Il est assez sûr de dire que la plupart d’entre vous ont probablement fait un smoothie, n’est-ce pas? Mais avez-vous fait un Smoothie vert sain? L’ajout de légumes à feuilles foncées à vos smoothies ajoute non seulement des fibres et aide à les garder plus faibles en sucre, mais ils apportent également un gros punch nutritionnel. Celui-ci contient de la bette à carde, du concombre, du céleri, de l’avocat, de l’ananas, du gingembre et du lait de coco et il vous fera tomber les chaussettes!

En fait, ajouter plus de légumes en général à vos smoothies est un moyen idéal de s’assurer qu’ils sont en bonne santé. Ils disent que la variété est le piment de la vie, alors essayez de jeter des bettes à carde, du chou-fleur, du brocoli, des poivrons ou des carottes et vous serez surpris de voir à quel point un smoothie vert sain peut être délicieux!

J’avoue que l’ajout de légumes à mes smoothies est une chose assez nouvelle pour moi. Je suis certainement plus une fille de smoothie à la banane et aux myrtilles congelées. Mais l’année dernière, quand j’avais plus de chou frisé dans mon jardin que je ne savais quoi en faire, j’ai ajouté quelques feuilles à mon smoothie à la banane et aux myrtilles et je n’ai jamais regardé en arrière.

J’étais donc excité quand j’ai vu Super Green Smoothies, un nouveau livre de recettes de Danielle Omar, MS RDN. Toutes les recettes de smoothies géniales incluent plus de légumes que de fruits et une sorte de vert feuillu comme la roquette, le chou frisé, les bettes à carde, les micro-verts et plus encore. C’est également une très bonne ressource pour tout ce qui concerne les smoothies, comme la préparation des smoothies, les outils et l’équipement et la façon de choisir les meilleurs produits.

Les Smoothies sont-ils sains?

• Oui! MAIS…. La clé pour faire un smoothie sain est d’inclure le bon équilibre de légumes, de fruits, de protéines et de matières grasses.
• L’ajout de légumes, en particulier de légumes à feuilles foncées comme la bette à carde, le chou frisé et les épinards, contribue vraiment à augmenter la valeur nutritive et à la réduire en sucre.
• Mélanger les ingrédients permet également d’assurer une alimentation nutritionnelle bien équilibrée.

Les smoothies peuvent être un ajout très sain à votre plan nutritionnel, mais ils peuvent également devenir rapidement des bombes caloriques si vous ajoutez trop d’édulcorants ou trop d’ingrédients riches en calories comme les beurres de noix. En savoir plus sur la construction d’un smoothie sain sur la santé au quotidien.

Conseils pour préparer des Smoothies aux légumes délicieux et sains

• Assurez-vous d’inclure des protéines, des graisses saines et des glucides pour un smoothie nutritionnellement bien équilibré.
• Évitez les édulcorants ajoutés comme le sucre, le miel ou le sirop d’érable en ajoutant des fruits comme la banane, la mangue ou l’ananas à la place pour sucrer votre smoothie.
• Utilisez plus de légumes que de fruits pour réduire la quantité de sucre, augmenter la fibre et augmenter les avantages nutritionnels.
• Ajoutez des ingrédients riches en protéines pour rendre votre smoothie plus garni.
• Mesurez vos ingrédients riches en calories pour vous assurer de ne pas aller trop loin.
• Essayez de garder vos smoothies de remplacement de repas à environ 400 calories et un smoothie de la taille d’une collation à environ 200 calories.

Que Mettre Dans un Smoothie sain

Légumes

• Les verts à feuilles foncées ajoutent un énorme coup de pouce nutritionnel.
• Les légumes comme les carottes, les betteraves, la patate douce et le poivron rouge ajoutent une douceur naturelle.

Fruits

• Les fruits avec modération aident à sucrer les smoothies et diminuent le besoin en sucres ajoutés.
• Concentrez-vous sur les fruits à faible teneur en sucre comme les baies, l’avocat, le pamplemousse, les cerises acidulées et les pommes.
• Le conseil de Danielle est d’équilibrer les fruits avec une portion supplémentaire de légumes verts et d’autres légumes pour éviter que votre glycémie ne monte en flèche.

Les graisses végétales

• Les beurres de noix comme le beurre d’amande, le beurre d’arachide et le beurre de noix de cajou ajoutent de la saveur et une dose de graisse saine (l’ajout de 1 cuillère à soupe est généralement abondant).
• Les graines comme les graines de chia, les cœurs de chanvre, les graines de lin et le germe de blé ajoutent des fibres, des protéines et des tonnes de nutriments.
• Les avocats sont un changeur de jeu pour les smoothies, ils ajoutent de la saveur et une onctuosité incroyable aux smoothies.

Ingrédients riches en protéines

• Le lait et les laits non laitiers ajoutent des protéines et de l’onctuosité.
• Le yogourt grec et le kéfir sont d’excellents moyens d’ajouter des protéines et de la nutrition.
• Les poudres de protéines peuvent être excellentes, faites attention à celles avec du sucre ajouté (consultez les options de pois, de lactosérum et d’œufs).
• Les beurres de noix ne sont pas seulement une graisse saine, mais aussi une source impressionnante de protéines.

Glucides sains

• Les légumes et les fruits sont une excellente source de glucides sains.
• Les grains entiers comme l’avoine roulée ou le riz brun cuit sont un ajout amusant et ajoutent une texture crémeuse épaisse et satisfaisante.
• Les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches peuvent également ajouter une belle texture et un profil de saveur intéressant.

Exhausteurs de goût

• La poudre de cacao est un excellent ajout à un smoothie au beurre d’arachide ou d’amande.
• Les épices comme la cannelle, le curcuma et le gingembre ajoutent de la chaleur et de la dimension.
• Des herbes fraîches comme le basilic, la menthe, le persil et la coriandre égayeront tout smoothie végétarien.
• La poudre de matcha est du thé en poudre, elle peut donc ajouter de la caféine, ainsi qu’un coup de pouce nutritionnel.

Base liquide

• Le lait et les laits non laitiers comme l’amande, le soja et l’avoine ajoutent de la saveur et des avantages nutritionnels.
• Le kéfir est une boisson fermentée qui est acidulée comme le yogourt et contient plus de matières grasses que le yogourt, mais contient également plus de protéines.
• L’eau de coco provient de noix de coco vertes non mûres et est idéale pour l’hydratation.
• Le lait de coco est fabriqué en mélangeant la chair de noix de coco avec de l’eau et il ajoutera plus de matières grasses et de protéines que l’eau de noix de coco.
• Le jus de fruit doit être utilisé avec modération, afin de ne pas ajouter trop de sucre et le jus frais est meilleur.
• L’eau peut également être utilisée si vous ne cherchez pas à ajouter un autre profil de saveur à votre smoothie.

Une de mes sections préférées dans le livre de Danielle est sa liste de Légumes, de Légumes à feuilles et de fruits. La liste comprend de nombreux légumes et fruits adaptés aux smoothies avec leur profil de saveur et une description des avantages nutritionnels qu’ils apporteront à votre fête de smoothies. C’est une liste très complète et utile et sera une excellente ressource lorsque vous commencerez à développer vos propres recettes! Voir ci-dessous la description de Danielle des ingrédients de ce smoothie.

Ingrédients pour un Smoothie vert sain

Bettes à Carde

Je pense que le chou frisé vole le tonnerre des bettes à carde depuis trop longtemps! C’est un vert feuillu à saveur douce et riche en vitamines A, C, E et K. C’est également une bonne source de calcium, de magnésium, de cuivre, de zinc, de sodium et de phosphore. La bette à carde est en fait moins amère lorsqu’elle est consommée crue, mais c’est toujours une bonne idée d’enlever les tiges avant de les mélanger dans des smoothies.

Concombre

Les concombres ajoutent une saveur croquante et rafraîchissante. Ils sont faibles en calories et hydratants, riches en antioxydants et une bonne source de vitamines C et K et de potassium.

Céleri

Le céleri est rafraîchissant et hydratant, faible en calories et riche en antioxydants.

Avocat

Les avocats sont riches en fibres, en lutéine et en graisses saines. Ils ajoutent également une texture crémeuse incroyable aux smoothies.

Ananas

L’ananas a une saveur sucrée et acidulée. Il est riche en bromélaïne, une enzyme digestive qui aide à décomposer les protéines, à stimuler le système immunitaire et à supprimer l’inflammation.

Gingembre

Le gingembre est une plante tropicale dont la racine est couramment utilisée fraîche ou séchée. Selon WebMD, il aide à combattre les germes, calme les nausées, agit comme un anti-inflammatoire, apaise les muscles endoloris, freine la croissance du cancer, abaisse la glycémie et le cholestérol et protège contre les maladies.

Lait de coco non sucré

Selon Medical News Today, les trois principaux avantages du lait de coco sont la perte de poids, la santé cardiaque et un coup de pouce au système immunitaire. Il contient des niveaux élevés de graisses saturées, ce qui en fait un aliment très riche en calories, alors assurez-vous et mesurez lorsque vous l’ajoutez à vos smoothies.

Une fois que vous avez préparé quelques recettes de smoothies, il peut être vraiment amusant de faire preuve de créativité et de développer les vôtres. Avec tous les légumes et fruits incroyables, il existe un nombre infini de combinaisons de saveurs. De cette façon, vous pouvez décider si vous voulez un smoothie plus fin et plus sucré ou si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus épais et moins sucré? Découvrez ces conseils géniaux de Vitamix pour vous aider à démarrer.

L’une des raisons pour lesquelles les smoothies sont si faciles à préparer est qu’ils ne nécessitent vraiment qu’une seule pièce d’équipement a un mélangeur. Danielle mentionne que n’importe quel mélangeur peut faire un bon smoothie, mais qu’une fois que vous commencez à ajouter des légumes verts à votre smoothie, un mélangeur puissant rend vraiment le résultat final plus lisse et plus savoureux.

Les conseils de Danielle Sur Le choix du Bon Mélangeur pour Faire les Meilleurs Smoothies Verts

• Considérez combien d’espace vous avez pour votre mélangeur et où il sera stocké pour déterminer la taille souhaitée.
• Pensez à votre budget Blender et à combien vous souhaitez dépenser.
• Si vous prévoyez de faire des smoothies verts quelques fois par semaine, optez pour au moins 600 watts de vitesse moteur.
• Les mélangeurs plus puissants et plus chers ont généralement une garantie et dureront de nombreuses années.
• Des fonctions telles que les paramètres prédéfinis peuvent éliminer les conjectures du mélange.

Comment faire un Smoothie vert sain

1. Épluchez le gingembre avec une cuillère et râpez-le à l’aide d’une râpe à microplane.
2. Coupez le concombre en dés et hachez le céleri.
3. Coupez les tiges des bettes à carde pour diminuer l’amertume et hachez grossièrement les feuilles.
4. Versez le lait de coco dans le mélangeur et ajoutez le gingembre.
5. Déposer dans le concombre, le céleri, les feuilles de bette à carde, l’avocat et l’ananas.
6. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
7. Ajouter plus de lait de coco si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
8. Profitez immédiatement!

1. Retirez les tiges des feuilles de blettes 2. Hachez les feuilles
3. Placez le lait de coco et le gingembre dans le mélangeur 4. Ajouter le concombre et le céleri
5. Ajouter les blettes, l’avocat et l’ananas 6. Mélanger jusqu’à consistance lisse

Les smoothies aux légumes sont un moyen génial et sain de commencer votre journée, mais je comprends que l’idée de manier un gros couteau et de hacher beaucoup avant même d’avoir vraiment ouvert les yeux peut sembler intimidante. N’ayez crainte! Les smoothies peuvent être préparés à l’avance! Et encore mieux, vous pouvez faire une semaine ou deux de smoothies à la fois. Voici les conseils de Danielle pour la préparation de smoothies.

Comment préparer à l’avance des Smoothies aux légumes sains

Sac ou Bocaux de préparation au congélateur

• Déposez des fruits congelés, des poudres, des beurres de noix, des graines, des légumes frais ou congelés hachés et des légumes verts frais ou congelés hachés dans des sacs de congélation ou des bocaux Mason de la taille d’un quart.
• Retirez l’air du sac, scellez-le et congelez jusqu’à trois mois.
• Pour préparer votre smoothie, versez les ingrédients dans votre mélangeur, ajoutez le liquide de votre choix et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Smoothies en gros lots pré-mélangés

• Une autre option consiste à pré-mélanger un smoothie en gros lots et à les congeler dans des bocaux Mason.
• Laissez un pouce en haut pour l’expansion lorsqu’ils gèlent.
• Placez le smoothie congelé au réfrigérateur pour le décongeler pendant la nuit.

Maintenant que vous êtes dans le train des Smoothies Verts sains, ne manquez pas de découvrir le Smoothie Vert aux Protéines de Vanille de Katie, le Smoothie au Thé Super Vert, le Smoothie aux Poires, au Miel et à l’Avocat, le Smoothie aux Pommes Vertes et le Smoothie de Montagne Verte.

J’espère que vous essayez ce smoothie génial et consultez le nouveau livre de Danielle! Veuillez revenir et faites-moi savoir si vous l’essayez! Nous aimons avoir de vos nouvelles! N’oubliez pas de laisser une note d’étoiles et un avis! Merci!!