Recette de crème aux fruits, apprenez à préparer cette recette de dessert super facile qui est une sauce à la crème glacée servie avec une salade de fruits qui a un ingrédient secret – les dattes.

Cette délicieuse recette de crème pâtissière aux fruits est un autre joyau de K. Athamma qui la prépare invariablement en dessert lors de toutes nos réunions de famille. Il peut sembler facile de simplement hacher des fruits, d’en faire une salade et d’y ajouter de la sauce à la crème anglaise, mais elle suit un processus définitif pour préparer cette recette de crème anglaise aux fruits. Cette salade de fruits utilise une recette de crème anglaise sans œuf faite à partir de poudre de crème anglaise à la vanille et bien que vous puissiez choisir à peu près tous les fruits que vous voulez faire la salade de fruits, elle en recommande vivement quelques–uns – principalement des fruits tropicaux facilement disponibles en Inde.

J’ai toujours remarqué que la salade de fruits d’Athamma a une saveur sous-jacente non seulement des fruits, mais de quelque chose d’autre qui est sucré et cuit. Alors quand je l’ai appelée pour lui demander comment elle faisait sa crème aux fruits, j’ai réalisé qu’il y avait plus dans cette recette que je ne l’imaginais. Elle fait cuire des dattes et de l’ananas dans du sirop de sucre avant de l’ajouter à la salade, ce qui donne à l’ensemble de la salade de fruits une très belle saveur. Je vous recommande fortement d’essayer ce même processus et d’être surpris.

J’ai utilisé un mélange de fruits que je pouvais trouver facilement à l’époque mais veuillez noter que si vous omettez certains ingrédients, la crème aux fruits aura un goût moins que génial et nous savons tous que personne ne veut manger une salade de fruits avec une sauce à la crème qui a tout sauf un goût génial!

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Recette de Crème pâtissière aux fruits

Préparation temps

20 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Temps total

25 minutes

Recette de crème aux fruits Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Pour 6 recettes Source: Kumari Athamma

Auteur: nags

Type de recette: Dessert

Cuisine: Indienne

Portions: 6

Ingrédients

• 1 pomme
• 1 orange
• 1 tasse d’ananas mûr en cubes
• 5-6 dates
• ½ tasse de mangues mûres en cubes (si en saison )
• 1 petite banane
• ¼ tasse de cerises glacées
• ¼ tasse de noix de cajou hachées
• ¼ tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Pour la sauce à la crème anglaise:
• 2 tasses de lait
• 3 cuillères à soupe de poudre de crème pâtissière à la vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre

Instructions

1. Ajouter la poudre de crème pâtissière à ¼ tasse de lait, bien mélanger et réserver.
2. Porter le reste du lait à ébullition et ajouter le sucre.
3. Ajouter lentement le mélange de crème pâtissière et continuer à cuire jusqu’à consistance épaisse – environ 5-7 minutes.
4. Retirer du feu, refroidir complètement et réfrigérer.
5. Faites cuire ¼ tasse d’eau + 2 c. à soupe de sucre pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu. Il n’a pas besoin d’être à une chaîne, etc.
6. Retirer du feu et réserver.
7. Coupez l’ananas en petits cubes et déchiquetez les dattes en petits morceaux.
8. Ajoutez-les au sirop chaud, mélangez bien, refroidissez complètement et réfrigérez.
9. Une heure avant de servir la crème aux fruits, coupez les autres fruits en petits morceaux, coupez les cerises en cubes, hachez les noix et ajoutez-les au mélange ananas-dattes.
10. Bien mélanger et réfrigérer jusqu’à ce que vous ayez besoin de servir.
11. Pour servir: ajouter ½ tasse de salade de fruits dans un bol et garnir de ½ tasse de sauce à la crème glacée.

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Images Étape par étape pour préparer la Crème pâtissière Recette:

Pour faire la Sauce à la Crème pâtissière

Mélanger la poudre de crème pâtissière avec 1/4 tasse de lait et fouetter jusqu’à consistance lisse

Porter le lait et le sucre à ébullition

Ajouter lentement le mélange de crème anglaise au lait bouillant

Continuer à remuer jusqu’à ce que la crème commence à épaissir. Cela prendra environ 5 à 7 minutes

Retirer, transférer dans un bol, refroidir complètement et réfrigérer

Pour faire la Salade de fruits

Arrondir vos fruits

Faites un sirop légèrement épais avec de l’eau et du sucre

Ajoutez de l’ananas finement haché et des dattes à ce sirop

Ajoutez de l’ananas et des dattes finement hachés à ce sirop

Bien mélanger, refroidir complètement et réfrigérer

Une heure avant de servir, hacher le reste des fruits et les ajouter au mélange ananas-dattes

Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment de servir

Pour servir

Ajouter la quantité requise de la salade de fruits dans un bol. Garnir de la quantité désirée de crème anglaise. Servir frais.

Notes:

– Ajoutez et soustrayez les fruits selon vos préférences, mais je recommande vivement la banane, les cerises et les noix de cajou
– Si vous préférez épaissir la sauce à la crème anglaise, ajoutez plus de poudre à la crème anglaise. Nous préférons une crème anglaise légère et plus aqueuse avec plus d’accent sur les fruits
– Voici une sauce à la crème anglaise utilisant des œufs si vous voulez faire de la sauce à la crème anglaise sans poudre de crème anglaise

Pour la recette de crème anglaise aux fruits en Hindi, Tamoul, Télougou, Kannada, Ourdou, etc. veuillez utiliser le bouton Google translate dans la barre latérale