Saumon au citron vert à la coriandre au miel Cuit au four en feuille
Le saumon au citron vert à la coriandre au miel cuit au four en feuille est cuit à la perfection tendre et feuilletée en seulement 30 minutes avec un glaçage savoureux à l’ail et au citron vert au miel.
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La cuisson du poisson vous semble-t-elle une tâche écrasante? Comment devriez-vous le cuisiner? Comment saurez-vous si c’est fait? Et si c’était horrible et que tu gaspillais tout ce poisson? Toutes ces pensées et plus encore m’ont empêché de cuisiner du poisson beaucoup trop longtemps.
Mais, à un moment donné, vous avez juste besoin de sauter à droite? Donc, si vous n’avez jamais cuisiné de poisson auparavant, c’est la recette parfaite pour vous rendre accro à la cuisson du poisson! De plus, c’est aussi la recette la plus parfaite si vous êtes déjà un connaisseur de la cuisine du poisson. C’est aussi simple et facile qu’une recette pourrait l’être, mais tellement, TELLEMENT incroyablement savoureux.
Quel goût demandez-vous? Assez savoureux pour faire dire à mon père que c’est aussi bon, voire meilleur, que le meilleur saumon de restaurant qu’il ait jamais essayé. Et c’est dire quelque chose parce que mon père est un amoureux de la vie et une commande de saumon au restaurant.
Toute cette saveur provient d’un glaçage simple à 4 ingrédients qui soufflera. Votre. Esprit. Sérieusement – Je suis obsédé par cette combinaison de saveurs (et bientôt, vous le serez aussi!): beurre fondu, ail, jus de citron vert fraîchement pressé et miel.
C’est TOUT. Il suffit de verser ces bonnes choses sur le saumon, de l’envelopper dans du papier d’aluminium et de le cuire à la perfection feuilletée et tendre. Ce repas de 30 minutes transformera les sceptiques du saumon en amateurs de saumon et gagnera une place permanente sur votre menu habituel.
De plus, le nettoyage est un jeu d’enfant! Réutilisez cette feuille pour emballer les restes pour le déjeuner de demain, ou jetez le tout à la poubelle – aucun lavage de casserole requis.
DE QUELS INGRÉDIENTS AVEZ-VOUS BESOIN POUR FAIRE DU SAUMON AU MIEL ET À LA CORIANDRE ET AU CITRON VERT?
Sept ingrédients suffisent pour préparer ce saumon sucré et salé!
- Gros filet de saumon
- Sel et poivre
- Beurre
- Limes
- Miel
- Ail émincé
- Coriandre
COMMENT FAIRE DU SAUMON AU MIEL CUIT À LA CORIANDRE ET AU CITRON VERT?
Êtes-vous prêt à cuire le meilleur saumon de toute votre vie? Allons-y!
La première chose à faire est de préchauffer le four à 350 degrés. Ensuite, tapissez et graissez une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium. Si vous n’avez pas de papier d’aluminium, ou si vous ne voulez pas l’utiliser, pas de soucis, graissez simplement une grande plaque à pâtisserie et passez aux étapes suivantes.
Déposer le saumon sur la feuille / plaque à pâtisserie et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés. Placez les tranches de citron vert sous le saumon (pour que vous obteniez ce goût de citron vert sous et au-dessus du saumon!).
Ensuite, mélangez le beurre, le jus de lime, le miel et l’ail. Versez ce mélange sur le saumon et repliez les côtés du papier d’aluminium sur le saumon. Si les côtés ne se touchent pas, ça va.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes, puis changer le four pour « griller » et cuire le saumon encore 5 minutes sous le gril.
Servir saupoudré de coriandre hachée, si désiré.
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CONSEILS&ASTUCES POUR CUIRE LE SAUMON
- Si vous n’avez pas un énorme filet de saumon, ne vous inquiétez pas. Cette recette fonctionne pour un gros saumon ou quelques filets de taille moyenne, voire plusieurs petits filets. Il suffit de regarder la cuisson des petits morceaux pour qu’ils ne cuisent pas trop.
- Le saumon a déjà une teneur élevée en matières grasses et peut très bien cuire dans sa propre graisse si vous ne voulez pas ajouter tout le beurre. Coupez le beurre à seulement 4 cuillères à soupe et il aura toujours un goût incroyable, sinon tout à fait aussi beurré.
- Assurez-vous de cuire le saumon côté peau vers le bas (si le vôtre a de la peau) et laissez la peau allumée. La peau crée une barrière entre l’élément de cuisson et la chair. Donc, si quelque chose arrive à coller à la feuille, ce sera la peau, et il sera également si facile à enlever une fois cuit.
- Si vous ne cuisinez pas un gros filet, essayez de faire cuire des morceaux plus petits ou des filets de la même taille, de cette façon, vous ne cuisinerez pas trop certains et ne couvrirez pas les autres.
Pour aider les assaisonnements à coller au saumon, séchez-le avant d’ajouter du sel et du poivre. Cela rendra la peau croustillante et aidera à garder le saumon humide.
FAUT-IL LAVER LE SAUMON AVANT LA CUISSON ?
Vous n’avez pas à laver votre saumon par exemple, mais je rince un peu le mien à l’eau froide puis je le tapote avec une serviette en papier avant de le mettre sur la plaque à pâtisserie. Cela aide à ”rafraîchir » les poissons plus âgés (pas expirés, mais pas seulement pêchés de l’océan non plus) et rend vos assaisonnements mieux collés pour la cuisson.
Voici ce que les gens disent à propos de ce Saumon au Miel et à la coriandre et au citron Vert
« Je laisse rarement des avis mais celui-ci vaut la peine d’être examiné! Je l’ai fait environ 4 fois maintenant et c’est DÉLICIEUX! Mes enfants ne commanderont pas de saumon maintenant parce qu’ils ”n’aiment que la façon dont je le fais » en utilisant votre recette.”-Tessa
« Cette recette est TELLEMENT savoureuse. Ma famille et moi ne pouvions pas arrêter de le manger! »- Carol
« J’ai fait cette recette ce soir et croyez-moi, ce sera la seule façon de manger du saumon à nouveau. »- Nick
« Un ami a servi ça pour le dîner hier soir et c’était incroyable! Le meilleur saumon que j’ai jamais mangé et je mange du saumon tout le temps. »- Frances
Saumon au citron Vert à la coriandre au miel cuit au four en feuille
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Ingrédients
- ▢ 1 gros filet de saumon (voir la note)
- ▢ sel et poivre, au goût
- ▢ 1/2 tasse de beurre, fondu (voir la note)
- ▢ jus de 2 citrons verts (plus une lime, de fines tranches)
- ▢ 4 cuillères à soupe de miel
- ▢ 1 cuillère à soupe d’ail haché
- ▢ 1/3 tasse de coriandre, grossièrement hachés
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser et graisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium. Déposer le saumon sur du papier d’aluminium et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés au goût. Glisser les tranches de citron vert sous le saumon.
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Mélanger le beurre, le jus de citron vert, le miel et l’ail. Verser le mélange sur le saumon. Pliez les côtés du papier d’aluminium sur le saumon (ne vous inquiétez pas s’il ne couvre pas complètement le saumon).
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Passer le four à griller et cuire encore 5 minutes. Saupoudrer de coriandre hachée sur le dessus et servir.
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