写真サラ*マローン

ジョスリンプラザのコーヒーカートの後ろに彼女のビートルズのスウェットシャツで4フィート-11に立って、リサ*ギブナー-畑枝は、注文を取り、ラテの上に蒸したミルクの泡を注ぎ、それをキャップし、笑顔で”ここに行く、私の親愛なる”と言う。

Givner-Hataeは、法学部のカフェテリアで一年半働いた後、コーヒーカートを働くことに戻っています。

“私はいつも、”ええ、私は州で最も美しい場所で仕事をするつもりです”とGivner-Hataeは言いました。 “すべての騒音から離れていることはどれくらいより良いことができますか？”

彼女は腕を海に広げて笑った。 コーヒーカートで働いていた最後の女性は、Givner-Hataeによると、産休のために去り、誰も一貫してそれを実行していなかったので、カートは最初の学期の間にのみ開いていた。

“彼らは信頼できる人を探していたと思うし、私はかなり信頼できる人だ”とGivner-Hataeは言った。 “私は事実上病気に呼び出すことはありませんので、私は構築された80病気の時間のようなものを持っています。”

法律学校で働く前に、Givner-Hataeはオープンした最初の年にLa Brea Bakeryで働いていました。 しかし、その前に、彼女は夫の波多江明とベルエアで約25年間、フルサービスの日本料理店”Sushi Ko”を共同経営し、サウザンドオークスに移転しました。

“私は基本的に家の前を走った”とGivner-Hataeは言った。 「私の夫は日本出身で、日本の寿司職人で、私は日本の文化や伝統、そしてそのすべてに関わっています。”

Givner-Hataeはバークレーの大学で夫に会い、そこで法律前を学んだ。 彼は英語を勉強するために日本から来て、彼らは両方とも同じ日本のレストランで働いていました。

“私は学校で言語を取らなければならなかったので、私はレストランでチューターのトンを持っているだろうので、私は日本語を取った、”Givner-Hataeは言った。 “仕事の後、毎晩、彼は私を助けるだろう。”

バークレーで三年間を過ごした後、ギブナー-畑江は中退し、寿司シェフになることを学んだアキラに日本に同行しました。 彼女が日本に到着したとき、Givner-Hataeは言語を拾うことが予想以上に困難であることを発見しました。

“私は”ああ、私は勉強した、私は素晴らしいことになるだろう”と思った”と彼女は言った。 “しかし、私たちがそこに着くとすぐに、私は”あなたは私をからかっていますか？”私は言葉を理解していませんでした。 それは恐ろしいものでした。 そして、少しずつ流れ始めました。”

ギヴァー-ハタエは長年にわたり、夫と三人の子供（現在16歳、25歳、27歳）と15回日本を訪問しており、彼女は現在、ほとんど言語に堪能です。

“日本は美しい”と彼女は言った。 “私はそこにそれを愛する。 誰もが本当に友好的です。 私が初めて行ったとき、私は一年間滞在し、その後、私たちは戻ってきました。 私は子供たちが文化に没頭することを望んでいたので、私たちは数ヶ月のために毎年行くために使用されます。”

サウザンドオークスの彼らの家では、Givner-Hataeは、日本食を食べたり、家の中で靴を履いたりしないなど、多くの日本の伝統に従っていると言いました。 また、毎日日本のニュースを見て、日本市場に進出しているという。

彼らが二十年以上にわたってベルエアの和食の主食である寿司Koの所有者であったとき、Givner-Hataeと彼女の夫は、サウザンドオークスの家に近い場所にレ 店はこの動きに苦しみ、負債と顧客の不足を増やした後、寿司Koはその威信を失い始めました。

「タイミングが悪かっただけだ」と彼女は言った。 「お粗末だ。 タイミングはビジネスとのすべてである。 そして、基本的に人生で。”

Givner-Hataeは、この動きから出てきた楽しいことの一つは、シェフGordon Ramsayのショー”Kitchen Nightmares”に紹介されていると言いました。”現実のテレビ番組は、荒廃した機能不全のレストランを改装して、自分の足でそれらを取り戻すことを専門としています。

“私の夫はそれについて私に言ったので、私はオンラインでこの小さなアンケートに記入し、彼らは電話して、彼らは私たちのレストランを特色にする “あなたがNetflixの上で見れば、あなたは私の元の自己が表示されます。 それは本当に楽しかったです。 人々はまだこれからも取り組んでいきます。ってきたいということで、そのたカートに入く、といえば、こんにちはいただきます。'”

残念ながら、シーズン2で放映されたエピソード”Sushi Ko”は、傷ついたレストランを救うのに十分ではありませんでした。

“私たちは、それが大きな、無料のコマーシャルのようになることを望んでいた、”Givner-Hataeは言った。 “彼らはそれを撮影し、編集し、ラインナップに入らなければならないので、私たちがすでに閉鎖した後までそれを放映しませんでした。”

2009年、長年のサービスの後、Sushi Koはその扉を閉めることを余儀なくされました。

“それは一種の憂鬱だった、”彼女は言った。 “私たちはレストランを失い、家を失い、車を取り除きました。 私たちは新しいレストランを建てるために多くのお金を費やし、それをすべて失った。 しかし、それは大丈夫です。 私たちはまだ健康です。 私は仕事を持っている、と私は利点を持っています。”

Givner-Hataeは、レストランがあまりにも長い間ビジネスの王であった後に閉鎖されたとき、彼女の夫は困難な時期を過ごしたと言いました。

“彼は別の仕事を見つけることができませんでした”と彼女は言った。 「そこで彼は日本の友人に連絡し、今はここで化粧品を購入してそこに出荷しています。 彼は今全く新しい世界にいます。 しかし、それは私たちが私たちの50代にいるときに仕事を取得しようとするのは難しいですし、彼は彼の人生を自分のビジネスを持っていました。”

ラ-ブレアの求人が完全な利益を提供しているのを見た後、Givner–HataeはPepperdineで働き始めました-彼女の大企業での最初の仕事。

“私が今までやったこととは本当に違う”とGivner-Hataeは言った。 “私はそこに法律の学校で働き始めたとき、私はのようだった、”参照してください、私の母はいつも私が法律の学校に行くことを望んでいました！ 私は毎日ロースクールにいます！'”

彼女は笑って、彼女の息をキャッチしました。

“私は時々その冗談を作った”と彼女は言った。 “私はロースクールに行った場合、私はしかし、ここにいないだろうと思います。 または私はここか何かを教えているだろう。”

彼女のレジにある日本の市場からの装飾的な消しゴムの小さな配列を除いて、Givner-Hataeの背景に人々をひっくり返す手がかりはほとんどありません。しかし、誰かが尋ねたら、彼女は彼女の話をするだろう。

しかし、誰かが尋ねた場合、彼女は彼女の話 彼女は彼または彼女のバニラカプチーノを作り、彼女の休憩に彼らと一緒に座って、寿司Koについてのすべてを共有したいと思います。

それ以上に、彼女は彼らにエピソードを見てもらうだろう。

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