Iryna Denysova

Lorsqu’il s’agit de cuisiner des fruits de mer, il existe de nombreuses options délicieuses et saines. Aussi savoureux qu’un plat de poisson puisse être, vous devrez peut-être tempérer à quel point vous mangez en une semaine.

L’USDA recommande de manger huit onces de fruits de mer chaque semaine, mais combien c’est trop? En ce qui concerne le poisson à manger sans danger, tout dépend vraiment de ce à quoi vous avez accès.

L’un des choix de fruits de mer les plus populaires en Amérique est le thon en conserve, et c’est exactement ce que vous voulez éviter en vrac en raison de sa forte concentration de mercure. La FDA et l’EPA recommandent une seule portion de thon en conserve par semaine.

Actuellement, l’Américain moyen consomme environ 2,7 onces de fruits de mer chaque semaine, de sorte que dans l’ensemble, le pays est assez à l’abri de la maladie pour le moment. Mais si vous cherchez à bénéficier des innombrables avantages pour la santé d’un régime plus pescatarien, votre meilleur pari est de suivre le guide du niveau de mercure des fruits de mer de la FDA. (Ne manquez pas cette feuille de triche du poisson avec le plus d’acides gras oméga-3.)

Certains poissons notables qui sont considérés comme les « meilleurs choix” de la liste comprennent les anchois, les palourdes, le poisson—chat, le saumon et les pétoncles – la FDA recommande deux à trois portions par semaine. Dans la catégorie « Bons choix” (mangez une fois par semaine), vous trouverez la Carpe, le Poisson Rouge, la Lotte et le Vivaneau. Il n’y a que sept poissons que la FDA recommande d’éviter en raison de niveaux de mercure particulièrement élevés: le Requin, le Maquereau royal, le Marlin, le rough orange, l’Espadon, le Poisson-Tilleul et le thon obèse.

Visez huit onces et gardez à l’esprit les niveaux de mercure. Ce n’est pas comme si vous étiez dans la famille royale, vous pouvez manger autant de crustacés que vous le souhaitez, à condition d’être intelligent. Bottom line: Ne mangez pas plus d’une boîte de thon; plus que cela, et vous demandez des ennuis. Suivant en sécurité alimentaire: voyez s’il est sécuritaire de manger des œufs périmés.