Que fait un aviculteur?

Il existe généralement quatre types de volailles qu’un agriculteur peut élever:

Poulets –
Le type de ferme avicole le plus courant élève des poulets. Les poulets peuvent être élevés pour leurs œufs ou leur viande. Les éleveurs de poulets sont chargés de s’assurer que leurs poulaillers sont régulièrement nettoyés de toutes les matières fécales pour réduire le risque de propagation de maladies chez les poulets. Ils s’assurent également que les poulets ont de la nourriture fraîche et de l’eau le matin. Les agriculteurs se promèneront dans les poulaillers quelques fois par jour pour deux raisons: ils veulent que les poulets s’habituent aux gens et cela permet à l’agriculteur de rechercher des poulets qui semblent malades ou blessés. Ils garantissent également que la ventilation et la température du poulailler sont à un niveau idéal pour les poulets.

Certains poulets peuvent passer toute leur vie dans un entrepôt. Ici, ils sont nourris, arrosés, puis expédiés à l’usine de production pour être abattus. Dans certaines fermes, les poulets sont classés en liberté, ce qui signifie qu’ils sont libres de se promener à l’extérieur dans un espace clos comme un champ. Les deux habitats ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Au cours des dernières années, la demande de volailles d’élevage éthique a augmenté, ce qui comprend des soins de santé adéquats et suffisamment d’espace pour se déplacer où les poulets peuvent interagir les uns avec les autres, se percher et picorer des objets qu’ils trouvent intéressants. Il est important que les poulets puissent exprimer leur comportement normal. De nombreux consommateurs de volaille ne veulent plus soutenir les grandes fermes commerciales qui surpeuplent les oiseaux ou les maltraitent.

Canards –
Les élevages de canards commerciaux sont des exploitations similaires aux élevages de poulets. La production de viande de canard est donc une activité à temps plein nécessitant des investissements en temps et en argent. Alors que l’élevage de canards est assez petit par rapport à l’élevage de poulets, il se développe rapidement, avec une demande mondiale croissante. Cela fait de l’élevage de canards une option attrayante pour ceux qui la considèrent comme une carrière. Il existe plus de 40 races de canards domestiques, mais le canard de Pékin est la variété la plus commune élevée pour les œufs et la viande (à ne pas confondre avec le plat de canard de Pékin).

Les tâches typiques comprennent la fourniture d’eau et d’aliments pour animaux, la surveillance de la consommation d’aliments pour animaux, le nettoyage de la zone habitable et le maintien de normes d’hygiène spécifiques, la surveillance de la température et de l’humidité, le suivi des taux de croissance et l’enregistrement des décès. Les canards sont nourris avec du maïs et du soja enrichis en vitamines et en minéraux, et leur alimentation ne contient aucun sous-produit animal. Presque tous les canards sont élevés à l’intérieur pour les protéger des prédateurs ainsi que pour recueillir leur fumier, qui est utilisé ailleurs sélectivement comme engrais.

Ge –
LesGe sont élevées dans pratiquement toutes les régions des États-Unis, bien qu’elles ne représentent que 0,2% de la population de volailles. Dans les grandes fermes d’ goose, le nombre d’oiseaux est de trois à quatre mille oiseaux, et dans les plus petites fermes, environ 500 oiseaux sont cultivés.

LesGe sont principalement gardées pour la production de viande, de sorte que les oiseaux nicheurs sont sélectionnés en fonction de leur croissance rapide, de leur maturité précoce et de leur corps charnu. Il existe des différences dans les races d’ ge, de sorte que leurs caractéristiques doivent être évaluées afin de répondre au mieux aux exigences du producteur. Si les oiseaux doivent être gardés pour la reproduction, la production d’œufs et l’efficacité de la reproduction sont des éléments importants à examiner. Si les ge ne sont élevées que pour le marché, la production de viande et les exigences corporelles du marché sont d’une importance majeure.

La demande croissante de jeunes ge commerciales a entraîné la construction de grandes fermes où les ge sont cultivées dans des poulaillers dans des conditions contrôlées et avec des équipements d’alimentation et d’arrosage automatiques. Les Ge sont assez robustes et peu sensibles à de nombreuses maladies courantes de la volaille, de sorte qu’il n’est généralement pas nécessaire de se nourrir avec des médicaments.

Dindes –
Toutes les dindes commerciales produites aujourd’hui sont la race de dinde à poitrine large blanche. La plupart des dindes sont élevées dans une structure de type étable contrôlée par l’environnement qui offre une protection contre les intempéries et les prédateurs.

Une ferme moyenne de dindes produit six à sept mille dindes, trois fois par an. Une ferme d’œufs à couver élève les dindes reproductrices pour produire des œufs qui sont collectés, désinfectés et expédiés à un couvoir de dindes. L’écloserie couvrira ensuite les œufs en jeunes dindes (ou dindons), qui seront ensuite expédiés à des fermes commerciales de dindes, où ils seront logés et élevés en dindes adultes. Une fois que les dindes atteignent un poids de marché souhaité, elles sont transportées au transformateur. Ce cycle de croissance dure généralement jusqu’à ce que les dindes atteignent l’âge de 10 à 18 semaines.