Posté le 10 octobre 2015 par JasonN dans Sauces & Assaisonnements

J’adore une assiette copieuse de spaghettis. Malheureusement, tant de sauces spaghetti commerciales sont chargées de sodium. Même de nombreuses recettes de sauce à spaghetti maison nécessitent des quantités massives de sel, et cela s’ajoute aux ingrédients qui peuvent déjà contenir du sodium. Mais nous avons une excellente alternative pour obtenir de la saveur sans tout le vinaigre de vin rouge au sodium.

Cette recette de sauce à spaghetti à faible teneur en sodium est l’une de mes préférées et est très facile à préparer. J’adore utiliser un bon bœuf haché maigre pour la viande, mais vous pouvez certainement le faire sans que vous choisissiez de le faire. 1 lb de bœuf haché extra maigre est la quantité parfaite. Un bon mélange 90/10 ou 93/7 est parfait sans ajouter beaucoup ou de graisse. Comme toujours, assurez-vous de vider toute graisse après la cuisson du bœuf haché dans une casserole.

Pour plus de saveur, nous utiliserons 1/2 d’oignon haché, 3 gousses d’ail émincé frais et 1 cuillère à soupe d’origan frais, en plus d’un assaisonnement italien sec. En utilisant l’oignon frais, l’ail et l’origan, les saveurs deviennent très importantes et compensent le manque de sodium.

Les ingrédients sont tous faciles à trouver dans la plupart des supermarchés. Une chose à noter concernant la pâte de tomate – la pâte de tomate ordinaire et la pâte de tomate sans sel ajoutée sont la même chose. La pâte de tomate est naturellement très pauvre en sodium. Si vous ne trouvez pas la version sans sel ajouté, regardez simplement la teneur en sodium d’une boîte de pâte de tomate ordinaire. Il devrait être de 15 à 20 mg par portion.