現在、世界人口の40%近くが肥満に分類されており、砂糖を犯人として指摘する証拠が増えているため、人々は体重を増やす危険性なしに、彼らが楽しむ甘い味を与えるために低カロリー甘味料を含む食品に目を向けています。 しかし、米国のジョージ・ワシントン大学の新しい研究は、人工甘味料が実際に肥満になるリスクを高める可能性があることを示唆しています。

肥満の流行は、人々の食事中の脂肪と砂糖の増加によって引き起こされます。 肥満における脂肪蓄積は、2型糖尿病、心臓病および癌を得る可能性を増加させる。 このように、英国公衆衛生からの新しいガイドラインは、低カロリーと低糖製品を購入するために公衆を奨励しています。

だから、スクラロースやアスパルテームなどの低カロリー甘味料を含むように私たちの食事を変更すると、罪悪感のいずれかなしにすべての甘い味を 代わりに、新しい研究は、これらの甘味料を食べることは反対のことをし、「用量依存的」な方法で私たちの体に脂肪を蓄積する可能性を高めることが 言い換えれば、あなたが消費するより多くの人工甘味料は、あなたの体が作成し、保存するより多くの脂肪。長年にわたり、私たちは甘い物質（糖または人工甘味料）が”甘味受容体”と呼ばれる口の中のセンサーに結合することを知っていました。「これらの受容体は、私たちが甘いものを食べていることを私たちに伝えるために私たちの脳にメッセージを送ります。

最後の十年では、これらのセンサーは、膀胱、肺、さらには骨のような私たちの体の他の部分で発見されています。 これは、甘味料とこれらの甘味受容体が私たちの体の中にどのような影響を与えるかについての疑問を提起しています。

シカゴの内分泌学会の第100回年次総会で最近発表された新しい研究では、人工甘味料が脂肪貯蔵を構成する細胞に及ぼす影響を調べています。 これらの細胞は、表面にGLUT4と呼ばれるグルコーストランスポーター（グルコースが細胞に入るのを助けるタンパク質）を持ち、より多くの砂糖を食べると、細胞はより多くのグルコースを取り込み、より多くの脂肪を蓄積し、より大きくなる。

この最新の研究の研究者は、一般的にダイエット食品や飲料に見られる人工甘味料、スクラロースは、これらの細胞のGLUT4を増加させ、脂肪の蓄積を これらの変化は、肥満になるリスクの増加と関連している。実際、この研究では、人工甘味料を消費する少数の肥満者を研究し、これらの脂肪細胞の多くを有し、脂肪産生に関連する遺伝子の発現を増加させるこ

少量で消費されると、人工甘味料は体重減少を助け、代謝状態を改善し、感染中の傷害から保護することさえ示されています。

少量で消費されると、 しかし、この新しい研究は、私たちを健康に保つのではなく、特に大量に摂取すると、人工甘味料が肥満の流行に寄与する可能性があることを示唆して

この主題に関する研究の数が限られており、低カロリー甘味料と砂糖を比較する研究はほとんどないことを考えると、まだ明確な答えはありません。 但し、市場の新しく、自然な甘味料の供給と、ステビアおよび僧侶のフルーツのような、私達にから選ぶべき沢山のそれらがあります。 これらは果物抽出物に基づいており、人工的なものと比較して食品や飲料の味を改善するためのより自然なアプローチを提供することを目的としてしかし、これらの天然産物が人工甘味料よりも安全な選択肢であるか、または肥満のリスクを高める可能性があるかどうかを言うのは時期尚早で

この記事は、もともと会話に掲載されました。

Havovi Chichger、アングリア-ラスキン大学上級講師