生姜は、香りのgingersnaps、スパイスアップルパイ、または他の休日のデザートのイメージを想起させるかもしれませんが、それは潜在的な健 ショウガは、粉末、カプセル、および結晶化したショウガを含む多くの形態で入手可能である。 結晶化した生姜は単なるおいしい御馳走ではありません-それはまた、あなた自身のために生姜の潜在的な健康上の利点を体験するのに最適な方法

生姜の歴史

生姜は何千年もの間、料理や健康をサポートするために使用されてきました。 ショウガの植物、かzingiberのofficinalisは東南アジアで、最初に耕され、ウコンおよびカルダモンと同じ家族のメンバーです。 また、シエラレオネやナイジェリア、ラテンアメリカ、オーストラリア、カリブ海（特にジャマイカ）のようなアフリカの熱帯地域で広く栽培されています。 生姜は、それが調理スパイスとして、健康をサポートするために使用されたアジアの文化での使用の長い歴史を持っています。

生姜は、主にアジアからヨーロッパに運営スパイス貿易を介して、最初の世紀の広告で西半球に最初に導入されました。 ジンジャーは、調味料として、健康支援サプリメントとして、両方のローマ帝国で人気があったが、それは主にローマ帝国の崩壊後、西洋文化の一般的な使用か

生姜の使用は、特にイングランドでは、中世に再浮上しました。 この間、それは高く評価され、13世紀と14世紀にはショウガのポンドは生きている羊の価格に等しいと考えられていました。 生姜の貿易が拡大するにつれて、栽培も拡大しました。 アラブ諸国は作物をアフリカにもたらし、西半球にも広がった。 11世紀のヨーロッパでは、生姜は飲み物に加えられ、ペーストになり、肉を調理するのに加えられました。 ジンジャーブレッドマン：15世紀には、ジンジャーはおそらく女王エリザベスIによって発明された新しいデザートの定義の味でした。今日、インドは生姜の最大の生産国であり、年間約655,000トンを栽培しており、中国、ネパール、インドネシア、タイに続いています。今日、生姜は食料品店や自然健康店で遍在しています。

現代の世界で生姜

今日、生姜は食料品店や自然健康店で遍在しています。

それはまだアーユルヴェーダや伝統的な中国医学などの健康をサポートするための実践の数で使用されています。 アーユルヴェーダのテキストは、関節の健康のために生姜をお勧めし、胃を落ち着かせるために、それはまた、健康な消化器系をサポートすると考えられて ヴァータタイプは空気、風、涼しさに関連しており、生姜は温暖化のスパイスと考えられているため、ヴァータドーシャのバランスをとるために特に有用であると考えられている。 また、循環系の健康をサポートすると考えられています。伝統的な中国医学では、生姜は暖かさを広げると考えられているので、消化器系の健康をサポートするためによく使用されます。 テキストは、”消化を助け、脾臓を強化し、嘔吐や吐き気を止め、胃を温め、寒さから胃を痙攣させるのを止める”ことに潜在的に有益である可能性があるため、生姜を推奨しています。”それはまた、あなたの気と陽のエネルギーをサポートすると考えられています。

ショウガの特徴

ショウガの植物は約1.2mに成長し、シュート（pseudostemsと呼ばれる）は、互いに包まれた葉の基部が重なって形成され、分岐して中緑の葉 それは、短い、円錐形のスパイクと紫の縁を持つ淡黄色の花を持つ開花ヘッドを生成します。 これらの植物は、亜熱帯地域の造園に使用されることがあります。 しかし、ショウガ植物の最も一般的な部分は根、または根茎であるため、ほとんどの植物は開花茎なしで栽培されています。

独特のショウガ根茎は厚く、分岐し、節があり、時には腫れた手に似ています。 茶色の外側の層は、通常、スパイシーな、レモンの香りを持っている淡黄色の中心を表示するために削除されます。 より若い根茎は、典型的には、よりジューシーで肉質の質感とより穏やかな風味を有するであろう。 古い根茎は、より乾燥した繊維状の質感を有することができる。

ジンジャーの特徴的な香りと風味は、zingerone、shogaol、およびgingerolを含むいくつかの揮発性油の結果です。 ジンジャーはショウガの有効成分であり、唐辛子と黒コショウにスパイスを与える化合物であるカプサイシンとピペリンの相対的なものです。 蒸留すると、それは急激に風味の黄色の油を形成する。 Gingerolはまた遊離基の損傷から細胞を保護するために提供します酸化防止サポートをあります。 また、健全な内部応答をサポートすることができます。 生姜を調理すると、ジンゲロールはジンゲロンに変換され、これは刺激性の低い油であり、適度に甘い香りを有する。 ショウガが穏やかに熱されるか、または乾燥されるとき、ショウガロールを作る脱水の反作用でgingerolより強い香りがある起因します。

なぜ生姜サプリメントを取るのですか？ショウガの補足は最も普及した草の補足のいくつか今日です。

ジンジャーは、筋肉や関節の健康をサポートするため、旅行や妊娠に関連する胃の問題を一時的に緩和するためなど、さまざまな理由で摂取されます。 生姜には、健康的な唾液の生産をサポートし、消化器系の健康を促進する成分も含まれています。 生姜は、カプセル、粉末、紅茶に最も一般的に含まれていますが、他にもオプションがあります。生姜の最も一般的な用途の一つは、特に旅行関連の病気のような状況の間に、胃を落ち着かせる方法としてです。

生姜の最も一般的な用途の一つは、 ショウガが悪心および嘔吐に対して肯定的な効果をもたらすかもしれないことを提案する証拠があります。 ショウガは、平滑筋の痙攣を引き起こし、胃のむかつきを引き起こす可能性のある特定の神経インパルスの伝達を阻害する可能性があると考えら その結果、ショウガは頻繁に悪心からの一時的な救助を提供するために自然な代わりとして取られます。吐き気と嘔吐に対する生姜の影響を調べた2016年の研究によると、「入手可能な最良の証拠は、生姜が吐き気と嘔吐の効果的で安価な治療法であり、安全であることを示しています。「別の研究では、海軍士官候補生の船酔いに対する生姜の影響を調べ、「生姜の根を摂取した後に吐き気やめまいの症状が著しく少ないことが判明した。”

さらに、生姜は、吐き気が一般的な妊娠初期の妊婦の胃を落ち着かせると考えられています。 最初の学期の悪心のショウガに対する効果を検査した2014年の調査では、”ショウガが妊娠16週未満で妊婦の悪心そして嘔吐を緩和するために穏やか”多くの人々が妊娠中に生姜を服用することについて疑問を表明するかもしれませんが、研究では、”妊娠中の生姜の使用（1020人の女性、1.5％）は、先天性奇形、まだ出生/周産期出生、低出生体重、または早産のリスクの増加と関連していなかった”ことが示されています。”

生姜は、筋肉や関節の痛みをサポートするためにも使用されます。 マイアミ大学が実施した研究では、中等度から重度の変形性関節症の参加者には、1日2回のショウガサプリメントが提供されました。 研究者によると、”高度に精製され標準化されたショウガ抽出物は、膝のOAの症状を軽減する上で統計的に有意な効果を有していた。 この効果は中程度であった。「ショウガの関節の健康への影響に関する研究は進行中ですが、ショウガはこの分野で潜在的な利益をもたらす可能性があるかのようです。生姜の潜在的な利益に関するより最近の研究の1つは、化学療法に関連する吐き気に対する生姜の影響の調査であった。

生姜の潜在的な利 ある研究によると、化学療法患者の約70％が治療中に何らかの吐き気を経験する。 この研究では、744人の患者にプラセボが与えられた。1日2回、5g、1.0g、または1.5gの生姜。 研究者らは、”0.5g-1.0gの毎日の用量での生姜補充は、成人癌患者における急性化学療法誘発性悪心の重症度の低下を有意に助ける”と結論づけた。”

生姜の潜在的な利点

他の一般的な生姜の使用

生姜をとてもユニークなものにするのは、文化での使用だけではありません 健康をサポートするために、それはまた、世界中の食品や飲料の風味を付けるために使用される一般的なスパイスです。 ジンジャーティーの落ち着いたカップからスパイシーなジンジャーキャンディーまで、ほぼすべての文化は彼らの料理にスパイスを使用しています。

例えば、アーユルヴェーダでは、生姜はマサラチャイの一般的な成分であり、いくつかのカレーでも見つけることができます。 日本では、生姜は漬け物（実際には寿司を注文するときにこの種の生姜を見たことがあるかもしれません）やキャンディーに見られることが多く、韓国のキ 中国はまた、生姜の使用の長い歴史を持っており、それはしばしばお茶に醸造されたり、肉を味付けするために使用されます。 ジンジャーはまた、ビルマ、タイ、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナムでレシピの一部を形成し、飲み物、スープ、サラダなどに加えられます。

生姜を含む世界中の人気料理

• マサラチャイ—ホットまたはアイス（インド）
• 紅ショウガ—漬け生姜とショウガの里漬け、生姜キャンディ（日本）
• キムチ—発酵野菜、特にキャベツと大根（韓国）から作られた伝統的な料理
• Gyin-thot—油、ナッツ、種子で千切り生姜とサラダ料理（韓国）
• Gyin—thot—油、ナッツ、種子で千切り生姜とサラダ料理（韓国）
• Gyin-thot-油、ナッツ、種子で千切り生姜とサラダ料理（韓国）
• Gyin-thot-油、ナッツ、種子で千切り生姜とサラダ料理（韓国）
• Gyin-thot-油、ナッツ、種子で千切り生姜とサラダ料理（韓国）
• Gyin-thot-油、ナッツ、種子で千ミャンマー）
• Wedang Jahe-生姜とヤシの砂糖と飲み物（インドネシア）
• スイバ-ハイビスカスが含まれているクリスマスの間に作られた飲み物（インドネシア）
• スイバ-ハイビスカスが含まれているクリスマスの間に作られた飲み物（インドネシア）
• スイバ-ハイビスカス カリブ)
• Tsitsibira—生姜ビールの種類(ギリシャ)
• カントン—生姜リキュール(フランス)

米国とヨーロッパでは、生姜はジンジャーブレッド、ジンジャーナップス、パンプキンパイのような休日のデザートに含まれています。 もちろん、結晶化した生姜は生姜を消費する最も一般的な方法の1つであり、あなた自身で作るのも簡単です。

あなた自身の結晶化した生姜を作る

甘くてスパイシーな結晶化した生姜の組み合わせは、料理に大きな追加を行い、または治療として消費 結晶化した生姜を持つことは、より伝統的なサプリメントを服用したくない場合に必要な生姜を得るための素晴らしい方法でもあります。 あなた自身の結晶化された生姜を作ることに興味があるなら、それは簡単に達成することができます。 あなたが結晶化しているとき、これは簡単になりますように、よりしっかりと海綿状ではない若い生姜根茎を選択することを確認してください。

成分:

• 1½カップの水
• 1½カップの砂糖、プラス散布のための余分な
• 1カップの皮をむいてスライスした生姜

あなたの生姜をスライスするとき、あなたはそれをスライスすることができますが、いくつかの人気のあるオプションはストリップ、コイン、またはキューブです。

レシピ：

• 水と1½カップの砂糖を小さな鍋に入れて沸騰させる。
• 生姜を加え、熱を下げ、20分間煮る。
• 細長いスプーンを使用して、生姜をワイヤーラックに移します。 それはあなたのカウンタートップが粘着性を取得しないように皿やパンの上にラックを設定することをお勧めします。
• 乾燥するまで放置し、余分な砂糖に生姜の部分を転がします。

生姜は密閉容器に入れて最大3ヶ月間保管できます。あなたの食事療法に結晶化されたショウガを加えること

大きい味見の軽食であることのほかに、結晶化されたショウガは調理法に大きい付加 あなたはサラダガーニッシュとしてそれを提供することができます（それはアジア風のサラダで特に良いです）、または炒め物に追加します。 また、結晶化した生姜をチョップし、お好みのクッキー、パン、またはケーキのレシピに追加することができます。 それはまたアップルパイのための大きい味見のトッピングを作り、甘く、香ばしい御馳走のためのチョコレートで浸ることができる。

結晶化した生姜を提供する他の方法には、クランベリーソースに追加し、米や肉料理に成分として追加し、それを溶かしてスパイシーな釉薬を作成するこ また熱湯のコップの数分の結晶させたショウガを浸すことによって簡単なショウガの茶を作ることができます。 結晶化した生姜からの砂糖が自動的に溶解するので、このスパイシーなハーブティーに砂糖を加える必要はありません。あなた自身のための結晶化されたショウガの潜在的な健康上の利点を経験するために見れば自然な健康な概念でそれをここに購入するか、またはあ あなたが選択したものは何でも、生姜の潜在的な健康上の利点についての詳細を学ぶことは、あなたの食事療法にこのスパイシーな植物を追加する

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