pas. Faites-nous confiance.

Est-ce le plus savoureux?

Beaucoup de ces articles ont mentionné que cette méthode crée le meilleur goût, basé sur ce qui semble être une remarque décalée dans l’article. Outre que cela est si évidemment faux qu’il ne vaut pas la peine d’être mentionné ici, l’article du Dr Vuong se termine littéralement par cette citation: