Un plat facile (sain!) sauté de crevettes, pois mange-tout et gingembre qui peut être préparé en moins de 15 minutes! Servir seul ou avec du riz à sushi, du riz brun ou des nouilles soba!

Cette semaine a passé! Comment dans le monde est-ce presque le week-end? Je suis en fait dans un avion en ce moment (très probablement au moment où vous lisez ceci) qui se rend à San Francisco pour rendre visite à ma sœur pour les prochains jours.

Je passerai la majorité du temps dans la région d’Oakland et de Berkeley, mais je pourrais faire une excursion d’une journée à Sonoma. Si vous voulez suivre ce que nous faisons, où nous allons et ce que nous mangeons, je serai en train de claquer autant que la batterie de mon téléphone triste le permet (nom d’utilisateur: blogoverthyme).

En attendant, je pense qu’il est temps que je partage une recette de dîner avec vous! Plus précisément, un dîner super facile et riche en saveurs, qui n’utilise qu’une poignée d’ingrédients et peut être préparé en seulement 15 minutes. Oui, vraiment! Prenez les ingrédients à l’épicerie après le travail et préparez-le ce soir!

Ce plat a déjà rejoint ma liste de recettes que je garde sous la main pour ces nuits chargées, où je n’ai absolument pas d’énergie pour cuisiner ou passer beaucoup de temps à préparer des ingrédients. Heureusement, ce plat a une préparation minimale, mais ne manque pas de saveur.

La recette originale a été découverte dans un ancien numéro de Food&Wine magazine, et je l’ai légèrement modifiée en ajoutant de l’huile de sésame, du jus de citron vert frais (à vrai dire, j’adore ajouter du jus de citron vert fraîchement pressé à à peu près n’importe quoi de nos jours – en particulier n’importe quel plat avec une influence asiatique), de l’ail et en ajustant un peu les quantités d’ingrédients.

Si vous êtes un fan de gingembre, vous allez adorer ce plat! Il est chargé de gingembre frais. La recette originale prévoyait de couper la racine de gingembre en tranches très fines (essentiellement une julienne très fine) et de la faire sauter avant d’ajouter le reste des ingrédients.

J’ai adoré le faire de cette façon – plutôt que de le râper ou de le hacher finement – car cela rendait la saveur du gingembre plus prononcée à chaque bouchée. Le gingembre, avec la sauce chili-ail (j’utilise cette marque!), ajoute juste la bonne quantité de chaleur, sans qu’elle soit la moindre. Si vous préférez plus épicé, je suggère d’ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de sauce chili-ail.

Mon plus gros conseil pour acheter du gingembre est de trouver la pièce la moins noueuse disponible à l’épicerie. Cela permet d’économiser une tonne de temps et de frustration lors du pelage, et vous vous retrouvez avec moins de déchets et des morceaux extrêmement fibreux. Je préfère éplucher le gingembre avec le bord d’une cuillère, mais un éplucheur de légumes fonctionnera aussi!

La plus grande astuce pour gagner du temps? Achetez des crevettes sauvages pelées et déveinées chez votre mangeur de poissons. Déveiner les crevettes pourrait être l’une de mes tâches de cuisine les moins préférées. C’est fastidieux, assez dégoûtant, et fait désordre. Les crevettes déveinées et pelées coûtent un peu plus cher par livre, mais la commodité et la facilité supplémentaires en valent vraiment la peine!

Ce sauté a bon goût avec du riz à sushi cuit à la vapeur (vous pouvez également utiliser du riz brun à grains courts ou à grains longs!), et il aurait également bon goût sur le dessus ou mélangé avec des nouilles soba.

De plus, je suis sûr que rien ne vaut le dîner en moins de 15 minutes! Rien.

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