食品安全フォーカス（79th issue,february2013）–食品安全プラットフォーム

乳児および幼児のためのフォーミュラ製品におけるdha—より良いではありません

さん Melissa LIU,Scientific Officer,
Risk Assessment Section,
Centre for Food Safety

最後の号では、母乳および乳児用調製粉乳の主要栄養素を紹介しました。 この問題では、我々はドコサヘキサエン酸（DHA）、多くの場合、乳児や幼児のための処方製品に追加された栄養素について説明します。DHAとは何ですか？DHAは長鎖多価不飽和脂肪酸であり、胎児の正常な網膜および脳の発達および生後2年間において重要な役割を果たす。

DHAは長鎖多価不飽和脂肪酸であり、胎児の正常な網膜および脳の発達および生後2年間において重要な役割を果たす。

DHAは人間の母乳、魚オイルおよび海洋の藻のさまざまな量で示します。 食餌療法の源から離れて、ボディは植物オイル、また母乳および幼児方式にあるαリノレン酸からDHAを作り出すことができます。

母乳育児は赤ちゃんに最適です（保健省の礼儀）

式製品にDHAを追加する論争

いくつかの式メーカーは、彼らの式製品にDHAを含む成分を追加します。 これは主に母乳の組成を模倣することです（平均DHA含有量は0.2〜1の範囲です。は、DHAを含有しない処方を与えられた乳児のそれよりも母乳育児の乳児のDHAの典型的に高い血中レベルを考慮に入れることを意図している。しかし、DHAをフォーミュラ製品に追加することの実際の利点についての質問に来るとき、問題はまだ議論の余地があります。

未熟児などの一部の乳児は、DHAの直接消費の恩恵を受ける可能性があることを示唆する研究があります。 ある調査はまた幼児方式にDHAを含むことが短期にわたる幼児の視覚機能そして神経の開発に対する肯定的な効果をもたらすかもしれないことを

しかし、乳児の他の研究では、上記の利点は確認されておらず、長期的な有益な効果も実証されていません。

しかし、乳児の他の研究では、上記の利点 2歳以上の子供の場合、DHAの摂取量の増加を身体的または精神的発達の改善または特定の機能的利益に結びつける証拠は現在不十分である。 そのため、欧州連合は、DHA摂取が12ヶ月までの乳児の正常な視覚発達に寄与するという主張のみを受け入れ、非母乳児の脳発達または12ヶ月以上の乳児および小児の眼発達に対するDHA摂取の機能について言及した主張は受け入れられない。

実際には、DHAを含むフォーミュラ製品に添加される栄養素については、牛乳や他の成分（DHAの場合は海洋油など）から抽出されるため、その構造や機能は母乳に存在するものと同じではない可能性があるという懸念がある。 したがって、dhaがα-リノレン酸から体内で合成される可能性があることを考慮すると、Codex Alimentarius Commission（Codex）は、dhaが乳児用調合乳およびフォローアップ調合乳製品の必須組成物であるとは考えていません。

幼児および幼児におけるDHA摂取

理論的には、DHAを他の脂肪酸と大量または不適切な比率で摂取すると、体内の他の脂肪酸の代謝に影響を与え、最終的には腎機能、血液凝固および免疫学的反応などの身体機能に影響を与える可能性がある。しかし、これは通常、母乳から適切な量の食事DHAを得ることができる母乳育児の乳児にとっては懸念事項ではありません。

乳児用調製粉乳については、特定の乳児への可能性のある利点を考慮して、DHAの添加は一般的に許容される。 Codexは、dhaが添加された場合、避けられない技術的制約のためでない限り、通常は総脂肪含量の0.5％を超えないようにし、特定の脂肪酸に対して特定の比 アラキドン酸（AA）含有量はDHAと少なくとも同じ濃度に達するべきであり、エイコサペンタエン酸（EPA）含有量はDHAの含有量を超えてはならない。 このようなレベルは、既知の主要な安全上の懸念や成長への悪影響をもたらすものではありません。 したがって、dha添加式を乳児に供給することを望む場合は、Codex勧告を満たすものを選択することをお勧めします。