あなたの獣脂の消費を和らげ、サフラワー油と短縮を取り替えるために準備されているか。

私たちは、より健康的な不飽和脂肪や油に置き換えることによって、飽和脂肪やトランス脂肪などの”固体脂肪”の摂取量を減らすように継続的に 前者は、特定の慢性疾患および疾患のリスクを増加させると考えられているが、後者はそれらから保護するのに役立つ可能性がある。

ロバート-ポスト、米国の副所長 栄養政策と推進のための農業省のセンターは、アメリカ人は脂肪、特に固体脂肪から彼らのカロリーの”あまりにも多く”を得ていると言います。

“それは脂肪組織と体重増加の開発につながる、”ポストは、高血圧、心血管疾患、冠状動脈性心臓病や糖尿病のような食事に関連する慢性疾患を促進

“食事中の特定の脂肪の量を減らす”ポストは、”あなたは潜在的にそれらの健康結果のリスクを軽減し、さらには長生きすることができます。”

病気のリスクの問題を脇に置いて、あなたの食事中の固体脂肪に目を維持するための説得力のある理由があります。 固体脂肪は高カロリーであり、それらの多くを含む食品はまた、砂糖の多くを持っている傾向があるので、消費を減らすことは、私たちのプレート上で、より栄養価の高い食品のための部屋を残しながら、カロリーをカットするための優れた方法です。 そして、それは私たちのほとんどが使用できるものです。私たちが食べる脂肪は、飽和、一価不飽和、多価不飽和の3種類の脂肪酸の異なる組み合わせで構成されています。

脂肪の種類

私たちが食べる脂肪は、飽和、一価不飽和、多価不飽和の3種類の脂肪酸の異なる組み合わせで構成されています。 主に飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸（瞬間のものについての詳細）を含む脂肪は、室温で固体であり、したがって固体脂肪と考えられている。 主に不飽和脂肪を含む脂肪は室温で液体であり、油と呼ばれます。

飽和脂肪は、通常、肉や乳製品を含む動物性食品に含まれています。 私達の食事療法の飽和させた脂肪の主要な源は、チーズ、ピザ、穀物ベースのデザート（飽和させた脂肪と焼かれるクッキー、ケーキおよびパイを考える）および酪農場のデザートである（アイスクリームのような）。 私達は私達の毎日のカロリー摂取量の10パーセントまたはより少しに飽和させた脂肪を限るべきである。不飽和脂肪には、オメガ-3およびオメガ-6として知られている必須脂肪酸（いわゆる私たちの体がそれらを産生しないため）が含まれます。

不飽和脂肪には、オメガ-3およびオメガ-6として知られている脂肪酸が含まれています。 不飽和脂肪は、通常、（アボカド、種子やナッツを含む）植物から来るが、また、いくつかの魚介類（サケ、サバ、マグロなど）で発見されています。 これらの脂肪は心血管および全面的な健康を促進すると信じられ、Alzheimerの病気を避けるのを助けるかもしれません。

（紛らわしいことに、ココナッツ、パーム核、パーム油などの一握りの植物油は、室温で半固体であり、飽和脂肪やトランス脂肪と同様の効果を有するため、固体脂肪と考えられている。）

トランス脂肪は技術的に不飽和脂肪です。 あるtransの脂肪が牛のような放牧動物の肉そしてミルクに自然に起こるが、私達の食事療法のtransの脂肪のいくつかは水素化と呼ばれるプロセスによ トランス脂肪が部分的に水素化されると、それらの不飽和脂肪酸の大部分は飽和脂肪酸に変換される。 プロセスはそれらを室温で固体にするものがである—それらのunhealthful固体脂肪にそれらを回す。 2005年12月以来、カナダ保健省は、製品パッケージにトランス脂肪の量をリストするために食品メーカーを必要としています。

コレステロールは脂質として知られている脂肪質の物質であり、動物ベースの食品にのみ見られます。

コレステロールは脂質として知られています。

達のレバーはそれを作り出し、ビタミンDおよびホルモンの作成の重要な役割を担います。 余りにも多くのコレステロールが豊富な食糧を食べることは心血管疾患の危険を後押しする血のコレステロールを上げるために長い非難された。 しかし何人かの人々は彼らの血のコレステロールに影響を与えないで食餌療法のコレステロールが付いている食糧を楽 飽和脂肪およびtransの脂肪が食餌療法のコレステロールより血のコレステロールに対する大きい効果をもたらすかもしれないことが提案されました。 まだ、私達は毎日300ミリグラムにコレステロールを限るように努力するべきである。

カロリー数

「脂肪が必要です」とポストは指摘しています。 脂肪が果たす他の機能の中で、私たちの体は、脂溶性ビタミンA、D、E、Kから完全に利益を得るために脂肪を必要とします。「しかし、ポストは、「私たちの代謝系は私たちの寿命によって異なる」と付け加えているので、私たちは異なる年齢で異なる量の脂肪を必要とします。 ここに脂肪から来るべきである私達の毎日のカロリーのパーセントへのガイドはある:

年齢1から3:30パーセントから40パーセント。18:25～35

“2,000カロリーの食事の大人が脂肪に400から500カロリーを捧げるなら、それは大丈夫です”とPostは説明します。 脂肪のグラムに9つのカロリーがあるので、それは約45から55グラム日である。 合計には健康的なオイルも含まれており、大さじ1杯あたり120カロリーで計量されています。

脂肪の摂取量を追跡する

脂肪の摂取量を監視しているとき、栄養の事実パネルはあなたの親友です。

脂肪の摂取量を追跡す 食糧パッケージで現われるその文書は総脂肪、飽和脂肪およびtransの脂肪の何グラムおよびサービングが含んでいるコレステロールの何ミリグラム、各種類の脂肪のための毎日の価値(2,000カロリーの毎日の食事療法の内で推薦される栄養素の量)のパーセントと告げる。

食品パッケージの成分リストは、食品に含まれる脂肪の種類に関する有用な情報も提供します。

ココナッツオイル、パーム核油、バター、牛肉脂肪（獣脂）、豚肉脂肪（ラード）、ショートニングとスティックマーガリンに簡単に行きます。

綿実油、柔らかいマーガリン、ピーナッツ油、大豆油、オリーブ油、コーン油、ヒマワリ油、キャノーラ油およびサフラワー油を包含しなさい。

脂肪に精通していること

文字通りあなたの食事療法から”悪い”脂肪を整える明白な方法がある:それを焼く前にあなたのステーキから目に見える脂肪を、例えば取除き、皮のない鶏の胸肉と付く。 部分的に水素化されたオイルを含んでいる棒のマーガリンおよびshorteningsを避けなさい。 低脂肪サラダドレッシングを選択するか、単に酢とオリーブオイルであなたの緑を霧雨。 バターでそれを広げるのではなく、オリーブオイルのビットでパンを浸します。 上記の健康的な油のいずれかでソテーまたは炒めます。 そして無脂肪か低脂肪のミルクに転換して下さい。