Dakota Howe-B.S.In Food&Nutrition

あなたの”マイクロ”に入るか、あなたの”マクロ”の追跡を開始することについて、ソーシャルメディアや健康ブログで話を聞いたことがあると確信しています。 しかし、微量栄養素と多量栄養素の違いは正確には何ですか？ 私たちはすでに炭水化物、タンパク質、脂肪についての私たちのパート3シリーズで主要栄養素が何であるかをカバーしています; だから今、微量栄養素について話しましょう！ 毎日私たちの体は、食物を消化してエネルギーに変換し、酸素を輸送し、新しい皮膚細胞を産生することから、自分で仕事を遂行します。 しかし、私たちの体が健康を維持するために必要な微量栄養素の適切な量を消費することなく、これらのタスクのどれも可能にならないだろう。 微量栄養素は、私たちの体が適切に機能するために毎日必要とするビタミンやミネラルです。 大量に必要とされる多量栄養素（炭水化物、タンパク質および脂肪）とは異なり、微量栄養素は少量でのみ必要とされ、したがって適切な名前である。 主要栄養素は典型的にはグラム単位で測定されるが、微量栄養素はミリグラムおよびマイクログラム単位で測定される。 多量栄養素は、体にエネルギーを提供するカロリーが含まれているため、より多くの量で必要とされます。 しかし、私たちの体の微量栄養素のニーズを満たすことができなければ、それは多くの健康への悪影響につながる可能性があります。 それぞれのビタミンとミネラルには特定の目的と機能があり、私たちの体はかなりの量のビタミンとミネラルを単独で合成することができない

微量栄養素は、あなたの体の一日の機能に日々のために重要です

十三の異なる既知のビタミンビタミンA、b複合体（チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、b複合体（チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンa、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群、ビタミンb群および葉酸）、ｃ、ｄ、ｅおよびＫ。 ビタミンは有機化合物として分類され、炭素原子が含まれていることを意味します。 このため、ビタミンは熱、空気、酸によって容易に損傷する可能性があります1。 したがって、ビタミンが豊富な食品を保存して準備する際には注意することが重要です。 たとえば、沸騰した水でニンジンを煮過ぎると、すべてのビタミンCが抽出され、水の中に残されます。 特定の栄養素は、食品が生の形態で消費されるとより生物学的に利用可能であり、他の栄養素は調理されるとより生物学的に利用可能である。 例えば、生のほうれん草は、調理されたほうれん草よりも多くのビタミンCが含まれています。 しかし、ほうれん草を調理することは、β-カロテン（ビタミンA）を放出するのに役立ちます7。 これが、生の果物と調理された果物と野菜の両方を組み合わせてバランスの取れた食事を食べることが非常に重要な理由です。p>

&果物

ビタミ脂溶性および水溶性ビタミン。 脂肪質の溶けるビタミンはビタミンA、D、EおよびK.である。 脂溶性ビタミンは、健康な骨、皮膚、視力、肺、消化器の健康を促進することによって、全体的な健康に重要な役割を果たします2。 ボディによって使用されないとき、脂肪質の溶けるビタミンは予備としてレバーおよび脂肪質のティッシュで貯えられます-これはボディによって除去されるべき脂肪質の溶けるビタミンのための長い時間を取ることができることを意味します。 このため、脂肪質の溶けるビタミンの非常に大きい線量は有毒で、不利な健康のeffects2を引き起こすことができます。 但し、単独で食事療法による脂肪質の溶けるビタミンを消費することは通常危険を提起しないし、共通の毎日の食糧の脂肪質の溶けるビタミンを見つ アボカドとアーモンドはビタミンEが高く、ニンジンとサツマイモはビタミンAが高く、濃い葉の緑の野菜はビタミンKが高く、マグロやサケなどの脂肪質の魚はビタミンD2が高い。

アボカドにはマクロと微量栄養素の両方が含まれています！ 人間の体は主に水で構成されているため、ビタミンBとCが体全体に循環しやすくなります。

水溶性ビタミンはB複合ビタミンとビタミンCで構成されています。 脂溶性ビタミンとは異なり、水溶性ビタミンの貯蔵形態はないので、過剰量のビタミンBとCがある場合、それらは尿によって排除される1,3。 したがって、必要な毎日の量を満たすためには、毎日適切な量のビタミンB複合体とCを消費することが重要です。 水溶性ビタミン、特にビタミンB群は、体内で使用されるエネルギーに私たちが食べる食品を変換する上で不可欠な役割を果たしています。 ビタミンCはまた新陳代謝を後押しし、強力な酸化防止剤として機能し、傷を直すのを助けるコラーゲンの形成で助けることによって人体の作用 水溶性のビタミンは植物によって基づかせている食糧に大抵ある。 ビタミンB群は、全粒穀物、豆類、緑豊かな緑の野菜、キノコ、いくつかの肉や家禽製品に含まれています。 ビタミンCは果物（特に柑橘類）や野菜に含まれています3。

ミネラルも微量栄養素であり、無機化学構造として分類され、炭素原子を含まないビタミンと炭素原子を含 このため、ミネラルはビタミンよりも優れた化学構造を保持することができ、体が私たちが食べる食品を介してミネラルにアクセスしやすくなります4。 ビタミンは、一方では、栄養の特性が損傷に対してより傷つきやすく、いくつかの調理、貯蔵および準備method8によって失うことができるので”重大”であると それにもかかわらず、ミネラルの適切な量を消費することは、ビタミンの適切な量を消費するのと同じくらい重要です。 ビタミンが有機性であり、鉱物が無機であるという事実は基本的な化学構造としなければならないし、1つが他よりあなたのために健康またはよ

必須ミネラルには二つの異なるタイプがあります; 主要な鉱物および跡の鉱物。 6つの主要な鉱物は次のとおりである:ナトリウム、カリウム、塩化物、カルシウム、リンおよびマグネシウムおよびそれらは跡の鉱物と比較されるボディ 主要なミネラルは、適切な水分バランスと電解質(ナトリウムとカリウム)を維持し、骨、髪、皮膚、爪の健康をサポートするために重要です4,5。

&皮膚の健康

微量鉱物は少量で必要とされていますが、主要な鉱物と同じくらい重要です。 銅、亜鉛、鉄、ヨウ素、マンガン、モリブデン、コバルト、セレン、フッ化物の9つの微量鉱物が含まれます。 マンガンやモリブデンなどの微量鉱物の機能はまだ完全には理解されていませんが、最適な健康を維持するためにはまだ必要です6。 但し、ボディの作用に於いての重要な役割である酸素の交通機関の鉄の助けのような他の跡の鉱物。 跡の鉱物の他の共通機能は増強し、細胞を修理し、そして免除を改善する血液凝固、骨を促進することを含んでいます。 主要な鉱物および跡の鉱物は両方健康で、釣り合ったdiet6を食べる限り鉱物の必須量を消費することを簡単にする全穀物、ナット、種、豆類、フルーツ、野菜、海P>

&サイズ！ だから私たちはビタミンをビタミンとして、ミネラルをミネラルとして分類し、それぞれが他のものと同じくらい重要です！

主な違いは、ビタミンは、彼らが有機であるため、食品の貯蔵方法を介して容易に失われる可能性があるということです,それは私たちが私たちの日常のビタミンの摂取量に留意していることが特に重要である理由です. ミネラルは無機質なので、料理や食品の保管に失う心配はありません。 ビタミンとミネラルは、特定の身体機能を実行するために互いに相乗的に働きます。 例えば、ビタミンCは、体がカルシウムを吸収するためにビタミンDが必要とされるのと同じように、ブロッコリーなどの植物ベースの食品から鉄を吸収 したがって、私たちが適切な微量栄養素を私たちの体に提供していることを確実にするために、様々な果物、野菜、全粒穀物、草飼料動物製品を食べること バランスの取れた食事を消費することは、ビタミンやミネラルのためのあなたの毎日の要件を満たしていることを確認するための良い方法です。 しかし、栄養不足が発生する可能性があり、補充を求める可能性のあるいくつかの病状があります。 これらの例では補足があなたのために右であるかどうかに関してあなたの医者と点検することが最善です。 すべての栄養素が平等に作られているわけではなく、他の栄養素よりも大量の栄養素が必要であることは秘密ではありませんが、すべてのビタミ/p>

ソース

1. https://www.helpguide.org/harvard/vitamins-and-minerals.htm
2. 2. http://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/fat-soluble-vitamins-a-d-e-and-k-9-315/
3. http://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/water-soluble-vitamins-b-complex-and-vitamin-c-9-312/
4. http://healthyeating.sfgate.com/difference-between-major-trace-minerals-5201.html
5. https://medlineplus.gov/definitions/mineralsdefinitions.html
6. http://www.texasheart.org/HIC/Topics/HSmart/trace1.cfm
7. http://www.precisionnutrition.com/10-ways-to-get-the-most-nutrients
8. https://www.sharecare.com/health/nutrition-diet/what-difference-vitamins-minerals