カリカリシュガークッキー
私はこれらのクッキーカッターが大好き! しかし、口ひげは死に行われているように私は感じています。 私が最初にそれらを買ったとき、彼らはユニークでかわいいと風変わりだった。 そして今、どこにでも口ひげがあります。 私が今に入るすべての店のように口ひげのセクションがあります。 どう思う? サメを跳んだのか? ああ しかし、それはモーベンバーなので、彼らは適切に見えました。 そして、私は彼らを愛して言及しましたか? 私は十分に長くそれらにハングアップした場合、最終的に彼らは再びユニークになるだろう(その音は完全にヒップスターっぽいですか? 私はそうではないことを誓う…)。
私は今週ロールクッキーを作るつもりだったことを知っていました(Movemberので)、私はそれが私の同僚の そこに砂糖クッキーのレシピがたくさんあるので、私はちょうどランダムに一つを選んだ。 私はいつもマーサ*スチュワートのレシピで幸運を持っています。この生地が最初にミキサーから出てくるとき、それは私のジンジャーブレッドのように、本当にもろいです。
しかし少し練ることは凝集の形にそれをすべて一緒に持って来ます。
生地は、ロールアウトの面で作業するのが本当に良かった–壊れたり割れたりすることはありません–そして、それは一度焼いた後、本当によくその形を保持しました。 私は印象に対応するために約3/16″にこれをロールバックしました。 私は私のジンジャーブレッドポストにクッキー生地をロールアウトしたい方法のより詳細な説明を与えるか、このビデオをチェックアウトすることがで 私は羊皮紙やワックス紙ではなく、上にラップを使用する以外は、ちょうどそのようにそれを行います。 そして、私の麺棒は木製のガイドに到達するのに十分な幅です。
私は砂糖のクッキーを考えるとき、私は柔らかく、柔らかいクッキーを考えます。 これ? これはソフトクッキーではありません。 私は全くレシピに記載されているテクスチャに気付かなかったので、彼らはとてもカリカリが判明したとき、私は実際に本当に驚きました。 だから私はタイトルに”crunchy”を含めるようにポイントを作ったのです。 第二の外観では、しかし、私はレシピへの導入は、このクッキーは”素敵なクランチを持っていると言う気づきます。”まあ、そこに行く。
テクスチャに関係なく、これらのクッキーは、その完璧な砂糖クッキーの味を持っています。 奇妙なことに、私は以前のレシピのためにgoogledとき、私は砂糖のクッキーは当たり障りのないだと思う多くの人々を発見しました。 分からない 誰が砂糖クッキーを愛していないのですか?p>
ああ、誰もが疑問に思っている場合は? それは彼女の食べ物で遊んで私の同僚の一人です…
成分
4カップふるいにかけた万能粉
小さじ1ベーキングパウダー
小さじ1/2塩
室温で1カップ無塩バター、
2カップ砂糖
2大卵
小さじ2純粋なバニラエキス
中ボウルに、
小さじ2純粋なバニラエキス
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。 脇に置いて
パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、軽くてふわふわになるまで中速でバターと砂糖を一緒に約3または4分打ちます。 ボウルの側面をこすり、それぞれの後によく打つ、一度に一つずつ卵を追加します。 バニラを追加し、組み込むために再びビート.
ミキサーを低くして徐々に乾燥成分を加え、かろうじて混合するまで混合します。 ミキサーから取り外します。 この時点で、生地はかなりもろいになります。 ちょうど分のために手でそれをこねると、それは一緒に来るでしょう。
生地を2等分する。 各部分を約1/2″に平らにし、プラスチックのそれぞれを包んで下さい。 少なくとも1時間または一晩冷蔵庫で冷やしてください。
焼く準備ができたら、オーブンを325°Fに予熱します。
生地片のいずれかを冷蔵庫から取り出します。 多くの人々は冷たい生地を圧延することをお勧めしますが、私はそれが少し暖めているときに作業する方が簡単です。 軽く打ち粉の表面、silpatシート、またはワックスまたは羊皮紙のシート(あなたの好みが何であれ)で、1/8″から3/16″の厚さにこね粉を転がしなさい。
所望の形状に生地をカットし、あなたのクッキーシートにカットピースを転送します。
私は各切口の後で小麦粉のクッキーのカッターを浸すことが付くことを防ぐのを助けることが分る。 あなたは完全なシートを持っていたら,約のためのクッキーを焼きます15-18分,途中でベーキングシートを回転させます,彼らはちょうどエッジで黄金に変 パンからクッキーを削除し、それらがアイシング前に完全に冷却できるようにする前に、数分間ワイヤーラックに冷却することができます(必要に応じて).
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