Étape 1

Mesurer 25,5 g de café (3,5 c. à soupe) et broyer à la consistance du sel de table pour le pot de moka Bialetti de six tasses.

Étape 2

Remplissez la base du pot de Moka avec de l’eau froide ou tiède juste en dessous de la soupape de décharge (en veillant à ne pas dépasser la soupape réelle).

Étape 3

Insérez l’entonnoir dans le pot Moka.

Étape 4

Remplissez l’entonnoir de café moulu (utilisez environ 25,5 g de café / 3,5 c. à soupe). Utilisez votre doigt pour niveler et balayer légèrement les motifs de la lèvre de l’entonnoir. Essayez de ne pas l’emballer trop densément, car cela peut provoquer un colmatage. Vissez fermement la partie supérieure du pot sur la base.

Étape 5

Mettez la marmite Moka sur le brûleur de la cuisinière à feu moyen. Si vous utilisez une cuisinière à gaz, assurez-vous que la flamme n’engloutit pas complètement le fond du pot et ne remonte pas les côtés. Vous voulez que la flamme soit contenue pour atteindre le fond de votre base. Si vous utilisez une cuisinière électrique, placez le pot Moka sur le bord extérieur des bobines, si possible, pour éviter que la poignée ne chauffe trop.

Étape 6

Attendez que le café bout. Le café brun riche gargouillera du centre du pot avec un flux régulier. Lorsque le dessus du pot est plein de café et que le pot Moka commence à cracher une mousse légère de couleur miel, fermez le couvercle et retirez le pot du feu. La poignée sera probablement chaude, alors faites attention!

REMARQUE: Si votre café explose vers le haut pendant que vous brassez, baissez votre flamme, car votre eau est trop chaude. S’il brûle léthargiquement, allumez votre flamme.

Step 6