Le vinaigre de cidre de pomme (VCA) est bien connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Nous avons tous entendu parler d’au moins une maladie qui peut être miraculeusement traitée en prenant une « cuillerée de vinaigre de cidre de pomme”; tout, de l’aide à la perte de poids et à la réduction du cholestérol jusqu’au traitement du cancer!

Une bouteille de VCA est très courante dans la plupart des cuisines domestiques et elle est souvent utilisée comme ingrédient dans la cuisine et dans les vinaigrettes. Mais beaucoup de gens trouvent sa saveur désagréable lorsqu’elle est prise en supplément

Heureusement, de nos jours, le vinaigre de cidre de pomme est disponible sous forme de pilules.

Cet article se penche sur les avantages et les inconvénients du liquide de vinaigre de cidre de pomme par rapport aux pilules.

• Qu’est-ce que le Vinaigre de cidre de pomme (ACV)?
• Pilules de Vinaigre de Cidre de Pomme vs Liquide: Votre Méthode de Consommation Est-elle importante?
• Les Avantages et les Inconvénients de l’utilisation de Vinaigre de Cidre Liquide
• Les Avantages et les Inconvénients de l’utilisation de Pilules de Vinaigre de Cidre de Pomme
• Les Avantages pour la Santé du Vinaigre de Cidre Liquide / Pilules
• Le Dosage des Pilules de Vinaigre de Cidre et du Liquide
• Les Risques et précautions des Pilules de Vinaigre de Cidre / Liquide
• FAQ

Qu’est-ce que le Vinaigre de cidre de Pomme (ACV)?

Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué lorsque de la levure et des bactéries sont ajoutées au jus de pomme. La levure fait fermenter le sucre du jus en alcool et la bactérie convertit ensuite l’alcool en acide acétique. Cet acide acétique est ce qui donne au vinaigre son odeur forte, distincte et son goût aigre (1).

Le vinaigre de cidre de pomme a, au fil des ans, été utilisé comme remède à la maison pour traiter de nombreux maux et problèmes. Cela peut être dû aux propriétés antimicrobiennes et antioxydantes du vinaigre.

Il a également été prouvé qu’il joue un rôle dans la réduction du poids, du cholestérol et de la glycémie.

Ses effets positifs sur la perte de poids ont soutenu son utilisation comme supplément de perte de poids. Le vinaigre de cidre de pomme est maintenant disponible sous deux formes, à savoir liquide ou sous forme de pilules.

Résumé: Le vinaigre de cidre de pomme est principalement du jus de pomme que lorsque de la levure y est ajoutée, le sucre est converti en alcool qui est ensuite converti en acide acétique par les bactéries.

Pilules de Vinaigre de Cidre de Pomme vs Liquide: Votre Méthode de consommation est-elle importante?

Lorsque nous prenons en compte les nombreux avantages pour la santé du VCA, nous devons également considérer l’efficacité de la façon dont nous le consommons. La façon dont nous les prenons (pilule ou liquide) a-t-elle une incidence sur son fonctionnement?

Vous êtes peut-être nouveau dans le concept d’ACV et ses utilisations ou vous souhaitez simplement essayer une méthode différente. De toute façon, nous avons compilé toutes les informations sur les pilules ACV vs liquide et ce qui est mieux.

Techniquement, les deux offrent les mêmes avantages lorsque vous y arrivez, car les pilules d’ACV sont essentiellement du vinaigre déshydraté, mis sous forme de comprimés ou de capsules. Ils donnent les mêmes avantages, mais les pilules possèdent un léger avantage sur le liquide à certains égards.

Avant d’entrer dans ce domaine, examinons ce qui a fait du VCA un tel succès dans nos foyers.

Résumé: L’ACV se présente sous forme liquide et sous forme de pilule. Bien que les deux aient les mêmes avantages, la forme de pilule a un léger avantage.

Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de liquide de vinaigre de cidre de pomme

L’utilisation de l’ACV comme remède à la maison dure depuis très longtemps et est disponible sous forme de liquide depuis lors.

Ce n’est que récemment que la forme pilule est apparue sur le marché. Explorons donc d’abord les avantages et les inconvénients de la forme liquide du VCA.

Avantages du VCA liquide:

• Facilement disponible – Presque tous les ménages ont une bouteille de VCA dans la cuisine puisque nous l’utilisons d’une manière ou d’une autre, par exemple, dans la vinaigrette.
• Assez bon marché – En moyenne, une bouteille de 500 ml d’ACV coûte beaucoup moins cher qu’un pot de 500 mg de capsules.
• Pas d’additifs – Contrairement aux pilules, le liquide est purement du vinaigre de cidre de pomme. Vous n’avez donc pas à vous soucier de ses électeurs.
• Peut être utilisé dans la cuisine quotidienne – L’ACV est beaucoup utilisé comme vinaigrette et dans d’autres plats pour améliorer le goût. Il est donc facile de l’ajouter avec un verre d’eau ou de thé.

Inconvénients du VCA liquide:

• Goût désagréable – Le goût aigre et désagréable est l’une des principales raisons pour lesquelles les fabricants ont proposé une forme capsulaire ou en comprimés de VCA.
• Érosion et sensibilité des dents – La consommation chronique de vinaigre de cidre de pomme, surtout si elle n’est pas suffisamment diluée, peut éroder l’émail des dents et augmenter sa sensibilité (2).
• Brûlures chimiques – L’utilisation d’ACV non dilué sur la peau peut provoquer des brûlures prolongées. Il y a eu un cas rapporté d’un jeune garçon qui souffrait d’une brûlure chimique causée par l’utilisation d’ACV non dilué (3).

Résumé: L’ACV sous forme liquide est facilement disponible et relativement peu coûteux. Bien qu’il ait un goût désagréable et qu’une utilisation chronique sans dilution puisse provoquer une érosion de l’émail et des brûlures chimiques.

Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de pilules de vinaigre de cidre de pomme

Maintenant, les pilules ACV sont un excellent substitut au liquide, car elles sont conçues pour surmonter les inconvénients que pose la forme liquide. Il existe de nombreuses marques disponibles de nos jours, parmi lesquelles choisir. Voici donc les avantages et les inconvénients des pilules ACV.

Avantages des pilules d’ACV:

• Agréable au goût – L’ACV est enrobé sous forme de comprimés ou encapsulé sous forme de capsules, de sorte que le goût du vinaigre peut être évité.
• Revêtement aromatisé disponible – De nombreuses marques aromatisent également le revêtement des pilules, ce qui facilite leur consommation.
• Évite l’érosion de l’émail et l’irritation des muqueuses – Puisqu’il est sous forme de pilule, le risque d’érosion de l’émail est évité. Le revêtement est également inoffensif pour la muqueuse de l’estomac.
• Capsules végétaliennes disponibles – Certaines marques s’adressent aux végétariens qui le préféreront.

Inconvénients des pilules ACV:

• Les pilules ACV entrent dans la catégorie des compléments alimentaires, qui n’ont en effet pas besoin de se conformer aux réglementations de la FDA. Cela signifie que nous ne pouvons pas nécessairement être sûrs de ce qu’il peut et ne peut pas faire.
• Il y a également eu un rapport d’une femme qui a développé une irritation de la gorge et des blessures après qu’une pilule soit restée coincée dans son tuyau alimentaire (4).
• Le VCA doit être pris à des doses modérées. Il peut chez certaines personnes causer des maux d’estomac, en particulier chez les personnes ayant des antécédents de reflux ou d’ulcères.
• Il n’y a pas de standardisation dans le contenu, le pH ou la taille des différentes marques de pilules disponibles sur le marché. Ainsi, la qualité de chaque produit est imprévisible.
• Le revêtement de la capsule de certaines marques peut être d’origine animale, c’est donc un inconvénient pour les végétariens.
• Certaines marques de pilules ACV peuvent contenir d’autres ingrédients comme le poivre de Cayenne ou le gingembre. Quelques-uns peuvent y être allergiques.
• La plupart des recherches sur le vinaigre de cidre de pomme portent sur la forme liquide et très peu sur la pilule. Donc, les résultats peuvent ne pas tous se traduire par les pilules.

Résumé: Les pilules d’ACV sont plus agréables au goût et évitent le risque d’érosion de l’émail et de brûlures des muqueuses. Bien qu’il n’y ait pas de standardisation des constituants des différentes marques, il faut donc dépendre des instructions de dosage de chaque fabricant.

Les bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre de pomme Liquide/ Pilules

L’acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre de pomme est le composé actif du vinaigre (5). On pense que ce composant confère les avantages pour la santé de l’ACV, qui contient 5 à 6% d’acide acétique.

L’aspect trouble que vous voyez dans le vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré est dû à la présence d’un mélange de bactéries utiles, de levures et de certaines protéines. C’est ce qu’on appelle « mère” et est de nature probiotique.

Ici, nous examinerons ses avantages pour la santé plus éprouvés.

Effets antimicrobiens

Les propriétés antimicrobiennes du vinaigre le rendent utile comme remède naturel pour aider à traiter les infections de l’estomac ou de l’oreille, ou pour l’élimination des verrues et le traitement de la mycose des ongles.

Il a été rapporté que l’acide acétique était très létal pour E. la bactérie coli et est également connue pour inhiber les bactéries nocives sur les fruits et légumes frais (6).

Effets antioxydants

Le vinaigre de cidre de pomme ainsi que d’autres types de vinaigre contiennent des produits chimiques appelés polyphénols qui ont des effets antioxydants. Ils aident à arrêter les dommages cellulaires, en luttant contre les radicaux libres (7). Cela maintient le corps en bonne santé.

Aide à réduire le taux de sucre dans le sang

Une étude réalisée en 2005 à l’Université de Lund, en Suède, a noté que le vinaigre et un repas riche en glucides réduisaient considérablement le taux de sucre dans le sang après le repas (8).Pour ce faire, le vinaigre augmente l’absorption du glucose par les cellules et inhibe la dégradation de l’amidon (9).

Bien que le vinaigre de cidre de pomme ait un rôle bénéfique dans la réduction de la glycémie chez les patients diabétiques, nous devons souligner que vous ne l’utilisez pas en remplacement d’un traitement médical (10).

Aide à la perte de poids

Les preuves suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à la perte de poids lorsqu’il est combiné avec un régime strict en calories et de l’exercice régulier (11).

Un essai clinique a été mené en 2018, pour étudier les effets bénéfiques du vinaigre de cidre de pomme sur la gestion du poids. Ils ont comparé deux groupes, l’un avec un régime hypocalorique seul et l’autre avec le VCA (12).

Il a montré les résultats suivants:

• Plus de perte de poids avec le vinaigre de cidre de pomme
• Indice de masse corporelle réduit
• Une amélioration des taux de triglycérides et de cholestérol

Réduit le risque de maladie cardiaque

Le vinaigre est connu pour diminuer la pression artérielle et réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque (13).

Comme la plupart des études ont été menées sur des animaux, des études plus concrètes doivent être faites sur des humains pour donner une image plus précise.

Améliore la santé de la peau

Le vinaigre de cidre de pomme est couramment suggéré pour traiter les affections cutanées telles que la sécheresse et l’eczéma (14). Le pH acide du vinaigre restaure le pH acide naturel de la peau et aide à retenir l’humidité plus longtemps.

La nature antimicrobienne du vinaigre aide à prévenir la croissance bactérienne sur la peau et à réduire les risques d’infections.

Peut aider à réduire la pression artérielle

Il a été démontré que le vinaigre de cidre de pomme abaisse le niveau de pression artérielle dans le corps. On sait que l’acide acétique dans le vinaigre a la capacité de diminuer la rénine sérique et les enzymes de conversion de l’angiotensine qui abaissent la pression artérielle (15).

Le VCA, qui contient environ 5 à 6 % d’acide acétique, peut suivre un mécanisme similaire. Cependant, d’autres études sur le lien entre le VCA et son bénéfice sur la pression artérielle doivent être effectuées pour le confirmer totalement.

Résumé: Il a été prouvé que le VCA aide à réduire la glycémie et l’accumulation de cellules graisseuses dans le corps. La nature acide du VCA peut être utilisée pour restaurer le pH naturel de la peau et aider à traiter les cas légers de sécheresse cutanée et d’eczéma.

Le dosage des Pilules de Vinaigre de cidre de Pomme et du Liquide

Comme il s’agit essentiellement d’une substance acide, il est généralement judicieux de prendre du vinaigre de cidre dilué dans quelque chose comme à petites doses. Des effets secondaires peuvent survenir s’il est pris non dilué ou s’il est appliqué directement sur la peau.

Un article de 2016 a noté que la consommation quotidienne de 15 ml ou 1 cuillère à soupe d’acide acétique est généralement suffisante pour voir ses avantages potentiels pour la santé (16). Cependant, la dose exacte recommandée, dans une certaine mesure, dépend de la condition que nous cherchons à traiter.

Vous trouverez ci-dessous une liste de quelques affections pour lesquelles le VCA est connu pour aider à gérer, ainsi que les doses recommandées qui ont entraîné une amélioration.

Veuillez noter qu’il faut en parler à son médecin avant d’ajouter du VCA supplémentaire dans son alimentation à des fins médicales. Il peut ne pas convenir à certaines conditions et peut également interagir avec certains médicaments.

• Taux de sucre dans le sang – Selon l’étude de 2004, la prise de 20 g de VCA avec de l’eau et une cuillère à café de sucre avant un repas a contribué à augmenter la sensibilité à l’insuline chez les sujets (17). La consommation d’environ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avant le coucher a permis de réduire favorablement le taux de sucre dans le sang au réveil (18).
• Perte de poids – Une étude de 2014 et plus tard un essai de 2018 ont tous deux prouvé que la consommation d’environ 15 ml d’ACV était suffisante pour réduire le poids de la masse grasse corporelle et les graisses ou lipides dans le sang (19).
• SOPK – Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) est une affection qui affecte la fonction ovarienne d’une femme. Il provoque des menstruations irrégulières, ce qui peut entraîner une diminution de la fertilité. Une étude réalisée en 2013 a noté que l’insensibilité à l’insuline pouvait être une cause potentielle de SOPK chez certaines femmes.

Comme le VCA est efficace pour améliorer la sensibilité à l’insuline, les chercheurs ont administré 15 ml de VCA à 10 sujets atteints de SOPK pendant 90 à 110 jours. Ils ont noté une augmentation de la sensibilité à l’insuline et une amélioration des cycles menstruels (20).

• Pour l’eczéma et d’autres problèmes de peau – L’ajout de 2 tasses de VCA dans un bain d’eau chaude aide à apaiser la peau, selon la National Eczema Association (21). Ajouter 1 cuillère à soupe avec ¼ tasse d’huile de tournesol appliquée sur le cuir chevelu après un bain peut aider à apaiser la peau et à retenir l’humidité.

Cependant, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins de santé avant de passer à un remède à la maison pour traiter tout trouble de la peau.

Les risques et précautions des Pilules de Vinaigre de Cidre de Pomme / Liquide

Aussi merveilleux que le VCA puisse paraître, il n’est pas sans certains risques, surtout lorsqu’il est pris à fortes doses.

Risques de prendre une pilule de Vinaigre de cidre de Pomme / Liquide

• Étant essentiellement du vinaigre, il n’est pas conseillé pour ceux qui ont des problèmes d’estomac comme des ulcères.
• Il peut retarder la vidange de l’estomac, entraînant des ballonnements, des nausées et des brûlures d’estomac (22).
• Un rapport a fait état de faibles taux de potassium et d’os fragiles en raison de la prise prolongée d’ACV à fortes doses (23).
• Peut causer une érosion de l’émail dentaire et des dommages à la gorge et à l’œsophage s’il n’est pas suffisamment dilué et si un rinçage approprié n’est pas effectué après la déglutition. Il peut aggraver la sensibilité dentaire (24) (25).
• Des brûlures cutanées dues à l’application d’ACV concentré ont été notées dans quelques études.
• Quelques médicaments sont connus pour interagir avec AC! tels que certains médicaments diurétiques, la digoxine et l’insuline ou les médicaments stimulant l’insuline.

Alors, assurez-vous de bien discuter avec votre fournisseur de soins de santé pour voir si le VCA est un complément viable à votre régime de traitement quotidien.

Résumé: Si le vinaigre de cidre de pomme est consommé sans diluer correctement pendant une longue période, il peut provoquer des nausées et une érosion de l’émail. Il retarde la vidange gastrique, provoquant des brûlures d’estomac et des ballonnements. Il peut interagir avec des médicaments tels que l’insuline, la digoxine et les diurétiques.

Précautions à suivre lors de la prise d’ACV

Quelques précautions peuvent être prises lorsque vous décidez de prendre l’ACV en complément, que ce soit sous forme liquide ou sous forme de pilule. C’est pour s’assurer que l’on peut éviter tout effet secondaire potentiel:

• Limiter l’apport. Il est préférable de commencer par une dose d’ACV inférieure à celle requise et de travailler lentement cette quantité jusqu’à la recommandation réelle. Pour la forme liquide, vous pouvez commencer avec moins d’une cuillère à soupe, puis travailler vers le haut. Pour la pilule, la moitié de la recommandation sur l’étiquette du produit.
• Éviter tout contact direct avec la peau. Comme le vinaigre de cidre de pomme est acide, il peut causer des dommages s’il est appliqué directement sur la peau sans dilution avec un support quelconque. Les médecins ont documenté des brûlures chimiques dues à un contact chronique direct avec la peau.
• Minimiser l’exposition des dents. Comme nous savons que le VCA sous forme liquide peut provoquer une érosion dentaire, c’est une bonne idée de le boire à travers une paille, après dilution, surtout si vous avez des dents sensibles.
• Rincer la bouche. Après avoir bu, le rinçage de la bouche s’assurera qu’il ne reste aucun acide qui pourrait potentiellement affecter les dents.
• Évitez si vous souffrez de gastroparésie. Il a été démontré que le VCA aggrave les symptômes de la gastroparésie (une affection qui retarde la vidange de l’estomac), ce qui peut entraîner des ballonnements et une gêne (26).
• Éviter, en cas d’allergie. Très rare, mais si vous ressentez une réaction allergique au VCA, il est conseillé d’éviter toute utilisation ultérieure.

Résumé: Une dose quotidienne de 1 à 2 ml d’ACV mélangée à une tasse d’eau ou de thé s’est avérée suffisante. Comme il est de nature acide, il serait préférable de commencer par une dose réduite et d’atteindre lentement la dose recommandée par le fabricant.

Foire Aux Questions (FAQ)